ANALISIS DE MÉT

N. PROYECTO: 3 PROCESO: COCCIÓN DEL POLLO.

RESPONSABILIDAD : VERONICA ACEVEDO LIDER DE PROYECTO: VICTOR ROSETTE CASTRO
FECHA CLAVE: 30 DE OCTUBRE FECHA AMEF ORIGINAL: 30 DE SEPTIEMBRE 2022
FUNCIÓN DEL MODO DE FALLA EFECTOS DE LA FALLA SEVER CCRIT CAUSA/ MECANISMO DE LA OCURR
PROCESO POTENCIAL POTENCAL FALLA

COCCIÓN DEL NO SE COCE EL 10 REVISAR EL POLLO A LA

POLLO EN EL POLLO EN EL ENTREGA, CUANDO
TIEMPO TIEMPO ENTREGA TODO EL
DETERMINADO. ESTABLECIDO. MONTO QUE VENGA EN
BUEN ESTADO, POR EL
HECHO DE LA COCCIÓN.
POR QUE ES RARO
CUANDO EL POLLO NO
LLEGA A SU DEVIDA
COCCIÓN Y TODO ESTA EN
ORDEN, POR QUE
SIEMPRE SE REALIZA EL
MISMO PROCESO EN
TODOS LOS POLLOS, POR
ESO ES DUDOSO EL
RESULTADO O EN CAMBIO
A UNA VARIABLE.
ANALISIS DE MÉTODO Y EFECTO DE FALLAS
PRODUCTO AFECTADO POR: POLLO ASADO
PREPARADO POR: JANETH CASTILLO Y JARED MARTÍNEZ
ULTIMA REVISIÓN:
CONTROLES ACTUALES DEL DETEC NPR ACCIONES RECOMENDADAS RESPO. Y FECHA
PROCESO PARA LA DETENCION PROMETIDA

22 DE OCTUBRE 2022

22 DE OCTUBRE 2022

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RESULTADOS DE ACCIONES
ACCIONES TOMADAS SEV OCU DET NPR