PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA OBJETO ARQUITECTÓNICO

ST AFORO ST AFORO ST AFORO

PISO ZONA SUBZONAS ESPACIO CANTIDAD FMF UNIDAD AFORO AFORO AREA PARCIAL SUB TOTAL ZONA
ZONA PÚBLICO TRABAJADORES
RECEPCION 1.00 9.00 1.50 m2/pers. 6 9.00
HALL DE INGRESO + AREA DE ESPERA 1.00 25.00 2.50 m2/pers. 10 25.00
OFICINA DIRECCION GENERAL + SS.HH 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
SECRETARÍA DE DIRECCION GENERAL 1.00 3.00 1.50 m2/pers. 2 3.00
SERVICIOS Y RECURSOS 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
JEFE UNIDAD ACADÉMICA 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 49 41 8 7.50
ADMINISTRACIÓN GENERAL DIRECTOR DE INVESTIGACIÓN 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50 137.50
OF. MERCADO GOURMET 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
OF. RESTAURANTES 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
KITCHENETTE 1.00 6.00 2.00 m2/pers. 3 6.00
SALA DE REUNIONES 2.00 15.00 1.50 m2/pers. 10 30.00
SS.HH DAMAS 1.00 9.00 2L, 2I 4 9.00
SS.HH VARONES 1.00 9.00 2L, 2U, 2I 4 9.00
ADMINISTRACIÓN + SS.HH 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
SECRETARÍA 1.00 3.00 1.50 m2/pers. 2 3.00
ARCHIVO 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 14 9 5 7.50
ADMINISTRACION MERCADO
ZONA ADMINISTRATIVA

TESORERIA 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50 52.50

GOURMET
CONTABILIDAD 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
SS.HH DAMAS 1.00 9.00 2L, 2I 4 9.00
SS.HH VARONES 1.00 9.00 2L, 2U, 2I 4 9.00
HALL DE INGRESO + AREA DE ESPERA 1.00 17.50 2.50 m2/pers. 7 17.50
RECEPCION 1.00 4.50 1.50 m2/pers. 3 4.50
CAJA 1.00 6.00 2.00 m2/pers. 3 19 14 5 6.00
ADMINISTRACIÓN + SS.HH 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
RECEPCION + ADMINISTRACION DE CONTABILIDAD 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
SS.HH DAMAS 1.00 9.00 2L, 2I 4 9.00 187.50
RESTAURANTES
SS.HH VARONES 1.00 9.00 2L, 2U, 2I 4 9.00
x Cant. Rest. 3.00

Aforos x 2 restaurantes 38 28 10
HALL DE INGRESO + AREA DE ESPERA 1.00 17.50 2.50 m2/pers. 7 17.50
OFICINA DIRECCION GENERAL 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
OFICINA DIRECTOR ACADÉMICO 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
SECRETARÍA 1.00 3.00 1.50 m2/pers. 2 3.00
MESA DE PARTES 1.00 6.00 2.00 m2/pers. 3 35 27 8 6.00
RECEPCION + ADMINISTRACION
ADMINISTRACION 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50 109.00
ESCUELA GASTRONOMICA
CONTABILIDAD 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
ARCHIVO 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
SALA DE PROFESORES 2.00 12.00 1.50 m2/pers. 8 24.00
SS.HH DAMAS 1.00 9.00 2L, 2I 4 9.00
SS.HH VARONES 1.00 9.00 2L, 2U, 2I 4 9.00
CAFETERIA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
CERVECERIA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
CHARCUTERIA Y EMBUTIDOS 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
PASTAS Y LEGUMBRES 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
PASTELERIA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
PRODUCTOS ECOLOGICOS 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
VINOS 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 242 224 18 22.50
MERCADO GOURMET QUESOS Y LACTEOS 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50 369.00
COCTELERÍA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
JUGOS 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
AREA COMENSALES (1.5m2 x pers.) 1.00 75.00 1.50 m2/pers. 50 75.00
HELADERIA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
DULCERIA 1.00 22.50 1.50 m2/pers. 15 22.50
SS.HH. VARONES 1.00 12.00 3L, 3I 6 12.00
SS.HH. DAMAS 1.00 12.00 3L, 3U, 3I 6 12.00
SALONES
AREA COMENSALES (1.5m2 x pers.) 1.00 150.00 1.50 m2/pers. 100 150.00
COMERCIO

TERRAZA 1.00 45.00 1.50 m2/pers. 30 45.00

BAR (1.0m2 x pers.) 1.00 15.00 1.00 m2/pers. 15 15.00
COCINA
COCINA CALIENTE 1.00 60.00 10.00 m2/pers. 6 60.00
COCINA FRIA 1.00 30.00 10.00 m2/pers. 3 30.00
ZONA DE HORNO 2.00 14.00 7.00 m2/pers. 2 173 155 18 28.00
ALMACENES
CAMARA FRIA 1.00 160.00 40.00 m2/pers. 4 160.00
BODEGA 2.00 160.00 40.00 m2/pers. 4 320.00
RESTAURANTES 2676.00
SERVICIOS
DEPÓSITO DE BASURA 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
CUARTO DE LIMPIEZA 1.00 7.50 2.50 m2/pers. 3 7.50
SALÓN DESCANZO DE CHEF 1.00 9.00 3.00 m2/pers. 3 9.00
SS.HH + VESTUARIO PERSONAL DAMAS 1.00 18.00 4L, 4I 8 18.00
SS.HH + VESTUARIO PERSONAL VARONES 1.00 18.00 4L, 4U, 4I 8 18.00
SS.HH DAMAS PÚBLICO 1.00 12.00 3L, 3I 6 12.00
SS.HH VARONES PÚBLICO 1.00 12.00 3L, 3U, 3I 6 12.00
x Cant. Rest. 3.00

Aforos x 2 restaurantes 346 310 36

PLAZA PRINCIPAL 1.00 150.00 2.50 m2/pers. 60 150.00
PÚBLICA
RECREA

PLAZA SECUNDARIA 1.00 150.00 2.50 m2/pers. 60 150.00

CION

PLAZAS 240 240 0 390.00

PATIO DE COMIDAS 1.00 90.00 1.50 m2/pers. 60 90.00
PLAZA CULTURAL 1.00 180.00 3.00 m2/pers. 60 180.00
GRUPO ELECTRÓGENO 1.00 25.00 25.00 m2/pers. 1 25.00
INSTALACIONES ELECTRICAS Y CUARTO DE BOMBAS 1.00 5.00 5.00 m2/pers. 1 5.00
4 0 4 80.00
SANITARIAS CISTERNA AGUA CONTRA INCENDIOS 1.00 25.00 25.00 m2/pers. 1 25.00
SERVICIOS

CISTERNA AGUA DOMESTICO 1.00 25.00 25.00 m2/pers. 1 25.00

DEPÓSITO DE RESIDUOS PAPEL 1.00 15.00 15.00 m2/pers. 1 15.00
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DEPÓSITO DE RESIDUOS ORGÁNICOS 1.00 15.00 15.00 m2/pers. 1 3 0 3 15.00 45.00
DEPÓSITO DE RESIDUOS PLÁSTICOS 1.00 15.00 15.00 m2/pers. 1 15.00
OFICINA DE VIGILANCIA 1.00 4.00 2.00 m2/pers. 2 4.00
3 0 3
SEGURIDAD CUARTO DE VIDEO 1.00 1.50 1.50 m2/pers. 1 1.50 8.00
SS.HH 1.00 2.50 1L, 1I 1 2.50
AREA NETA TOTAL 4054.50
CIRCULACION Y MUROS 20% 810.90
AREA TECHADA TOTAL REQUERIDA 4865.40

PERSONAL ADMINISTRATIVO 1.00 45.00 7.50 m2/vehículo 6 45.00

ESTACIONAMIENTO ESCUELA
DOCENTES Y ALUMNOS 5.00 150.00 7.50 m2/vehículo 20 750.00 1695.00
ESTACIONAMIENTO

GASTRONÓMICA
VISITAS ESCOLARES 5.00 180.00 36.00 m2/vehículo 5 900.00
AREA LIBRE

ESTACIONAMIENTO BUSES DE
ESTACIONAMIENTO TURISTAS 5.00 60.00 7.50 m2/vehículo 8 300.00 300.00
TURISTAS 123 99 24
ESTACIOANAMIETO DE MERCADO PERSONAL ADMINISTRATIVO 5.00 45.00 7.50 m2/vehículo 6 225.00
787.50
GOURMET PÚBLICO EN GENERAL 5.00 112.50 7.50 m2/vehículo 15 562.50
PERSONAL ADMINISTRATIVO 5.00 45.00 7.50 m2/vehículo 6 225.00
ESTACIONAMIENTO RESTAURANTE PÚBLICO EN GENERAL 5.00 112.50 7.50 m2/vehículo 15 562.50 2362.50
x Cant. Rest. 3.00
AREA NETA TOTAL 1995.00

AREA TECHADA TOTAL (INCUYE CIRCULACION Y MUROS) 4865.40

AREA TOTAL LIBRE (50%) 1995.00
AREA TOTAL REQUERIDA 6860.40
NÚMERO DE PISOS 2.00 TERRENO REQUERIDO 4427.70
AREA TOTAL DE TERRENO 17280.74
AFORO TOTAL 1166 1048 118
T AFORO T PÚBLICO T TRABAJADORES