Práctica N° 5

OBSERVACIÓN DE CÉLULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS

OBJETIVOS
 Reconocer las características de las células eucariotas y procariotas.
 Adiestrarse en la realización de la coloración Gram.
 Informarse sobre el manejo de los instrumentos y equipos de laboratorio.

MARCO TEÓRICO
Hoy día la célula se define como "la unidad viva más pequeña capaz de crecimiento
autónomo y reproducción, así como de utilizar sustancias alimenticias químicamente
diferentes de sí misma". La reconocida unidad morfológica y fisiológica de la materia
viva.

La teoría de que la célula es la unidad fundamental de toda materia viva es una de las
ideas unificadoras más importantes de la biología. Una célula sola es una entidad,
aislada de otras células por una pared, o membrana, que contiene en su interior
diversas estructuras subcelulares, algunas de las cuales se encuentran en todas las
células y otras aparecen sólo en ciertas células. Todas las células presentan ciertas
características químicas en común, tales como tener proteínas, ácidos nucleicos,
lípidos y polisacáridos (biomoléculas). Debido a que esos componentes químicos son
comunes a todo el mundo vivo se piensa que todas las células descienden de algún
antepasado común, de una célula prìmordial. Las células microbianas muestran una
variación de tamaño limitada, aunque grande. Algunas células microbianas son mucho
mayores que muchas células humanas. El protozoo unicelular Paramecium tiene 4800
veces el peso de un glóbulo rojo humano.

Si bien cada tipo de célula tiene una estructura y tamaño definidos, las células no
deben considerarse cuerpos inalterables: una célula es una unidad dinámica que
constantemente sufre cambios y sustituye sus partes. Incluso si no está creciendo,
toma continuamente materiales de su medio y los transforma en sustancia propia. Al
mismo tiempo, arroja constantemente a su medio materiales celulares y productos de
desecho. Una célula es, por tanto, un sistema abierto siempre cambiante que
permanece siempre el mismo. Todas las células vivas son fundamentalmente
semejantes. Están constituidas por el protoplasma (del griego 'protos' -primario- y
'plasma' -formación-) que es un complejo orgánico compuesto básicamente de
proteínas, grasas y ácidos nucleicos; todas están rodeadas por membranas limitantes o
paredes celulares y todas poseen un núcleo o sustancia nuclear equivalente.

Todos los sistemas biológicos tienen una serie de caracteres comunes: capacidad de
reproducción; capacidad de absorber sustancias nutritivas y metabolizarlas para
obtener energía y desarrollarse; capacidad de expulsar los productos de desecho;
capacidad de respuesta a los estímulos del medio externo; capacidad de mutación.
La célula Eucariota y la Célula Procariota
Basándonos en la organización de las estructuras celulares, todas las células vivientes
pueden ser divididas en dos grandes grupos: Procariotas y Eucariotas (también hay
quien escribe prokariota y eukariota). Animales, plantas, hongos, protozoos y algas,
todos poseen células de tipo Eucariota. Sólo las bacterias (Eubacterias y
Archaebacterias) tienen células de tipo Procariota.

La célula procariota

La palabra procariota viene del griego ('pro' = previo a, 'karyon = núcleo) y significa pre-
núcleo. Los miembros del mundo procariota constituyen un grupo heterogéneo de
organismos unicelulares muy pequeños, incluyendo a las Eubacterias (donde se
encuentran la mayoría de las bacterias) y las Archaeas (archaeabacteria).
Una típica célula procariota está constituida por las siguientes estructuras principales:
pared celular, membrana citoplasmática, ribosomas, inclusiones y nucleoide.
Las células procariotas son generalmente mucho más pequeñas y más simples que las
Eucariotas.

La célula eucariota

El término eucariota hace referencia a núcleo verdadero (del griego: 'eu' = buen,
'karyon = núcleo). Los organismos eucariotas incluyen algas, protozoos, hongos,
plantas superiores, y animales. Este grupo de organismos posee un aparato mitótico,
que son estructuras celulares que participan de un tipo de división nuclear denominada
mitosis; posee además organelas responsables de funciones específicas, incluyendo
mitocondrias, retículo endoplasmático, y cloroplastos.
La célula eucariota es típicamente mayor y estructuralmente más compleja que la
célula procariota.
PROCEDIMIENTOS
Experiencia N° 01: Análisis de las bacterias del yogurt mediante tinción Gram. yogur
(Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus)
- Preparar una lámina porta objetos bien limpia y colocarle una gota de agua.
- Flameamos el asa de siembra hasta que adopte un color rojo, ya que de esa manera
podremos esterilizarlo.
- Luego cogeremos una muestra del líquido del yogurt intentando no tocar con el asa
la parte sólida de la materia del yogurt, pues contiende demasiada grasa y esto
podría dificultarnos la observación. Hacer una extensión muy delgada sobre el
portaobjetos. Secar la extensión con mucho cuidado a la llama del mechero.
- Agregar unas gotas de cristal violeta o violeta de genciana, hasta cubrir el preparado
y dejar en reposo por espacio de 1 a 2 minutos.
- Eliminar el exceso de colorante haciendo caer un delgado chorro de agua en una de
las esquinas de la lámina con la muestra (no sobre la muestra).
- Agregar lugol, (fijador) hasta cubrir el preparado y dejar en reposo por espacio de 2
minuto.
- Lavar la lámina de la misma forma descrita en el paso anterior
- Decolorar con alcohol-acetona hasta que no se observe el color azulado.
- Lavar nuevamente.
- Aplicar fucsina básica o en su lugar safranina por 30 segundos.
- Lavar el preparado y dejar secar al medio ambiente o a calor moderado.
- Observar con el objetivo de inmersión

Experiencia N° .02: Reconocimiento de Células eucariotas en vegetales.

-Realizar un corte fino de la papa y colocarlo en una lámina porta objetos, colocarle
encima una lámina cubre objetos.
-Enfocar la muestra a 4x y luego pasar a 10x y reconocer los plastidios del tipo
amiloplastos.
- Se puede agregar Lugol para mejor observación.

Experiencia N°03: Observación de algunos protozoarios de vida libre

- Montar una gota de agua estancada (agua de florero de 5 días de casa o del florero
de cementerio) en una lámina portaobjetos y colocarle su laminilla cubre objetos
encima.
- Enfocar la muestra primero con objetivo de 10x y luego con el de 40x.
- Graficar lo observado.

RESULTADOS DE LA PRIMERA ACTIVIDAD

Interpretación
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RESULTADOS DE LA SEGUNDA ACTIVIDAD

Interpretación
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RESULTADOS DE LA TERCERA ACTIVIDAD

Interpretación
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ACTIVIDADES

-Dibuje una célula procariota y una célula eucariota animal .Señale sus
subcomponentes

-Dibuje la pared celular de una bacteria Gram positiva y una Gram negativa

-Explique los principios de la coloración Gram y ¿cuál es su utilidad en microbiología?.

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