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  • 004-FICHA DE PRODUCCI郚 BIZCOCHO GIOCONDA

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    de 2

    Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza.

    FICHA DE PRODUCCIÓN
    Nombre del Tiempo realización
    plato: BIZCOCHO GIOCONDA Grupo: aproximado:
    Temporada:   Servicio:        
     
     
    Todo el año   Nº. Pax: Guarnición:
    Articulos Cantidad Unidad Precio Coste
     Ingredientes Bruto Neto     Euros
       
       
       
     

       

    Sub-total  
    Precio Ración  
    Margen de error 10%
    Sub-total 30%
    Margen Bruto 70%
    P.V.P.   100%
    I.V.A.   7%
    TOTAL    

    ELABORACIÓN:

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