LAS 10

GRANDES
MENTIRAS
DE LA
INSDUSRTIA
ALIMENTARIA
El cuerpo humano desde un nivel biológico necesita
de alimentos para sobrevivir y tener energía. La
alimentación es ese combustible que nos mantiene
vivos. Bueno, en algunos casos hace que nos
mantenga medianamente vivos y más letárgicos de
lo que podemos imaginar.
Un punto que me gustaría destacar es que: somos
mucho más que un cuerpo físico. Por más que
estemos íntimamente identificados con nuestra
forma, con nuestra apariencia y nuestros
pensamientos, no somos eso. Esto queda al
descubierto al darnos cuenta de que, quien en
realidad está concibiendo la existencia de su cuerpo
es la mente, y quien piensa que tiene un cuerpo ni
siquiera es la mente, sino algo superior que la
contiene.
Las investigaciones del doctor Hawkins llevan a lo
más profundo estos conceptos y le sugiero que si le
interesa sumergirse más a fondo en los niveles de
conciencia y como éstas afectan a nuestro paso por
este plano físico mire su trabajo.
Ahora, lo que nos compete aquí es algo simple:
sacar a la luz aquello que mantienen en la oscuridad
o, mejor dicho, observar que hay entresijos entre lo
que en realidad ocurre y entre lo que nos están
vendiendo.
Sin más rodeos, empecemos a conocer las mentiras
de la industria de la comida, el fitness y demás que
nos están vendiendo como ciertas. Aunque bien, no
solo iremos a la superficie del asunto, trataremos
de ahondar en detalles para que usted, en su día a
día pueda incluir mini cambios que le lleven a tener
una mejor vida.
Y para aclarar conceptos: cuando nos referimos a
que algo es “saludable” quiere decir que no
contiene nada en exceso. Todo aquello que se salga
de un punto de equilibrio en nuestra vida genera
desbalances, por lo tanto, no es que haya algo más
sano o menos sano en realidad, sino que hay cosas
que lo pueden desequilibrar más fácilmente y otras
que son fáciles de llevarlo a excesos.
Por eso, identifique la voz en su cabeza cuando le
diga cosas como: “no se puede comer nada
entonces”, y corregirla por: “tener una alimentación
equilibrada es lo que me permitirá transmitir de
mejor manera este mundo mientras habite en este
cuerpo”.
No queremos aquí generar una batalla con las
industrias. Es cierto que omiten información, es
cierto que buscan, en su mayoría, solamente
vender, pero eso no quiere decir que todo sea así o
que sea su culpa. Una vez usted obtiene
información como la que está leyendo tiene al fin la
posibilidad de tomar una decisión: o se queja o se
hace cargo.
MENTIRA NÚMERO UNO: EL JUGO DE FRUTAS ES
SALUDABLE
Nos han hecho creer que el jugo de frutas es
saludable. Esta es la primera mentira, el jugo de
frutas que venden en cada supermercado y que
pintan como saludable no lo es, en realidad tiene
más azúcares de los que el cuerpo humano necesita
consumir en una semana. Comprar ese jugo no le
hará ningún daño al corto plazo, pero hay opciones
mucho mejores como: prepararse su propio jugo o
asegurarse de comprar jugos a los que no les echen
azúcar extra o algún tipo de conservantes.
MENTIRA NÚMERO DOS: EL ARROZ ES SALUDABLE
Si, pero no. En realidad, si no dejamos enfriar
nuestra porción de arroz, tiene el equivalente a 7
cucharadas de azúcar. Lo que ocurre es que,
aunque nuestro cerebro nos frena al comer tanto
dulce no lo hace con el arroz, ya que el almidón no
tiene sabor y nuestro cerebro no se da cuenta de
que está comiendo mucho azúcar. Por eso, para
eliminar el almidón del arroz es recomendable
consumirlo frío. Esto además de verlo a través de
sus compuestos podemos remontarnos a los países
donde más se sabe que consumen arroz: Japón y
China. En China, la tasa de diabetes es 10 veces más
alta que japón, como verás en el siguiente gráfico.
La distinción es lo que aquí te sugiero, enfría el
arroz y no lo comas caliente. Y si es invierno e igual
te apetece comer tu arroz caliente, utiliza el
microondas u otro aparato que tengas para
calentarlo. Por supuesto que aquí estoy hablando
de comer arroz en grandes cantidades y todo el
tiempo, para nada quiere decir que no puedas o no
debas consumir arroz caliente ni bien lo sacas,
recuerda, es información para tener en cuenta y
que luego puedas adaptar a tu vida.
MENTIRA NÚMERO TRES: LA PALABRA “NATURAL”
Los alimentos que se comercializan como "100%
naturales" en el supermercado a menudo no son
naturales en absoluto. Llegamos a estar mal
informados por este tipo de etiquetas. Productos
etiquetados como “naturales” pueden contener
organismos genéticamente modificados (OGM),
jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y
pueden ser altamente procesados. Además, estas
etiquetas no nos dicen nada sobre la forma en que
se cultivaba la comida. Por ejemplo, puede haber
sido cultivado con pesticidas nocivos y fertilizantes
sintéticos sin que lo sepamos. Ten presente que los
alimentos que vienen en latas, botellas, paquetes
etc., exhibidos en estanterías, generalmente tienen
conservantes y otro tipo de químicos que les
permiten estar en los supermercados por largos
periodos para poder ser vendidos. Estos químicos
ya le quitan la facultad de “natural”. Si buscas
opciones naturales, opta por la comida orgánica.
Los productos alimenticios orgánicos siguen pautas
estrictas en su producción y distribución. ¿Y eso
quiere decir que no puede comprar ninguno de esos
productos? Pues claro que no, pero ahora puede
considerar más opciones que le sean más
beneficiosas.
MENTIRA NÚMERO CUATRO: ALIMENTOS BAJOS
EN GRASA O SIN GRASA PARA BAJAR DE PESO
Debes haber visto productos con etiquetas como
"bajo en grasa" o "sin grasa" en los supermercados.
En realidad, la mayoría de estos productos no son
nada atractivos para nuestras papilas gustativas,
por lo que, para compensar la falta de sabor, sus
fabricantes le agregan edulcorantes artificiales y
azúcar. Por lo tanto, cualquier producto que use
"bajo en grasa" o cualquier otra terminología similar
en su etiqueta es más probable que no sea
saludable y tenga nuevamente químicos para que el
producto sea adictivo.
MENTIRA NÚMERO CINCO: EL AZÚCAR OCULTO
Consumir azúcar produce en el cerebro una
liberación de dopamina lo que hace que nos
acabemos volviendo adictos a sentir esta especie de
placer. Por eso, muchos nutricionistas e
investigadores aseguran que el azúcar puede ser
incluso hasta más adictivo que la cocaína. Aunque
nuestro cuerpo necesita algunos niveles de azúcar
para crear energía, no es necesario incluir
productos azucarados o azúcar en la dieta. Nuestro
propio cuerpo descompone los carbohidratos en
azúcar para producir energía. Como vimos páginas
atrás con el arroz, hasta de los lugares que menos
se imagina usted obtiene la cantidad de azúcar
necesaria para llevar una vida equilibrada.
Los fabricantes de alimentos también usan una
variedad de nombres para el azúcar con el fin de
engañar a las personas. La comida puede contener
"jugo de caña evaporado”, “jarabe de maíz alto en
fructosa", etc. Todos estos son solo nombres
diferentes de azúcar. Esta es una forma para ocultar
la cantidad real de azúcar refinada en sus alimentos
procesados por parte de las productoras de
alimentos.
MENTIRA NÚMERO SEIS: LA SODA DIETÉTICA
Olvídate de esto, no existe. Ejemplos de esto son
Coca-cola o Pepsi que gastan miles de millones de
dólares en perfectas campañas de marketing para
que las personas crean que tomar soda puede
hacerte bajar de peso o es saludable para tu
cuerpo. Recordemos algo muy simple y a la vez un
poco cruel: a la mayoría de las grandes compañías
no les interesa nuestra salud, sino que volvamos a
comprar sus productos. Y sí, puede que tomar algún
refresco te haga sentir bien un rato, pero no olvides
que estás compuesto de un 60% de agua, por lo
tanto, lo único que necesitas beber es eso, no hay
más.
MENTIRA NÚMERO SIETE: NECESITAS HACER
EJERCICIO
Suelen hacernos creer que el deporte que hacemos
está directamente relacionado con la salud que
tenemos, y que, para hacerlo, necesitamos energía,
por eso, en varios productos colocan imágenes de
deportistas o personas haciendo ejercicio para que
creamos su mentira. Un ejemplo de esto es Nestlé.
 Claro, usted va ahora y le muestra esto a su médico
y le dirá que acaba de consumir información basura,
y puede que tenga razón si es que usted ahora
piensa que no debe moverse y con estar todo el
tiempo tirado ya se pasó la vida. La clave está en la
palabra “necesitas”, no necesitas hacer ejercicio
para tener una mejor salud, lo que necesitas es
moverte porque eso es tu cuerpo: energía en
movimiento. Desde hacer tareas en tu casa hasta
trabajar o cualquier otra actividad que hagas
generan movimiento, de lo único que necesitas
ocuparte es de estar activo y conciente en cada
actividad que realices. Y si a eso le sumas que harás
alguna actividad extra como nadar, andar en bici,
correr o ir al gimnasio, más que mejor. Pero no te
metas en la cabeza la presión de que debes tener X
cuerpo con tal forma determinada y que necesitas
comer azúcar para funcionar y tener mejor energía,
es innecesario.
MENTIRA NÚMERO OCHO: EL AZÚCAR Y LA GRASA
ENGORDAN
Pues no, el azúcar no engorda y la grasa tampoco
engorda. Lo que en verdad hace que subamos de
peso es comer desbalanceadamente, en exceso y
no hacer ninguna actividad. Además de esto, hay
que liberarnos un poco. Creer que acumular grasa y
subir de peso está mal es algo terriblemente cruel
que nos hacemos a nosotros mismos y a los demás.
Cada cuerpo es diferente y especial así tal cual es. Y
lo mejor de todo es que cada cuerpo funciona y
reacciona de una manera diferente. Por más que
biológicamente podamos ser muy similares, todos
tenemos vidas diferentes y por eso no todo aplica
para todos.
El azúcar está presente en casi todo lo que
comemos, desde frutas hasta la leche materna,
porque es lo que nos da la energía para ejercer las
funciones vitales, pero si exageramos, se convierte
en grasa y se acumula. ¿Cuál es el punto entonces?
Preguntarse, usted que quiere: ¿acumular grasa o
no? Su cuerpo es una maquina biológica controlada
por usted, la mente pensante. Tome las riendas.
MENTIRA NÚMERO NUEVE: LOS ALIMENTOS
INTEGRALES SON MEJORES
En parte si lo son, pero no tanto como nos lo
pintan. Los productos integrales, ya sean pan, arroz,
fideos o cualquier otro suelen ser no solo más
caros, sino que con muy poca diferencia hacia los
mismos productos normales. Si que es cierto que
tienen algo más de fibra puesto que pasan por
menos procesos de refinado, pero tampoco es que
la fibra sea milagrosa o tengan tanta fibra como
para salvarnos la vida u obtener el cuerpo fit de
nuestros sueños.
No digo que no compre y pruebe estos productos,
digo que no se crea el cuento de que son los
mejores productos del mercado. Son una
alternativa y si le gustan y puede comprarlos más
que bien, pero no los necesita.
MENTIRA NÚMERO DIEZ: NECESITAS COMER
CARNE
A pesar de que somos seres carnívoros por
naturaleza, también somos seres omnívoros. Esto
quiere decir que nuestro sistema digestivo está
tanto preparado para digerir carne como plantas.
Pero lo que ha ocurrido a lo largo de los años es que
nos han vendido la carne como el santo grial de las
comidas. Y por supuesto, no solo la carne, sino
también cualquier derivado de ella. Esto ha hecho
que nunca nos cuestionemos sobre las cosas que
estamos comiendo y con la frecuencia que lo
hacemos. En las comidas del día de a día de muchas
personas alrededor del mundo está presente la
carne sin tener en cuenta su equivalente en
vegetales y frutas. Por eso aquí no le venimos a
implantar ninguna idea como las de que nunca
jamás vuelva a consumir carne o deje atrás algunos
alimentos. El planteo aquí es que observe lo que
consume y como lo hace sentir.
La carne suele tener una digestión mucho más
pesada que consumir vegetales y legumbres, por
ejemplo, y para saber esto no necesita ir a ningún
medico para comprobarlo. Estamos hablando de la
experiencia. La mentira es que necesitas comer
carne, pero la verdad no es que dejes de
consumirla. Sino que recuerdes simplemente eso,
no la necesitas. Puedes preferirla, así como
empiezas a preferir legumbres y vegetales para
obtener otro tipo de nutrientes. La experiencia te lo
dirá y de ahí obtendrás las respuestas que necesites
en ese momento.