UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA

PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN:
“ESTIMACIÓN DE CRECIMIENTO DE UN RECURSO HIDROBIOLOGICO

DE LA TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss) MEDIANTE

FORMULACION DE VON BERTALANFFY”

PRESENTADO POR:

YULISA VERÓNICA MAMANI CHOQUE 2018-107041

ANTONY SAMIR VASQUEZ VARGAS 2018-107048

ASIGNATURA:

EVALUACIÓN Y ORDENAMIENTO DE RECURSOS PESQUEROS II

DOCENTE:

Biólogo. Pesq. NELVER CORONEL FLORES

TACNA – PERÚ

2022
 ÍNDICE GENERAL

I. INTRODUCCIÓN..................................................................................................1

II.- OBJETIVOS.......................................................................................................2

2.1. Objetivo General:........................................................................................2

2.2. Objetivos Específicos:.................................................................................2

III.- MARCO TEÓRICO........................................................................................3

4.1. Taxonomía de la Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)..........................3

4.2. Generalidades de la trucha arcoíris..............................................................3

4.3. Hábitat.........................................................................................................4

4.4. Distribución.................................................................................................5

4.5. Reproducción...............................................................................................6

4.6. Alimentación...............................................................................................6

IV. METODOLOGÍA.............................................................................................10

V. RESULTADOS................................................................................................14

VI. CONCLUSIÓN:................................................................................................16
 ÍNDICE DE FIGURA

Figura N°01:...................................................................................................................................................4

Trucha.............................................................................................................................................................4

Figura N°02:...................................................................................................................................................5

producción de trucha......................................................................................................................................5

ÍNDICE DE TABLA

Tabla N°01:....................................................................................................................................................3

Clasificación taxonómica...............................................................................................................................3

Tabla N°02:....................................................................................................................................................7

Curva de crecimiento típica de los peces.......................................................................................................7

Tabla N°03:..................................................................................................................................................10

Cuadro de frecuencia de datos (Mercado mayorista Grau-Tacna)...............................................................10

Tabla N°04:..................................................................................................................................................14

La longitud y peso teórico............................................................................................................................14

 I. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo de investigación se dará a conocer la estimación de

crecimiento de un recurso hidrobiológico de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
mediante formulación de Von Bertalanffy. La especie que se cultiva en diferentes cuerpos
de agua de los andes del Perú, destacando la región Puno en la producción Nacional.

Mediante el estudio del crecimiento de los organismos es uno de los temas de

investigación de mayor importancia. Varios han sido los autores que mediante métodos
matemáticos han tratado de describir el crecimiento animal; entre ellos, von Bertalanffy
quien ha logrado desarrollar la formulación matemática que mejor satisface ciertas
condiciones primordiales, como son, por ejemplo:

La ecuación matemática sea coherente con el proceso biológico del crecimiento.

La formulación se pueda incorporar fácilmente en los modelos de dinámica de
poblaciones y de administración de recursos pesqueros, y, lo más importante. La ecuación
se ajuste bien a la mayor parte de los datos observados acerca de crecimiento en peces
(Csirke, 1980).

Por lo tanto, en los peces el crecimiento corporal presenta ciertas características

distintivas, El tamaño corporal no tiene una relación estricta con la edad ni tampoco
posee un máximo definido. Es así que pueden observarse importantes diferencias en las
tasas de crecimiento de las poblaciones de la misma especie en diferentes ambientes. La
cual permite obtener estimaciones más reales del peso la cual esta información es
importante para que los productores de trucha tengan mejor criterio en la selección del
alimento en su manejo productivo.

1
 II.- OBJETIVOS

2.1. Objetivo General:

 Conocer la estimación de crecimiento de un recurso

hidrobiológico de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
mediante formulación de Von Bertalanffy.

2.2. Objetivos Específicos:

 Estimar el peso y longitud teórica.

 Aplicar la formulación de Von Bertalanffy.
 III.- MARCO TEÓRICO

4.1. Taxonomía de la Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).

Tabla N°01:

Clasificación taxonómica

REINO: Animal

PHYLUM: Chordata

SUBPHYLUM: Vertebrata

CLASE: Actinopterygii

ORDEN: Salmoniformes

FAMILIA: Salmonidae

GÉNERO: Oncorhynchus

ESPECIE: Oncorhynchus mykiss

NOMBRE Oncorhynchus mykiss (Walbaum,

CIENTÍFICO: 1792)
NOMBRE COMÚN: Trucha arcoíris

Fuente: FAO (2019) y Froese & Pauly (2020)

4.2. Generalidades de la trucha arcoíris

Es un pez que pertenece al grupo de los salmónidos originarios de América del

Norte, el nombre de este pez deriva de la peculiar coloración que posee, misma que varía
en función del medio, de la talla, del sexo, del tipo de alimentación, y del grado de
maduración sexual. El macho adulto presenta progmatismo tiene órganos copuladores
(Aquino et al., 2017).

3
 El cuerpo de la trucha arcoíris está cubierto por finas escamas y de forma
fusiforme, ligeramente aplanada lateralmente, posee una banda lateral rosada iridiscente,
que se hace más vistosa en la época de reproducción. Presenta un cuerpo fusiforme, nada
a gran velocidad y da grandes saltos; en estadios juveniles se alimenta de zooplancton,
tiene un crecimiento rápido.

Es una especie que tendencia carnívora y ovípara con reproducción

externa (Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero, 2004)

Figura N°01:
Trucha

Fuente: Aquino et al. (2017)

4.3. Hábitat

Generalmente frecuenta los ambientes lóticos y lénticos, nace en pequeños ríos y

después baja a las lagunas donde se alimenta y alcanza su madurez sexual, posteriormente
migra contra corriente al río donde nació para reproducirse (produce fichas principales
especies s/f)

4
 4.4. Distribución

La trucha arco iris es una especie originaria de América del Norte, con cierto
grado de domesticidad y proveniente de varias especies del Pacífico, está presente de
forma natural en los ríos que desembocan en el Pacífico, desde el sur de Alaska hasta el
norte de México. Fue introducida para la pesca deportiva y la acuicultura en todos los
continentes (salvo la Antártida) a finales del siglo XIX (JACUMAR, 2011).

La producción de trucha es mundial en muchos países la producción de trucha

arco iris cultivada es relativamente insignificante en comparación con la producción de
los sistemas más grandes que se localizan en Norte América, Chile, Japón y Australia
(FAO, 2017).

Figura N°02:
producción de trucha

Fuente: FAO Estadística Pesquera, 2006 (tomado de FAO, 2017)

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 4.5. Reproducción

La reproducción de las truchas al igual que la de los demás salmónidos es

sexual y externa, esto quiere decir que la hembra como el macho, depositan
libremente en el agua sus productos sexuales (espermatozoides y óvulos).

En los ríos o arroyos, los óvulos procedentes de las hembras son

depositados en el fondo en un nicho o nido previamente preparado por la hembra,
donde inmediatamente después el macho deposita el esperma, dando lugar con esto
a la fecundación.

Al proceso natural de emisión de los productos sexuales al exterior

comúnmente se le da el nombre de desove. Es importante mencionar que la
reproducción de los salmónidos es cíclica, esto significa que tiene lugar una vez al
año y en una época determinada (Aquino, 2008).

En el Perú su reproducción se inicia aproximadamente en abril y se

prolonga hasta el mes de septiembre, siendo los meses de junio y julio los de mayor
actividad reproductiva, esta actividad se realiza tanto en ambientes naturales como
en forma artificial en las piscigranjas (método controlado) (FONDEPES, 2004).

4.6. Alimentación

La trucha arcoíris es un pez resistente y fácil de desovar, de crecimiento

rápido, tolerante a una amplia gama de ambientes y manipulaciones. Los alevines
grandes (que usualmente comen zooplancton) pueden ser iniciados fácilmente en la
alimentación con una dieta artificial (FAO, 2019).

Durante su etapa adulta, es un pez de hábitos alimenticios carnívoros y, por

ende, se alimenta en la naturaleza de presas vivas como insectos en estado larvario,
moluscos, crustáceos, gusanos, renacuajos y peces pequeños de la misma u otras
especies (MINAM, 2015).

Modelo de Von Bertalanffy

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 El modelo de crecimiento de Von Bertalanffy se utiliza ampliamente en
biología marina para modelar la relación edad-talla de los peces, así como de
algunas otras especies. En esencia, este modelo parte de las siguientes
observaciones: 1. El crecimiento de los peces no se produce a la misma
velocidad a lo largo del tiempo. 2. La velocidad de crecimiento inicial es muy
rápida; después, a medida que el pez aumenta de tamaño y madura
sexualmente, la tasa de crecimiento va decreciendo poco a poco hasta ser
prácticamente nula (el pez deja de crecer). La gráfica siguiente muestra el
comportamiento típico de la curva de crecimiento de los peces (DMA, 2011):

Tabla N°02:

Curva de crecimiento típica de los peces

7
 Para modelar este comportamiento, el modelo de Von Bertalanffy define L (t)
como la longitud de un pez cuando tiene la edad t, y L∞ como la longitud máxima
que llega a alcanzar ese pez. Además, considera que, en cualquier instante t, la tasa
de crecimiento del pez es proporcional a la longitud que aún le falta para alcanzar la
talla máxima:

L 0 (t) = r (L∞ − L (t))

De esta forma, al comienzo de la vida del pez la diferencia L∞ − L (t) es grande y

por tanto su velocidad de crecimiento L 0 (t) es alta; asimismo, cuando el pez
alcanza una talla próxima a L∞ la diferencia L∞ − L (t) es pequeña y
consecuentemente también lo es la tasa de crecimiento L 0 (t).

Las formulas siguientes sirven para hallar el crecimiento en longitud y el

crecimiento en peso:

Para el crecimiento en longitud

Para el crecimiento en peso

Parámetros de crecimiento
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 Longitud máxima:

Constante de crecimiento:

Edad cero:

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 IV. METODOLOGÍA

 Los datos que se trabajó fueron de un trabajo anterior, sobre relación de Peso-
Longitud, se recolectaron (500 especies) trucha arco iris (Oncorhynchus
mykiss): Mercado mayorista Grau-Tacna.

 Los datos se trabajaron en el software de hoja de cálculo Excel.

 Primero se hizo la estimación de grupos de edad por el Método de la

frecuencia de ocurrencia, para esto de saco el promedio y repeticiones de cada
longitud.

Tabla N°03:

Cuadro de frecuencia de datos (Mercado mayorista Grau-Tacna)

Longitud Frecuencia
1 28 29
2 30 38
3 31 54
4 32 51
5 33 47
6 35 54
7 36 50
8 37 50
9 38 24
10 39 33
11 40 22
12 42 15
13 43 21
14 45 12

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Fuente: Elaboración propia

La estimación de grupos de edad resulta de la siguiente manera:

Edad Longitud
1 31
2 35
3 37
4 39
5 43

Luego, pasamos a hallar la estimación de crecimiento:

Para poder hallar a y b (constantes de regresión) se realiza lo siguiente:

Edad Lt (x) Lt+1 (y)

1 31 35
2 35 37
3 37 39
4 39 43
5 43

x y X Y XY X2
31 35 -4.5 -3.5 15.75 20.25
35 37 11-0.5 -1.5 0.75 0.25
37 39 1.5 0.5 0.75 2.25
39 43 3.5 4.5 15.75 12.25
promedio 35.5 38.5

Hallamos a y b:

sumatoria xy 33 =0.94
=¿
b) sumatoria x 2 35

a) Y promedio - b. X promedio = 38.5 – 0.94(35.5) = 5.13

Lo siguiente será encontrar la Longitud máxima y k (constante de crecimiento), mediante las

siguientes ecuaciones:

5.13
L00= =85.5 cm
1−0.94

K=-Ln (0.94) = 0.06

12
 Luego se halla el tiempo cero (to) para cada edad, usando la siguiente ecuación, y luego hallar el

tiempo cero promedio:

Se procede a hallar el peso máximo con la ecuación de relación Peso-longitud, utilizando el dato de

longitud máxima.

P (g)= 1,005∗〖10〗^(-2) (85.5)^3.055 (cm)= 8022.74 gr

Luego se ha halla la longitud teórica y Peso teórico para cada edad en un periodo de 10 años, con las

siguientes ecuaciones.

−0.06 ( 1 +6.51)
85.5(1−2.72 )=31.02

Wt  W 1  e   k t t 0  n

8022.74 ¿ ¿ =362.19

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 V. RESULTADOS

Estimación de crecimiento de las muestras tomadas de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss):

Mercado mayorista Grau-Tacna)

Tabla N°04:

La longitud y peso teórico

Edad Lt Wt
1 31.02 362.19
2 34.19 487.72
3 37.18 629.99
4 39.99 787.32
5 42.64 957.83
6 45.14 1139.62
7 47.48 1330.81
8 49.7 1529.56
9 51.79 1734.13
10 53.75 1942.92

14
15
 VI. CONCLUSIÓN:

 Se ha estimado la biometría teórica obteniendo un peso máximo de

1375.18 gramos y una longitud máxima de 48 cm en una estimación de 0
a 10 años.
 Se ha aplicado el método de Von Bertalanffy para las muestras de trucha
del Mercado mayorista Grau en relación al tipo de crecimiento
evidenciando distintos patrones de crecimiento.

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