Hoja1

Càmara de Refriferaciòn
Temperatura 10 a.m.
Temperatura 1 p.m.
Temperatura 1 p.m.

Página 1
 Hoja2

FECHA FECHA
CONCEPTO 10/10/2021 10/12/2021

CAJAS PIZZA 1527 1418

CAJA COMPLEMENTOS 80 290

QUESO 85 C Y 36 A 125 C Y 96 A

JAMON 3,975KG 12 KG

TOCINO 4.5 4.5

LECHE CONDENSADA 2.25 2

CAJETA 2 2

SALSA PARA PIZZA 32 28

CHILES EN RODAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

PIÑA EN TROZOS 9 11

SALCHICHA ITALIANA 8 7

PASTOR 12 11

PASTA DE CHORIZO 13 12

HARINA

126 121

LEVADURA FRESCA 0.5 0.3

Página 2
 Hoja2

PAPAS GAJOS 97 83

SALSA BBQ 1.3 1.2

DONAS 0 0

MAYONESA 0 0

ACEITUNAS 6 6

ACEITE 23 20

CHAMPIÑONES 8 10
ADEREZO RANCH 0.8 1.5
CHOCOLATE HERSHEY 2 2

CHAROLA 855 2 2

VASO 4J6 C TAPA 0 0

VASO 0 CON TAPA 1,5 Y 2,25 1,5 Y 1,5

BOLSA 60*90 0.7 0.6

TOALLA EN ROLLO 1 ROLLO 1

PAPEL HIGIENICO 3.9 3.8

CUCHARAS 1 1

SERVILLETAS 0.5 0.5

VASO No 12 1 1

ROLLO CHICO 14*25 1 1

ROLLO GRANDE 1 1

BOLSAPARA BASURA 1 1

PINOL 20 18

Página 3
 Hoja2

JABON TRASTES 20 18

CLORO 0 0

JABON ESPUMA 0 0

DESENGRASANTE 2 2

PEPERRONI 3.5 5
CATSUP EN CAJA 12 11

ALITAS

88 78
SALSA BUFALO 2.5 2.2

3 Y 2,25 1Y4C

BOTES DE CHIMICHURRI
CHILE QUEBRADO 3 3

Página 4
 Hoja2

FECHA FECHA FECHA FECHA

10/14/2021 10/17/2021 10/19/2021 10/21/2021

950 309 1.125 1085

472 365 320 280

90c y 60a 70C Y 12A 115 C Y 75 A 80C Y 51A

10kg 6,610KG 6,610 KG 3,164 KG

4.5 3 3 9
2 2 2 1.8
2 1.8 1.8 1.7

32 24 20 19
1,25 cajas 6 Y 1B 6 LATAS 2LATAS Y 2B
10 7 6 5

8 9 8 6
12 12 11 10
12 10 9 9

119 95 88 81
0.3 0.3 0 0.5

Página 5
 Hoja2

44 63 Y 6B 110 78
1.2 2 2 1.8

11 3 0 7

0 0 0 0
6 5 5 5
14 25 20 18
10 7 6 6
1.5 1.7 1.5 1.4
2 1.5 1.3 1.25

2 2 2 2

2 0 0 0

2y2 2Y2 2Y2 2Y2

0.6 0.6 0.5 0.5
1.8 1 15 0.6
3.8 3.8 3.7 4
1 1 1 1
0.5 0.5 0.3 0.2
1 1 1 1
1 1.8 1.5 1.4
1 1 1 1
1 1 1 1

34 28 25 L 9L

Página 6
 Hoja2

34 33 30 L 18L
18 17 16 L 9L
0 0 0 0
2 2 2 2

3.5 3.5 2 1.5

11 13 12 12

66 61 50 34
2.2 1.8 1.5 1.4

4c 3C 3C 2C

3 2 2 2

Página 7
 Hoja2

FECHA FECHA FECHA FECHA

Página 8
 Hoja2

Página 9
 Hoja2

Página 10
 Hoja2

FECHA FECHA

Página 11
 Hoja2

Página 12
 Hoja2

Página 13
 Hoja2
y

Página 14