Evaluacion N°2

Taller 1
Gestion Logistica y Distribucion

Nombre: Oriana Rojas

Administracion Publica
 INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir la
correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las mencionadas
unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas de

talleres en duplas o grupos.

Instrucciones específicas

En el siguiente caso a usted le han contratado para ayudar en el área de Gestión

Logística, y necesitan que realice un análisis preliminar antes de empezar a realizar el
proceso de evaluación.

Se trata de una importante empresa extranjera que ha ingresado recientemente al

mercado chileno con sus productos de alimentación (sándwich). Para esto, es
necesario que deba cumplir con los estándares de calidad, para así lograr
establecerse de forma concreta. Sus expectativas son lograr posicionarse dentro de
su rubro y ser reconocido entre sus pares, pero lo más importante, ser aceptado por
los clientes de forma positiva.

Sus bodegas ya se están abastecimiento, pero es necesario realizar de forma

eficiente los procesos de gestión logística, una de las áreas complejas en este rubro.

Se solicita:

1. En el siguiente cuadro, realice las etapas de planificación de recepción de

productos con los siguientes datos principales:
Periodo: 1 semana
Producto: materia prima
Merma: 2%
Turno: 3 turnos

Explique detalladamente sus puntos para la confección de su cuadro.

Establecer protocolos que regulen todo el proceso de recepción de mercaderías La

recepción de mercaderías es una de las operativas más importantes de la bodega, ya
que es la que inicia el flujo de materiales. Mal gestionada, puede ser el punto de
partida de muchos errores que luego afloran en el inventario y que limitan la
productividad de la instalación de organizar la recepción de mercaderías es
clave para conseguir una bodega eficiente y contener los costos operacionales. Para
ello, es interesante conocer las tareas que engloban este proceso, su alcance y qué
estrategias debes llevar a cabo para mejorarlas.
Tareas asociadas a la recepción de mercaderías. La recepción de mercaderías
va más allá de tan solo dar entrada a los pedidos procedentes de los
proveedores. Se trata de un proceso que implica múltiples tareas relacionadas
que podemos agrupar en cuatro grandes bloques:

Plan Programa Ejecución Control

Planificar las llegadas de Descarga y Control de Etiquetado,
mercadería es gestión de los calidad de la consolidación y
fundamental para que no muelles de carga mercadería emplazamiento de la
se produzcan cuellos de Este bloque de Al recibir los mercadería
botella en los muelles operaciones hace pedidos, se Durante todo el
de la bodega. El referencia a la realiza una proceso de
proceso de recepción descarga de las primera recepción de
de mercaderías se ve mercaderías verificación de mercaderías, es de
determinado, en parte, desde los las órdenes de vital
por una correcta camiones, así compra importancia registrar
coordinación de la como a su para ver si toda la información y
cadena de suministro y, desplazamiento coinciden con dejar constancia de
principalmente, por la hasta la zona lo acordado la llegada de
gestión de los de con el Nuevo material para
aprovisionamientos o recepción o de proveedor en controlar su
compras. Por ejemplo, consolidación, o cantidad, trazabilidad.
este es el pilar sobre el bien modelo y Por ejemplo, las
que se asientan las directamente Características. tradicionalmente
operaciones de cross- hacia su lugar También se conocidas como
docking. en las comprueba que «hojas de recepción»
Estanterías. el embalaje aglutinan
está en datos como número
perfecto o código de pedido,
estado. albarán, resultado
Dependiendo del control de
del tipo de calidad,
carga que se Descripción e
reciba, tras la identificación de la
anterior mercadería y
comprobación cantidades.
inicial En bodegas que
 será necesario cuentan con un
llevar a cabo, sistema de
en algunos gestión, estos datos
casos, un están
control de informatizados según
calidad más en los parámetros
Profundidad. logísticos que se
Por ejemplo, utilicen en la
esto ocurre así empresa
cuando: (Suelen estar en
consonancia con la
base de datos del
ERP).

2. Las actividades logísticas principales de esta empresa son: compras de

materia prima, inventario, manipulación de productos y despacho de productos.

a. Diagrame la cadena de suministros, considerando estas 4 actividades.

b. Si lo considera necesario, agregue una nueva actividad. Justificando el

agregarla o no.

No lo es.
 3. Una de las partes más débiles en el proceso logístico, es la descoordinación en
la decisión del tipo de inventario a implementar.

a. Determine qué tipo o tipos de inventario usted utilizaría. Justifique.

En el caso específico de esta empresa de sándwich utilizaría Inventario

Periódico.
Dado a que el inventario periódico es un control del inventario que se efectúa
de manera manual cada cierto tiempo, normalmente varias veces al año.
Consiste en hacer un conteo de las ubicaciones del almacén para determinar
con exactitud la cantidad de productos almacenada en una fecha concreta. La
mercancía es uno de los mayores activos de cualquier empresa.
En consecuencia, mantener un estricto control del stock y realizar el inventario
es una de las prioridades de cualquier compañía. El objetivo es
evitar roturas de stock que puedan provocar retrasos en la entrega de
pedidos o, en su defecto el sobre stock, que consiste en almacenar productos
que excedan la demanda, lo que acarrea costes para la empresa. Para que
sea eficiente, la empresa que haga un inventario periódico debe
concretar con antelación las fechas exactas en las que se va a
proceder al conteo. Así, los operarios pueden organizarse para hacerlo de
manera correcta. Lo idóneo es priorizar las épocas de menor actividad
empresarial para evitar entorpecer otros procesos. Detalle que factores se
presentarían para la realización del tipo de inventario, por ejemplo, costos
involucrados, Hombre Hora, procedimientos, etc.

Desarrolle en, mínimo 200 palabras y máximo 300 palabras.

b. Explique cómo afectaría la implementación de outsourcing en el proceso

logístico completo o sólo en algunas actividades, considerando ventajas y
desventajas.

Cuando falta el conocimiento necesario en la empresa, el outsourcing logístico entra

en juego, si una logística y outsourcing de envió pueden generar efectos de sinergia,
esto conduce a procesos más eficientes, costos reducidos y una mayor calidad,
entonces el outsourcing será exitoso.

En general, la subcontratación u outsourcing logístico se entiende como la

presentación de tareas logísticas específicas a proveedores de servicios externos.
.
Estas tareas pueden ocurrir en áreas muy diferentes de la empresa, por ejemplo, en
TI, cadena de suministro, en servicio del cliente, cuando una empresa subcontrata
algunas de sus tareas, espera, ante todo, los proveedores espera que se obtengan
resultados mejores y más rápidos a un menor costo. Después de todo, los
proveedores de servicios externos suelen estar especializados en exactamente este
tema.

Si solo se logran con el outsourcing logístico ahorros de las diferencias salariales y

arancelarias, estos ahorros se erosionan rápidamente por el aumento de
los costos de coordinación asociados con la subcontratación logística

c. Desarrolle de qué forma se implementaría Logística Inversa en la empresa

5.- Desarrolle de qué forma se implementaría Logística Inversa en la

Empresa. La logística inversa es una etapa de la cadena de suministro que tiene
lugar después de la entrega de mercancía al cliente final, y su objetivo es devolver el
Producto desde el cliente hasta el distribuidor o el proveedor. Es decir, se trata del
Mismo proceso que en la logística convencional (que lleva la mercancía de A hasta
B), pero con sentido inverso (llevando la mercancía de B hasta A).

Este proceso no es estrictamente necesario dentro de la cadena de suministro, ya que

no siempre se debe realizar una devolución de productos o recogida de
residuos. Por tanto, los diferentes tipos de logística inversa se desarrollan bajo
Circunstancias muy específicas:

Características de la logística inversa. Las principales características de la logística

inversa son las siguientes:
1. La logística inversa puede darse entre varios stakeholders al mismo tiempo. Por
ejemplo, si un cliente recibe un producto defectuoso, hay una devolución del
comprador al distribuidor, y después del distribuidor al proveedor.
2. Generalmente, la logística inversa se lleva a cabo a través del servicio de
posventa.
3. Desde una perspectiva global, en la logística inversa intervienen
múltiples
Departamentos de la empresa: soporte técnico, atención al cliente, ventas,
finanzas y logística.
4. La logística inversa es sostenible a través del efecto de economía de escala:
mientras más productos sean devueltos, mayor es la reducción de los costos de
transporte terrestre y otros asociados.
5. El proceso de logística inversa le exige a la empresa más esfuerzo, trabajo e
inversión; pero también genera una oportunidad para establecer una mejor
relación con el cliente.