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OFICIALIZACION DEL INSTRUCTIVO

Preparado por:

Supervisor Calidad

Fecha:

Aprobado por: Jefe de Planta

Fecha:

Aprobado por:

Gerente general

Fecha

Contenidos Páginas

1. Alcance y responsabilidad 2
2. Metodología de trabajo 2
3. Registros 2
4. Documentos de referencia 3
5. Control de modificaciones 3
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1. ALCANCE Y RESPONSABILIDAD

El alcance de este instructivo aplica a todas las dependencias de la compañía. La

responsabilidad de realizar esta inspección es del área de calidad.

2. METODOLOGIA DE TRABAJO

Esta inspección tiene una frecuencia mensual, la que se realiza para revisar todas las
instalaciones de la planta, su objetivo es detectar alguna anomalía ya sea por
desperfectos o desgastes de infraestructura para su posterior mantención.
La inspección debe ser exhaustiva, es decir, sin desechar lugares remotos,
instalaciones repetitivas ó similares a las ya inspeccionadas.
Los pasos a seguir en esta auditoría son los siguientes:

- Realizar recorrido de las instalaciones internas tomando en cuenta los siguientes

aspectos: iluminación de la bodega de almacenamiento y salas de envasado, orden y
limpieza de las salas de envasado, bodegas de almacenamiento, insumos y químicos,
señalizaciones éticas, salidas de emergencia, demarcaciones de zona de seguridad

- Realizar recorrido de las instalaciones externa tomando en cuenta los siguientes

aspectos: condiciones de pisos, demarcaciones de zona de seguridad,
estacionamientos, puertas, aberturas en paredes y huecos en pisos; orden y limpieza,
iluminación artificial, áreas verdes, señalizaciones verificar la presencia de
contaminantes químicos, físicos y biológicos, vías de evacuación, extintores cargados.

- Se deben inspeccionar todas las instalaciones, equipos, procesos en funcionamiento

normal y en todas las variaciones posibles.

- Registrar en check list instalaciones internas y externas los resultados de la

inspección. Sugerir medidas preventivas y/o correctivas para los defectos según su
gravedad.

Las no conformidades serán informadas al Jefe de Planta quien será el responsable

de dar solución a las acciones correctivas correspondientes dentro de un plazo no
superior al determinado para la próxima inspección.

3. REGISTROS.
Check list inspección instalaciones internas y externas.
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4. DOCUMENTOS DE REFERENCIA
No aplica

5. CONTROL DE MODIFICACIONES

5.1 Control de modificaciones del instructivo

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Descripción de la modificación Fecha cambio Nueva Versión
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