Diagrama Bim

Diagrama N°: 6
Fecha: 9/27/2022
Operario: Laura Silva y Nicole Perez
Mano Izquierda
# Actividad Operación Transporte Demora
1 Agregar ingredientes x
2 Agregar aceite x
3 Mezclar masa x
4 Llevar la masa x
5 Devolver la masa x
6 Esparcir masa x
7 Llevar recipiente al horno x
8 Sacar del horno x
9 Agregar ingredientes a la masa x
10 Llevar pizza al horno x
11 Sacar pizza del horno x
12
13
14
15
16
17
Total: 5 6 0

Actual
Actividad Izquierda Derecho
Operación 5 11
Transporte 6 6
Demora 0 0
Almacenamiento 0 0
Total 11 17
 Diagrama Bimanual
Proceso: Elaboracion de una pizza
022 Producto: Pizza
icole Perez Elaborado por: Laura Silva, Nicole Perez y Juana Marulanda
Mano derecha
Sostener Operación Transporte Demora Sostener Actividad
x Agregar ingredientes
x Hervir agua
x Mezclar ingredientes
x Llevar el agua al recipiente
x Agregar agua
x Agregar harina
x Batir
x Mezclar masa
x Llevar la masa
x devolver la masa
x Cortar ingredientes superiores
x Esparcir aceite
x Llevar recipiente al horno
x Sacar del horno
x Agregar ingredientes a la masa
x Llevar pizza al horno
x Sacar pizza del horno
0 11 6 0 0
 Ubicación: Cocina
Actividad: Creacion de pizza
Fecha: 27/09/2022
Operador: Laura Silva y Nicole Perez

Comentarios
Descripcion de los eventos
Agregar ingredientes
Hervir agua
Llevar el agua a la mezcla
Agregar agua
Agregar aceite
Agregar harina
Revolver con cuchara
Amazar con manos
Trasladar la mezcla a un lugar caliente
Dejar elevar la mezcla
Cortar los agregados
Volver a trasladar la mezcla a la mesa
Esparcir aceite
Esparcir la masa por el molde
Trasladar molde al horno
Hornear masa
Devolver molde a su lugar
Agregar ingredientes encima de la masa horneada
Llevar al horno
Hornear pizza
Sacar pizza del horno
Tiempo Total
n: Cocina Resumen
acion de pizza Evento Presente
/09/2022 Operación 2753
Analista: Juana Marulanda Transporte 71
Retrasos 3900
Inpeccion
Almacenamiento
ntarios Tiempo (s) 6724
Simbolo
Resumen
Presupuesto Ahorros

Tiempos (En segundos) Recomendaciones del metodo

12
120
15
7
3
11
300
600
10
1800
480
10
20
300
10
300
10
900
10
1800
6
6724