Estirilizado de envases y tapas Esparrago

12000 kg

1000litros

3
sale

87% Turiones A
Longitud
Superior a 12 cm
Esparragos Largos

10128.888 kg

5
 6

9
Concentracion de
cloro 2ppm

10

11

12

13

14

15
15
 PROCESO DE PRODUCCION DE CONSERVAS DE ESPARRAGO

Recepcion de Materia Prima

Pesaje Porcentaje
Humedad
Solidos

sale 11760

Lavado y desinfeccion Porcentaje

Humedad
11642.4 Tn Solidos

Primera Clasificacion
entra 11642.4 kg

Turiones B Turiones C 13% 1513.512

De 8 cm De 5 cm
Esparragos Cortos Esparragos Blancos

Entra 10128.888 kg
Porcentaje
Cortado Humedad 4%
Solidos 96%
Sale 9723.73248 kg
Almacenamiento Refrigerado Porcentaje
9723.73248 kg Humedad
Solidos

Pelado
Sale 9529.2578304

Escaldado Porcentaje
Humedad 5%
Vapor 95%
sale 9052.79493888 kg

Enfriamiento
9052.79 kg

Envasado
9052.79 kg

Pesaje
9052.79 kg

Cantidades
Adicion del Liquido de Gobierno Azucar
Sorbato de Potasio
Acido Citrico

Esterilizado 9053 Kg
Almacenamiento 36211 frascos
SPARRAGO

Liquido de Gobierno

Porcentaje Equivalencia en Kg
98% 11760
2% 240
12000

kg

Porcentaje Equivalencia en Kg
99% 11642.4
1% 117.6
11760 kg

kg

Equivalencia en kg
405.16
9723.73
Porcentaje Equivalencia en kg
2% 194.4746496
98% 9529.2578304

kg

Equivalencia en kg
476.46289152
9052.79493888

Cantidades Porcentaje
5391.84 Kg 0.9996051146
2.10 Kg 0.00038932363
0.03 Kg 0.000011
5393.97 1
Azucar
Sorbato de Potasio
Acido Citrico
Agua