CAPÍTULO III: ESTUDIO TÉCNICO

1.1. Localización de planta

Con el fin de establecer una óptima localización de la planta, se tendrán en cuenta los
siguientes factores.
1.1.1. Materia prima:
Nuestro principal insumo es las cascaras de plátano , para ello debemos
considerar proveedores comercializadores de estos insumos con el fin de establecer
alianzas estratégicas. Para ello, el proveedor nos debe ofrecer un insumo de calidad,
precio competitivo y distancia cercana a nuestra planta de producción ubicada en
Carabayllo. Por este motivo, debemos buscar la mejor opción en cuestión a
proveedores con un contrato formal y estratégico.

Tabla 15. Relación de proveedores y precios ofrecidos

CONTRATOS CON PROVEEDORES

PROVEEDOR OFERTA

De igual forma, se considerará los insumos necesarios para la preparación del

fertilizante líquido y la maquinaria correspondiente.

Maquinaria de producción: Sí existe venta en lima, en las zonas de ventas de

máquinas industriales de cocina. Estas máquinas son: autoclaves, marmitas, cortadoras,
trituradoras, selladora de envases , etiquetadora.

Insumos :
1.1.2. Control ambiental
Se debe considerar que podría generarse concentración de moscas por el
olor de las cascaras de plátano. Asimismo, se debe controlar el consumo de agua y
de energía (lugar industrial 380V). Debido a la generación de olores, a la necesidad
de energía y agua en grandes cantidades, consideramos que debe estar ubicado en
una zona industrial.
1.1.3. Comunidad
La ciudad de lima cuenta con 43 distritos de los cuales no todos cuentan con
zonas industriales por lo que esos distritos quedan fuera de las posibilidades de
implementar una planta. Por lo cual, se identificó las zonas industriales presentes en
Lima:

Imagen
25. Zonas industriales en Lima

1.1.4. Servicios básicos

Se considerarán los siguientes servicios indispensables para el
funcionamiento de una fábrica:
 El precio del agua es S/. 2.36 a S/. 2.83 por metro cúbico.
 Para la compra del local el precio promedio es $ 800.00 el metro cuadrado
(por definir cuanto espacio será el necesario).
 Servicio de internet: Dúo Internet + Teléfono (S/ 110.00 aproximadamente).
1.1.5. Mano de obra
El sueldo básico es S/. 1025.00. Para este tipo de empresa no se requiere de
personal técnico calificado, ya que se tratan de procesos manuales.
1.1.6. Desarrollo del lugar

Se tendrá en consideración el precio del alquiler para definir alguna zona

comercial. En estos casos se ha optado por buscar locales en Comas y Carabayllo,
ya que la zona es bastante atractiva para instalar una planta de producción.

Imagen 26. Alquiler de locales en Comas

1.1.7. Comunicación

Se tendrá una efectiva comunicación con los proveedores y transporte por

medio de llamadas telefónicas. De igual manera, una buena señal de internet en el
lugar para la comunicación con nuestros clientes a través de las redes sociales.

1.1.8. Mercados
1.1.9. Condiciones climáticas

En la Zona Norte la temperatura anual media es de 22.1 °C; con una

variación más o menos de 6ºC. Asimismo, solo se presentan garúas. La precipitación
oscila entre 05 y 30mm, la máxima se da en julio hasta 50mm.

1.1.10. Medios de transporte

Se analizará la Zona 2 de Lima y los medios de transporte considerados son

los camiones, también se está considerando la proximidad que se tiene a lugares
importantes que facilitarán el flujo de la producción.

Imagen 27. Medios de transporte para la Zona 2

1.1.11. Método ponderado para la localización de la planta

Se han considerado los siguientes factores y para ello, se usará el método

ponderado. A través del cual, se comparan dos locales y se establecen factores, a los
cuales se tiene que puntuar. Una vez obtenido el puntaje total, se evalúa cuál es el
que tiene la mayor puntuación, este es establecido como la ubicación de la planta.
 Método de puntaje ponderado Localidad A: Comas Localidad B: Carabayllo
Factor Peso Calificación Valor Calificación Valor
Proximidad a la materia primera. 25% 5 1.25 2 0.5
Medios de transporte. 15% 3 0.45 3 0.45
Importancia ambiental. 25% 4 1 3 0.75
Disponibilidad de servicios. 10% 4 0.4 3 0.3
Disponibilidad de mano de obra. 20% 3 0.6 4 0.8
Legislación. 5% 3 0.15 3 0.15
Total 100% 3.85 2.45

Tabla 16. Selección de local ideal para la planta de producción

Una vez obtenida la puntuación, se concluye que el lugar debe estar ubicado
en el distrito de Comas ya que cuenta con una ponderación de 3.85.