GUÍA DE TRABAJO AUTÓNOMO CIENCIA Y TECNOLOGÍA

CICLO DE APRENDIZAJE: ELABORAR – HACER; MAESTRO ANIMADOR

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“Luego dijeron: «Construyamos una ciudad con una torre que llegue hasta el cielo».
Pero el Señor bajó para observar la ciudad y … los dispersó desde allí por toda la tierra”. Génesis
11:4-9

¿Qué es el ADN?
¿Cómo se puede definir un alimento o
producto transgénico?
¿Cuál la ciencia que se encarga del estudio
y de la modificación de estos productos?

Respuesta 1: ________________________________________________________________
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Respuesta 2:________________________________________________________________
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Respuesta 3: ________________________________________________________________
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1. ¿Qué es la biotecnología?
Esta es una ciencia que estudia la biología
interrelacionada y enlazada con la tecnología, así
como su nombre indica. A partir de la unión de
ambas disciplinas se pueden conseguir una serie de
avances tecnológicos basados en enfoques
biológicos, agrícolas, farmacéutico, alimenticios y
médicos.
Otra definición de biotecnología seria la utilización de
organismos vivos o partes de ellos, para obtener o
modificar productos, plantas o animales o
desarrollar nuevos microorganismos con
objetivos específicos.
Aunque pueda parecer extraño, el hombre utiliza la
biotecnología en el campo alimenticio desde hace
miles de años, aunque con técnicas primitivas. Si nos
ceñimos a que los alimentos transgénicos son aquellos
que están mejorados de alguna manera, podemos
llegar a la conclusión de que la fabricación del pan y
la cerveza, que se basa en el empleo de células de
levadura, la elaboración de quesos, el yogurt,
mediante el agregado de bacterias, son procesos
biotecnológicos. Aunque en ese entonces los hombres
no entendían cómo ocurrían estos procesos, ni conocían la existencia de microorganismos, podían
utilizarlos para su beneficio. Se puede definir la biotecnología tradicional como “La utilización de
organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre”.
Pero si nos fijamos en hechos más recientes, la biotecnología tal y como la conocemos actualmente
comenzó a desarrollarse a partir de los años 50, cuando James Watson y Francis Crick descubrieron la
estructura de la molécula de ADN, que es donde se almacena la información genética, es decir, la herencia,
en todos los seres vivos.

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2. ¿Qué beneficios podemos obtener con la biotecnología?

• Mayor rendimiento en los cultivos
• Reducción del uso de pesticidas
• Mejoras en el desarrollo de materiales
• Productos obtenidos a partir de nuevas materias primas más abundantes y baratas que las usadas
anteriormente
3. ¿Qué es un alimento transgénico?
Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Son
obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un
organismo como por ejemplo, los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto,
o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Básicamente los podríamos definir
como un alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
características deseadas

LEE, ANALIZA Y RESPONDE

a) ¿Qué es la biotecnología?
b) Define y cita ejemplos de la biotecnología tradicional o antigua
c) ¿En qué se diferencia la biotecnología tradicional de la nueva biotecnología?
d) Menciona 5 beneficios de la biotecnología en tu vida cotidiana.
e) ¿Qué es un alimento transgénico?
INVESTIGA
f) ¿Qué desventajas puede suponer para el medio ambiente el cultivo de alimentos transgénicos?
g) ¿Qué es un ADN recombinante?

Diviértete aprendiendo y resuelve la sopa de letras con la ayuda de colores, con las palabras encontradas
realiza un escrito donde expliques el tema abordado.

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Recorta y arma la información según los colores de la biotecnología

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