UNIVERSIDAD TECNOLGICA AMRICA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIN ESCUELA DE EDUCACIN BSICA

ALIMENTACIN ESCOLAR

AUTORES: ALEXANDRA GUZMN MAYRA MORA

NIVEL: PRIMERO DE EDUCACIN BSICA, MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

TUTOR: DRA. TATIANA CADENA

Tulcn, julio del 2011

INTRODUCCIN

JUSTIFICACIN Y DEFINICIN DEL PROBLEMA

Con el afn de mejorar el proceso educativo en la Escuela Fiscal Belisario Quevedo, Parroquia Julio Andrade, Cantn Tulcn, Provincia del Carchi. Institucin educativa a la que asisten 180 nios desde pre-knder hasta sptimo ao de bsica, se ha tomado en cuenta a este centro educativo para compartir esta investigacin buscando mir as de superacin. Esta institucin cuenta con 1 director y 10 docentes. En lo referente al espacio f sico se encuentra distribuida en 2 tramos, en el primer tramo cuenta con 16 aulas, un aula para la direccin, un saln de usos mltiples, un bloque de bateras sanitarias y un patio, en el segundo tramo cuenta con 13 aulas, un bloque de batera sanitarias y su respectivo patio. La alimentacin escolar es muy importante, ya que los estudiantes con una buena dieta alimenticia, pueda n realizar sus actividades con xito , no solo fsicas sino tambin intelectuales, ya que si el estudiante careciera de una buena alimentacin, habra problemas de aprendizaje y presencia de sndromes. Para asegurarse que el nio este bien alimentado no es necesario ser un experto en nutricin, solo se requiere poner a su disposicin una dieta variada y generar en el estudiante buenos hbitos alimenticios. Se hizo una investigacin minuciosa y se logr determinar la existencia del siguiente problema: La mala alimentacin escolar en los nios del segundo ao de bsica B de la escuela Belisario Quevedo provoca bajo rendimiento acadmico . Justificamos el presente problema debido a los alumnos desaprobados en las diferentes lneas de Accin Educativa por la falta de una buena dieta alimenticia.

Tambin este trabajo se encuentra justificado por ser un tema de actualidad que involucra no solo a los alumnos, sino tambin a los padres de familia, ya que estos perciben salarios bajos y no tienen los recursos adecuados para
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adquirir los alimentos que son necesarios para sus hijos.

Se realiza esta investigacin para profundizar y conocer con mayor precisin la problemtica de la alimentacin escolar. Finalmente consideramos que la realizacin del presente trabajo nos permitir tener una visin de la problemtica educativa y adems plantear medidas que den soluciones.
OBJETO DE ESTUDIO:

Rendimiento Acadmico
CAMPO DE ACCIN:

Alimentacin Escolar
OBJETIVO GENERAL:

Planificar un taller sobre alimentacin escolar, dirigido a los padres de familia de los nios del segundo ao de educacin bsica de la Escuela Belisario Quevedo.
OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Recolectar informacin sobre la alimentacin escolar y un Taller. 2. Diagnosticar que alimentos ingieren diariamente los nios . 3. Disear un Taller acerca de una buena alimentacin para nios. MARCO TERICO

Este trabajo investigativo fue dirigido a los padres de familia, quienes tienen la responsabilidad y obligacin de estar al cuidado de sus hijos con la finalidad de de que los padres tengan conocimiento de lo que es un a alimentacin nutritiva y as puedan brindar a sus hijos, buenos hbitos alimenticios, para un excelente desarrollo fsico, psicolgico e intelectual de cada uno de ellos.
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Diferentes autores han estado de acuerdo en que el arte de educar y la propia pedagoga como sistema de conocimientos sobre la educacin requieren de un fundamento filosfico.
FUNDAMENTO FILOSFICO Como dice Medarno Vitier: Ninguna de las ramas del conocimiento,

ilumina tanto a la filosofa como la educacin. Se refiere a que la educacin es la disciplina que estudia el comportamiento de la educacin en la manifestacin de las normas que regulan el desarrollo de la sociedad humana; disciplina que adems, estudia las diferentes concepciones del mundo y las formas como ellas conciben el hecho educativo, en sus elementos y movimientos fundamentales.

FUNDAMENTO PSICOPEDAGGICO

Su estudio se basa desde un enfoque cognitivo. 

David Pal Ausubel: Fundament, de un tipo de aprendizaje al

aprendizaje memorstico. Slo habr aprendizaje significativo cuando lo que se trata de aprender se logra relacionar de forma sustantiva y no arbitraria con lo que ya conoce quien aprende. Desde la perspectiva Ausubeliana, el profesor debe estar profundamente interesado en promover en sus alumnos el aprendizaje significativo de los contenidos escolares; para ello, es necesario que procure en sus lecciones, exposiciones de los contenidos, lecturas y experiencias de aprendizaje, que exista siempre un grado necesario de significatividad lgica y adecuada, para aspirar que los alumnos logren un aprendizaje mas avanzado.
RECOLECTAR INFORMACIN SOBRE LA ALIMENTACIN ESCOLAR Y UN TALLER.

El Ministerio de Educacin, ha creado un Programa de Alimentacin Escolar (PAE), el cual se ha interesado en brindar alimentos para el consumo de los
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nios desde una edad temprana hasta la culminacin escolar, mejorando as el aprendizaje y rendimiento acadmico. Teniendo en cuenta que la pobreza, impide que muchos nios y nias tengan acceso a los beneficios de una educacin bsica, ya que por su mal nutricin no se pueda facilitar el alcance de su potencial intelectual.- la desnutricin reduce la capacidad mental y limita el desarrollo cognitivo, y reduce las posibilidades de que un nio asista a la escuela y obtenga un buen desempeo en ella. Para que los nios tengan mejor salud fsica, mental y psicolgica.- Es necesario que los Padres den a sus hijos la atencin debida y se preocupen por su alimentacin, para prevenir en ellos enfermedades que afecten en su salud y en el rendimiento escolar. En cuanto al maestro, como primera condicin, el debe partir de la idea de un alumno activo, para ello es necesario e importante que el nio tenga una alimentacin balanceada, para que aprenda de manera significativa, a aprender y a pensar.- su papel, en este sentido, sobre todo, en confeccionar y organizar experiencias didcticas que logren esos fines. Los nios son aprendices que poseen un cierto cuerpo de conocimiento que determine las acciones y actitudes.- es necesario conocer en que periodos de desarrollo intelectual se encuentran los alumnos y tomar esta informacin como bsica, aunque no como suficiente para programar las actividades curriculares.- no todo puede ser enseado a los nios puesto que existen ciertas diferencias estructurales que hacen difcil en un momento dado la enseanza de ciertos contenidos.
CONFERENCIA

Para la realizacin de este proyecto hemos tomado en cuenta tres puntos importantes: lo didctico, lo tecnolgico y lo legal. En lo didctico se realizaron actividades, para una buena comprensin de los
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asistentes utilizando carteles e incluso obsequiando fotocopias, en ellas se habl del tema como es la Alimentacin Escolar y se entreg una receta alimenticia la cual se encontraba al alcance de los Padres de Familia y sea econmica, en las actividades recreacionales conjuntamente con los docentes. En lo tecnolgico se expuso videos y fotografas los cuales tuvieron relacin con el tema. Para esta actividad contamos con la aprobacin del Seor Director de Escuela Belisario Quevedo.
IDEA A DEFENDER

pusimos nuestro carisma y

creatividad lo cual ayud a mejorar la relacin entre Padres e hijos

Con el taller dirigido a los padres de familia sobre la alimentacin escolar, se mejorar el rendimiento escolar en los nios del 2do ao de bsica B de la Escuela Belisario Quevedo .
VARIABLES INDEPENDIENTE:

Taller dirigido a los padres de familia sobre la alimentacin escolar .

DEPENDIENTE:

Mejorar el rendimiento escolar.

MARCO METODOLGICO: MTODOS TCNICAS

EMPRICO TERICO MATEMTICO

ETAPAS DE LA INVESTIGACIN

RESULTADOS

PROCESAR INFORMACIN

*Analtico Sinttico *Inductivo Deductivo

Fichaje Uso de tablas y grficos Encuesta estadsticos

Bases tericas de la investigacin Informe sobre el estado actual del problema La ejecucin de la propuesta

DIAGNOSTICAR

Recolectar informacin
*

ELABORACIN DE PROPUESTA

Analtico Sinttico *Inductivo Deductivo *Modelacin

POBLACIN Y MUESTRA: ESTRATO POBLACION

PADRES DE FAMILIA DE LOS NIOS

TOTAL

DEL

2do

AO

DE
18

18

BASICA B.

Por tratarse de una poblacin reducida nos se determinar el tamao de la muestra.

RESULTADOS OBTENIDOS

Un taller sobre alimentacin escolar para los padres de familia .

NOVEDAD CIENTFICA

En el taller se realizaro n actividades ldicas y se brind bocaditos a los asistentes.

DESCRIPCIN DE LOS CAPTULOS CAPITULO I

FUNDAMENTACIN TERICA

1.1 Fundamento Filosfico Como dice Medarno Vitier: Ninguna de las ramas del conocimiento,

ilumina tanto a la filosofa como la educacin. Se refiere a que la educacin es la disciplina que estudia el comportamiento de la educacin en la manifestacin de las normas que regulan el desarrollo de la sociedad humana; disciplina que adems, estudia las diferentes concepciones del mundo y las formas como ellas conciben el hecho educativo, en sus elementos y movimientos fundamentales. Este filosfico nos ensea a crear un sistema armnico que prepare para la sociedad los hombres que esta necesita, con el fin de cumplir sus tareas en todas las esferas de la vida. En el aprendizaje, la concepcin moderna de educacin es democrtica porque tanto el profesor como alumnos accionan para obtener aprendizajes y como la cultura es ms dinmica ms cambiante no es preponderante la memoria sino desarrollar la capacidad para se guir aprendiendo y para realizar lo aprendido , el alumno debe comprender el sentido y la finalidad de lo que hace, en el momento en que lo hace. Las condiciones y formas de actividad que asume el cumplimiento de las funciones del docente exige del enfoque interdisciplinario que tiene la labor cientfico metodolgica, dada la complejidad de los problemas profesionales que se asumen actualmente y que reclaman una actividad cientfico colectiva , donde cada sujeto socializa sus conocimientos, busca en niveles superiores la efectividad social en la toma de decisiones para ofrecer la respuesta mas
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efectiva a cada situacin, en una aplicacin cada vez mas consciente y rigurosa de los mtodos cientficos en el proceso docente educativo, lo que conduce a la construccin y enriquecimiento de la teora pedaggica y de una tica que se caracteriza por poseer los valores y cualidades morales que han sido cultivados por los mas ilustres docentes. La educacin es un cambio cualitativo en la conducta es un proceso de transmisin y asimilacin de costumbres, normas, tcnicas e ideas mediante el cual cada sociedad incorpora a quienes se integran a ella. Quien transita la verdadera educacin se ve obligado a sup erar el sentido comn, la forma media de ver las cosas, para descubrir lo que hay detrs. La verdadera educacin implica la adopcin de una ptica "nueva" que se adquiere cuando uno se aleja de lo cotidiano o, mejor aun, cuando comienza a mirar lo cotidiano con ojos diferentes. La educacin va de la mano con el conocimiento, el docente debe tomar en cuenta como principal punto est, la actualizacin constante de su labor como educador, bien centrado en la reflexin personal o grupal sobre su prctica educativa e intercambio de experiencias o bien ampliando permanentemente su currculo con apoyos externos. En segundo lugar est la actuacin de la Administracin educativa, encargada y responsable ltima de la formacin y preparacin de sus ciudadanos. Para ello, segn las posibilidades econmicas del pas y la sensibilidad soc ial que haya hacia la Enseanza.

1.2 Fundamento psicopedaggico

Su estudio se basa desde un enfoque cognitivo. 

David Pal Ausubel: Fundament, de un tipo de aprendizaje al

aprendizaje memorstico. Slo habr aprendizaje significativo cuando lo que se trata de aprender se logra relacionar de forma sustantiva y no arbitraria con lo que ya conoce quien aprende .
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Desde la perspectiva Ausubeliana, el profesor debe estar profundamente interesado en promover en sus alumnos el aprendizaje significativo de los contenidos escolares; para ello, es necesario que procure en sus lecciones, exposiciones de los contenidos, lecturas y experiencias de aprendizaje, que exista siempre un grado necesario de significatividad lgica y adecuada, para aspirar que los alumnos logren un aprendizaje mas avanzado. Los psiclogos educativos se interesan cada vez ms en cmo la gente recibe, interpreta, codifica, almacena y recupera la informacin aprendida. La comprensin de los procesos cognitivos ha esclarecido la resolucin de problemas, la memoria y la creatividad. Debido a la aparici n de nuevas teoras sobre las formas de aumentar la capacidad y aptitudes de un individuo, los psiclogos educativos tambin trabajan en la actualidad en el rea del desarrollo de los test psicolgicos. En este parmetro se propone considerar la psicologa educativa como elemento fundamental en la elaboracin de los programas de estudio, ofreciendo aproximaciones prcticas al profesorado acerca de cmo aplicar los conocimientos que aporta su teora del aprendizaje a la enseanza. Por tanto, que su influencia haya trascendido el aspecto terico y forme parte, de la mano de sus aportaciones y las de sus discpulos, de la prctica educativa moderna. Se dice que la mayora de los nios en edad escolar ya han desarrollado un conjunto de conceptos que permiten e l aprendizaje significativo. Tomando ese hecho como punto de partida, se llega a la adquisicin de nuevos conceptos a travs de la asimilacin, la diferenciacin progresiva y la reconciliacin integradora de los mismos. Los requisitos u organizadores previ os son aquellos materiales introductorios que actan como puentes cognitivos entre lo que el alumno ya sabe y lo que an necesita saber. Lo que hoy se debe desarrollar en el docente es el de ser un organizador de la interaccin entre el alumno y el objet o de conocimiento; debe de transmitir la tradicin cultural y a la vez suscitar interrogantes sobre la actualizacin de los conocimientos histricos con el fin de que el alumnado llegue a establecer las conexiones entre pasado, presente e, incluso, futuro; debe analizar y saber en
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qu contexto geogrfico, social y cultural se mueve con el fin de responder a la sociedad cambiante actual. Tambin se habla de las distintas etapas del desarrollo intelectual en laque se dice que la capacidad intelectual es cualitativamente distinta en las diferentes edades, y que el nio necesita de la interaccin con el medio para adquirir competencia intelectual. Segn la investigacin se dice que para el logro del xito acadmico, se debe concentrar en los siguientes puntos que se considera relevantes: el tiempo que los profesores dedican a la enseanza, los contenidos que cubren, el porcentaje de tiempo que los alumnos dedican al aprendizaje, la congruencia entre lo que se ensea y lo que se aprende, y la capacidad del profesor para ofrecer reglas claras, suministrar informacin a sus alumnos sobre su progreso acadmico, hacerlos responsables de su comportamiento, y crear una atmsfera clida y democrtica para el aprendizaje. Se cre programas de formacin permanente del profesorado para mejorar el aprendizaje de asignaturas. Esto demuestra que las investigaciones sobre la enseanza pueden utilizarse para formar a los profesores, de manera que aumenten la capacidad de aprendizaje de sus alu mnos.
Fundamento cientfico tecnolgico

Para la realizacin de este proyecto tomamos en cuenta tres puntos importantes: lo didctico, lo tecnolgico y lo legal.
En lo didctico realizamos actividades, para una buena comprensin de los

asistentes utilizando carteles e incluso obsequiando fotocopias, en ellas se hablar del tema como es la Alimentacin Escolar y se entregara una receta alimenticia que se encuentre al alcance de los Padres de Familia y sea econmica, en las actividades recreacionales pondremos nuestro carisma y creatividad lo cual ayudar a mejorar la relacin entre Padres e hijos conjuntamente con los docentes.

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En lo tecnolgico se expondr videos y fotografas los cuales t endrn relacin

al tema. En lo legal contaremos con la aprobacin del Seor Director de Escuela Belisario Quevedo.
1.3 Rendimiento acadmico 1.3.1 El rendimiento en su aspecto dinmico responde al proceso de

aprendizaje como tal esta ligado la capacidad y esfuerzo del alumno.

1.3.2 En su aspecto esttico comprende al producto del aprendizaje

generado por el estudiante y expresa una conducta de aprovech amiento.

1.3.3 El rendimiento esta ligado a medidas de calidad y a juicios de

valoracin.
1.4 Alimentacin escolar

1.4.1 El programa de alimentacin escolar es la accin del estado ecuatoriano encargada de tender con alimentacin a escolares de ajardines y escuelas fiscales, fiscomisionales, municipales y comunitarias mas pobres del pas en edades entre los 5 a los 14 aos con dos modalidades: desayuno escolar, almuerzo escolar, constituyendo uno de los ejes centrales para contribuir a la poltica del mejoramiento educativo del Gobierno Nacional.

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CRONOGRAMA DE TAREAS:

Julio
16 23 30 ACTIVIDADES 6

Agosto
13 20 27

Septiembre
27 3 10

1. DEFENSA DEL PROYECTO

2. PROCESAR INFORMACIN

3. DIAGNOSTICA R

4. PROPUESTA

5. DEFENSA DEL PROYECTO

BIBLIOGRAFA

1. AGUILAR, Ruth: Metodologa de la Investigacin Cientfica, Editorial UTPL, Loja 1996. 2. BURK, I. (1972). Psicologa. Editorial, Caracas. 3. CASTELNUOVO, Andrea: Tcnicas y Mtodos Pedaggicos, Atopos, Quito, 2006. 4. MARTINEZ, M: Dificultades de aprendizaje Madrid, 1990.
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1. www.monografa.com/trabajos16/teoras-piaget.shtml
2. http://www.monografias.com/trabajos33/fundamentos -

educacion/fundamentos-educacion.shtml 3. http://portal.educar.org/foros/fundamentos -psicopedagogicos

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