Elementos de la Poda

Ignacio Serra Stepke

Ing. Agrónomo-Enólogo MSc PhD
Elementos de Poda

En una planta de vid

se pueden distinguir
los siguientes
elementos de poda :

Tronco
Brazos
Cordón
Cargadores
Pitones Figura: Planta podada en sistema “Guyot simple”
mostrando los elementos de poda
Yemas
• El tronco es la parte de la
planta relativamente
permanente que sobresale de
la superficie del suelo,
pudiendo ser una o más por
planta dependiendo del
sistema de conducción que
se adopte. Normalmente, con
los sistemas de conducción
utilizados en Chile, el tronco
es un solo.
• Los brazos son las ramas
mayores que salen del tronco y
de los cuales nacen los pitones
y cargadores.
• El número de brazos que puede
llevar una planta va a depender
del sistema del sistema de
formación, el que a veces
depende del sistema de
conducción que se utilice. En
parronales, existe la alternativa
de tener sub-brazos, los cuales
nacen a partir del brazo.
• El brazo se diferencia del
cordón, en que éste último
es de una longitud mayor
y generalmente es
conducido a lo largo del
alambre.
• Tanto el brazo como el
cordón pueden estar en
funciones en forma
permanente o por lo
menos durante algunos
años.
• Yema corresponde a
un brote foliar
embrionario.
• Existen distintos tipos
de yemas
– Adventicia
– Latente
– Pronta
– Bourillon
– Casquera
– Ciega
Poda
 ¿Qué es la poda?
• Poda es la práctica cultural que consiste en
la eliminación total o parcial de algunos
órganos o partes de la vid como por
ejemplo: sarmientos, hojas y otras partes
vegetativa de la planta.
– La remoción de la madera seca (muerta), no se
considera como una poda, ya que no afecta el
comportamiento fisiológico de la vid (INIA,
1975).
• La poda consiste en la eliminación ordenada
de una proporción de la copa de las parras,
usualmente sarmientos con yemas o brotes
con hojas y, ocasionalmente, raíces. Ello
produce alteraciones importantes en la plantas,
que pueden ser positivas o negativas, por lo
que se debe llevar a la práctica con un buen
conocimiento y con objetivos muy claros.
(Gil, Pszczolkowski. 2007).
 Clasificación de la poda
Cuando las plantas son jóvenes se realiza lo que se
conoce como poda de formación. Ya adultas, la poda
se puede clasificar en:
• Poda invernal o en receso
• Poda de verano o en verde
 Poda invernal
Ignacio Serra Stepke
Ing. Agrónomo-Enólogo MSc PhD
 Objetivos de la poda invernal
• Disminuir la acrotonía de la vid (tendencia a
brotar en las puntas cuando dejan de brotar las
yemas de la base).
• Regular la carga, dejando un determinado
número de yemas con la finalidad de obtener
racimos bien formados.
• Distribuir la madera frutal de acuerdo con la
capacidad de la planta, a objeto de equilibrar y
asegurar una producción óptima y de calidad.
• Disminuir o eliminar el trabajo de raleo.
• Conservar el sistema de conducción
adoptado.
• Ayudar a mantener la vid en forma que se
economice trabajo, facilitando las labores
como control de enfermedades y plagas,
raleo y cosecha.
 Tipos de poda
• Poda corta: 2 ó 3 yemas francas (pitones o
pulgares )

• Poda larga: más de 4 yemas francas

(cargadores y huascas)

• Poda mixta: sobre la misma cepa poda

corta y larga.
Sistemas de poda más corrientes

• Vaso, arbolito o gobelet

• Guyot doble (Poda mixta)

• Cordon Royat (Poda corta)

Figura: Poda en cargadores apitonados y reemplazos (Gentileza
Ricardo Merino).
Poda
 ¿Cuanto Podar?
– Mantención del n° de unidades de carga y yemas
frutales en plantas con producciones uniformes y
vigor normal.
– Observación del vigor de los sarmientos
(diámetro) en relación al cargador o pitón.
Idealmente deben ser similares, en caso contrario
es indicador que la carga que se le ha dejado no
fue la adecuada. Si los brotes fueron muy
vigorosos se deben dejar más yemas y si el vigor
no fue suficiente se deben dejar menos yemas.
 ¿Cuanto Podar?
– Dejar una yema por metro lineal de sarmiento.
Esto quiere decir que se deben medir de manera
aproximada todos los sarmientos que tiene la
planta (incluyendo chupones) y en base a los
metros estimados se deja igual número de yemas
frutales.
– Observación de la brotación de los cargadores y
reemplazos o cargadores apitonados para
asegurarse que la carga dejada fue la adecuada.
 ¿Cuanto Podar?
– Utilización de “poda balanceada”. “La
producción futura de una planta de vid, para una
variedad determinada depende del crecimiento
obtenido en la temporada de poda”