PRACTICA

N°1
FUNDAMENTO DE NINHIDRINA: Esta prueba permite identificar compuestos
que poseen grupos amino libres como el alfa_ aminoácidos, midas primarias y
albumina; al añadir ninhidrina a una solución que contenga aminoácido
experimenta una reacción de oxidación y reducción con los grupos amino
libres.
El aminoácido reacciona con la ninhidrina y se manifiesta por la aparición de un
color violeta, la reacción sirve para identificarlo, los cuales se unen entre sí
formando una cadena mediante una reacción de deshidratación (pierden 1
molécula de agua) entre un Hidrógeno del grupo amino de un aminoácido y el
hidroxilo presente en el grupo carboxilo del otro aminoácido.

CONCLUSIONES
_ El resultado final del reacctivo ninhidrina nos resulta de manera positiva con
la albumina y aminoácido dando una coloración violeta mencionando también
que la prolina y la hidroxiprolina también reacciona con la ninhidrina, pero de
color amarrillo.