UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:

ACOSTA CAMPOZANO CARLOS ALBERTO

LAMILLA RUBIO HENRY DAVID

LOOR PLUA JEFFERSON GABRIEL

ACOSTA BUENAÑO FÉLIX ALEXANDER

TIPÁN ANTÓN FARIDE TAHIANA

GOMEZ PARRALES ERICK JOSEPH

TAREA # 8

PROFESOR:

ING. UGALDE VICUÑA JOSE WILLIAM

CURSO:

1-4
 Ejercicio #1 / METODO GUERCHET

La panadería "Las Palmas” la cual ofrece un pan de calidad recién hecho a cualquier

hora del día, es productora de pan blanco, pan dulce y otras variedades de pan; ha

experimentado dificultades en el desplazamiento de materiales y manejo de las máquinas; se

requiere determinar el área de producción más adecuada para que las máquinas encargadas de

la fabricación de pan se encuentren bien ubicadas y con espacios necesarios para el

desplazamiento de material y personal. Se han tomado datos de las máquinas y el equipo

necesario para este proceso.

Máquinas Superficie estática (Ss) en Lados (N)

metros
Bascula 0,5 1
Horno rotativo 3 1
Mesa de trabajo 1,6 4
Batidora/amasadora 1,2 1
Fermentadora 1,5 1
Con valores ya estimados encontrados en Internet proponemos K

Para el ejercicio plantado se utilizará K=0,9

Máquinas Ss N 𝑆𝑠 × 𝑁  Sg (𝑆𝑠 + 𝑆𝑔) × 𝐾 Se 𝑆𝑠 + 𝑆𝑔 + 𝑆𝑒 ST

Bascula 0,5 1 0,5 × 1 0,5 (0,5+0,5) ×0,9 0,9 0,5+0,5+0,9 1,9
Horno 3 1 3×1 3 (3+3) ×0,9 5,4 3+3+5,4 11,4
rotativo
Mesa de 1,6 4 1,6 × 4 6,4 (1,6+6,4) ×0,9 7,2 1,6+6,4+7,2 15,2
trabajo
Batidora/ 1,2 1 1,2 × 1 1,2 (1,2+1,2) ×0,9 2,16 1,2+1,2+2,16 4,56
Amasador
a
Fermenta 1,5 1 1,5 ×1 1,5 (1,5+1,5) ×0,9 2,7 1,5+1,5+2,7 5,7
dora
TOTAL 7,8 12,6 18,36 38,76
 En conclusión, se necesitará 7,8 metros cuadrados para la superficie correspondiente a

la ubicación de las maquinarias. También se utilizará 12,6 metros cuadrados de superficie

para que los empleados pueden operar las máquinas, además se necesitarán 18,36 metros

cuadrados para el desplazamiento del personal y materiales para la elaboración del producto.

La superficie total requerida para la producción de esta empresa es de 38,76 m2.

EJERCICIO # 2 GIRO DE NEGOCIO DE SERVICIO

María, Pedro y Juan quieren abrir un negocio de ventas de granizado, para ello tienen pensando
comprar 1 máquina para raspar hielo, 1 congelador, 1 dispensador de granizado, 1 percha para
almacenar la materia prima y un punto de cobro al cliente, quieren saber el área total requerida que
van a utilizar para este tipo de negocios.

110x70x130 13x18x20 113x40x200 115x80x90

145x53x101

Trabajaremos con k igual a 1.50

 Superficie de trabajo – Método de Guerchet
Maquinas Ss (Superficie N(Numero de Sg = (Ss*N) Se = {(Ss+Sg)k} ST= Ss+Sg+Se
estática) lados)
Picadora de Hielo 0.023 3 0.069 0.138 0.23

Congelador 0.92 3 2.76 5.52 9.20

Dispensador de 0.77 1 0.77 2.31 3.85

Granizado
Percha 0.45 3 1.35 2.70 4.50

Punto de Cobro 0.77 2 1.54 3.47 5.78

Total 2.93 6.49 14.14 23.56

En conclusión, se necesitará 2,93 metros cuadrados para la superficie correspondiente

a la ubicación de las maquinarias. También se utilizará 6,49 metros cuadrados de superficie

para que los empleados pueden operar las máquinas, además se necesitarán 14,14 metros

cuadrados para el desplazamiento del personal y materiales para la elaboración del producto.

La superficie total requerida para la producción de esta empresa es de 23,76 m2.

EJERCICIO #3 PLASTILINA NO TOXICA AROMÁTICA

4 compañeros de trabajo Omar, Andrés, Alexander y David decidieron invertir en una empresa para
construir plastilina para niños no toxica y aromática pero primero necesitan saber que equipos son
los que requieres para empezar a elaborar dicho producto. Luego de calcular el espacio que
requerirán para montar su emprendimiento podrán saber las dimensiones del local que necesitarán.

Equipos utilizados en la producción de la plastilina

Equipos Nombre Dimensiones

Balanza Plataforma Electrónica

Medidas de la base 40cm x 30cm
100 Kg Jontex Doble Pantalla
 Mezcladora de pasta para tinta,
plastilina, masilla, goma de
270cm x 80cm x 124cm
mascar, lápiz con refrigeración

Electric embalaje cinta

transportadora PVC negro 179.832cm x 19.812cm x
cinturón 74.93cm

Máquina cortadora de masa,

divisora de masa para cortar
67cm x 45cm x 68cm
rellenos, para galletas, plastilina.

Máquina de envasado
automático de arcilla precio de 377cm x72cm x142cm
fábrica de plastilina.

Superficie estática (Ss) en

Máquinas Lados (N)
metros

Balanza Plataforma Electrónica

0.12 3
100 Kg Jontex Doble Pantalla

Mezcladora de pasta para tinta,

plastilina, masilla, goma de
mascar, lápiz con refrigeración
2.61 3

Electric embalaje cinta

transportadora PVC negro
cinturón
0.35 4
 Máquina cortadora de masa,
divisora de masa para cortar
rellenos, para galletas, 0.3 4
plastilina.

Máquina de envasado
automático de arcilla precio de 2.7 2
fábrica de plastilina.

Con valores ya estimados encontrados en Internet proponemos K

Para el ejercicio plantado se utilizará K=0,9

Máquinas Ss N 𝐒𝐬 × 𝐍  Sg (𝐒𝐬 + 𝐒𝐠) × 𝐊 Se 𝐒𝐬 + 𝐒𝐠 + 𝐒𝐞 ST

Balanza Plataforma
(0.12+0.36)
Electrónica 100 Kg Jontex 0.12 3 0.12x3 0.36 0.43 0.12+0.36+0.43 0.91
Doble Pantalla
×0,9

Mezcladora de pasta para

tinta, plastilina, masilla, (2.61+7.83)
2.61+7.83+9.39
goma de mascar, lápiz con 2.61 3 2.61x3 7.83 ×0,9 9.39 19.83
refrigeración

Electric embalaje cinta (0.35+1.4)

0.35+1.4+1.57
transportadora PVC negro 0.35 4 0.35x4 1.4 ×0,9 1.57 3.32
cinturón
Máquina cortadora de
(0.4+1.2)
masa, divisora de masa 0.3+1.2+1.44
0.3 4 0.3x4 1.2 ×0,9 1.44 2.94
para cortar rellenos, para
galletas, plastilina.
Máquina de envasado (2.7+5.4)
2.7+5.4+7.29
automático de arcilla precio 2.7 2 2.7x2 5.4 ×0,9 7.29 15.39
de fábrica de plastilina.
TOTAL 6.07 16.19 20.12 42.39