DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

Abel Hurilloclla Quispe, abel.huarilloclla@unmsm.edu.pe

Dayana Erasmid de la Puente Molin, dayana.delapuente@unmsm.edu.pe
Jhojan Segura Macavilca, jhojan.segura@unmsm.edu.pe
Renzo Payano Cano, renzo.payano@unmsm.edu.pe

Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Química e Ingeniería Química,

Departamento Académico de Fisicoquímica. Ciudad Universitaria. Lima, Perú.

Resumen
En el presente trabajo se enfoca en determinar la densidad y la viscosidad del isopropanol (
2-propanol) a temperaturas de 25, 35 y 45 °C. así como la densidad del hidrolato de rosas,
producto de la destilación por arrastre de vapor. La densidad del 2-propanol se determinó
usando el picnómetro sumergiendolo a cada una de las temperaturas requeridas por lo cual se
obtuvo un error del 3.919% a 25 °C, 4.170% a 35 °C (por exceso) y 4.072% a 45 °C. La
densidad del hidrolato de rosas se determinó a una temperatura de 22 °C usando un
picnometro. Luego, para la determinación experimental de la viscosidad se empleó el
viscosímetro de Ostwald. El porcentaje de error, comparando los datos experimentales con los
de la literatura, obtenido fue el siguiente: 0.917% a 25 °C, 0.194% a 35°C y 2.381% a 45 °C.
Además, con la viscosidad (η) y la temperatura se establece una relación entre ellas ploteando
los datos de ln (η) vs 1/T. En base a ello se determinó la relación lineal que existe entre el ln
(η) y la inversa de la temperatura.

Introducción el líquido, la densidad y viscosidad ayudan

Debemos tener en cuenta las características
que posee un cuerpo para así conocer
cualquier tipo de reacción que se pueda dar
con al manipularlo. La densidad y la
viscosidad son variables que son
fundamentales en la caracterización de los
líquidos; así como las fuerzas
intermoleculares que influyen, ya que
cuando las moléculas entran en contacto se
aprecia que la magnitud que la fuerza de
repulsión aumenta a medida que disminuye
la distancia de las moléculas en cierta fase,
es por eso que los líquidos son difíciles de
comprimir, debido a que las moléculas
están muy juntas y se resisten. Estas
características son importantes para hacer
conversiones entre masa y volumen,
optimizar la eficiencia, identificar
interfaces y mucho más. Estas mediciones
son necesarias en lo que tenga que ver con
a identificar un líquido, determinar cuánta
cantidad del mismo hay y si su
composición y medición son correctas. Los
medidores de densidad y viscosidad son
críticos para cualquier proceso con líquidos
que incluya transferencia de custodia,
detección de interfaz, mezclado,
separación, evaporación o cambio del
producto. Es por eso que en el presente
informe herramientas como el picnómetro
serán de mucha utilidad y nos ayudará a
poder hallar experimentalmente la densidad
y viscosidad de los líquidos.
Principios teóricos
Densidad:
Es una propiedad que nos indica la
cantidad de masa de un cuerpo material
que está contenida en un volumen. Cuanto
mayor sea la densidad de un cuerpo, nos
será más pesado. La mayoría de sustancias
tienen una densidad parecida a la del agua,
esta propiedad está relacionada con la
flotabilidad, ya que una sustancia flotará
sobre otra si es menos densa.
ρ=
𝑚
(1)
𝑉
Donde ρ es la densidad, 𝑚 la masa y 𝑉 es
el volumen.
Peso específico:
Es la cantidad de peso por unidad de
volumen de una sustancia.
𝑊
γ= 𝑉
(2)
Donde V es el volumen de una sustancia
que tiene el peso W. Tiene por unidades el
3 fluir. Mientras más viscoso sea un líquido,
Newton por metro cúbico (𝑁/𝑚 )
Relación entre densidad y peso específico:
γ = ρ. 𝑔 (3)
Gravedad específica:
La gravedad específica es el cociente de
densidad de una sustancia entre la
densidad del agua o el cociente específico
de una sustancia entre el peso específico
del agua.Esta se puede expresar como:
ρ𝑠 γ𝑠
𝐺𝑒 = = (4)
ρ𝑤 γ𝑤
En donde el subíndice “s” hace referencia
a la sustancia cuya gravedad específica se
está determinando, y el subíndice “w” se
refiere al agua.
Picnómetro:
Es un recipiente con un cierre sellado de
vidrio que dispone de un tapón, es así
como se puede determinar el volumen con
gran precisión. Esto nos permite calcular la
densidad de un fluido en referencia a uno
que ya es conocido.
Pipeta Pasteur:
Este tipo de pipeta tiene como uso poder
medir o colocar de un envase a otro envase
volúmenes de líquidos, sin ningún error y
sin que se derrame el líquido traspasado.
También entre el uso que puede tener la
pipeta pasteur es que puede absorber el
mismo volumen de líquido, sin disponer de
otros medios de instrumentos.
Viscosidad:
La viscosidad es aquella medida de la
resistencia de un líquido al momento de
su flujo será más lento. Esta viscosidad
disminuye con el aumento de la
temperatura. Los líquidos que poseen
fuerzas intermoleculares más fuertes son
mucho más viscosos que aquellos que
tienen fuerzas intermoleculares débiles.
Materiales y reactivos
Materiales y reactivos para la medición
de la densidad de líquidos
Materiales
Picnómetro 10ml
 El primer para esta medición consta de
Pipeta pasteur pesar el picnómetro vacío, también se
medirá la temperatura del medio ambiente

Recipiente para hacer

el baño de agua

Balanza analitica, en
el caso del
experimento casero Se continúa llenando con ayuda de una
balanza gramera pipeta pasteur se procede a llenar el
picnómetro con el liquido de referencia, el
cual para este caso será el agua destilada,
poniendo el picnómetro en el recipiente
Papel toalla para el baño de agua.

termómetro digital

Cocina eléctrica o
mechero bunsen

Reactivos
● Agua destilada
● 2-propanol Una vez llenado el recipiente se procede
● Hidrolato de rosas (para el secar con ayuda del papel toalla, con
experimento casero) cuidado de no verter agua del capilar,
posteriormente se pesa y anota el
resultado.
Procedimiento experimental

Procedimiento experimental densidad de

líquidos
Se repite vacía el recipiente, se limpia y se Se coloca el viscosímetro de Ostwald con
procede a llenar el picnómetro con el la pinza y se procede a llenar con ayuda de
líquido del cual deseamos obtener la una pipeta Pasteur con el fluido de
densidad.(en el caso del experimento referencia (agua) hasta llenar la primera
virtual se hace uso de 2-propanol, en el esfera
caso del experimento casero se hizo uso de
hidrolato que se encuentra en un matraz
aforado de 25ml, producto de la destilación
de pétalos de rosa, producto de la
destilación por arrastre de vapor)

Con ayuda de la propipeta se inyecta aire

para empujar el liquido hasta el aforo mas
alto, o se puede succionar aire desde el
capilar mas delgado

Se anotan los resultados obtenidos en cada

pesada y se procede al cálculo respectivo
Quitar la propipeta y rápidamente tapar con
Procedimiento experimental viscosidad de el dedo la salida de aire del capilar mas
líquidos delgado
Se comienza por armar el soporte
universal, junto con la pinza de laboratorio
y medir la temperatura ambiental

Sacar el dedo del orificio y cronometrar el

tiempo que tome pasar desde el aforo más
alto al mas bajo
 isopropanol se muestran a continuación los
cálculos para la viscosidad relativa al agua
del 2-propanol:
η (0.7807)(83.00)
25 °C: η0
= (0.99713)(28.20)
= 2. 304

η (0.7722)(66.45)
35 °C: η0
= (0.99408)(24.05)
= 2. 146

η (0.7638)(57.50)
45 °C: η0
= (0.99022)(21.95)
= 2. 021
Repetir el mismo proceso con el líquido del
que se busca obtener la viscosidad y anotar En base a ello y la viscosidad del agua
los datos como dato teórico, determinamos la
viscosidad experimental del 2-propanol en
mPa s:
Análisis y discusión de resultados
25 °C: η = (2. 304)(0. 890) = 2. 051
A continuación se muestran los cálculos
realizados para la determinación de la 35 °C: η = (2. 146)(0. 719) = 1. 543
densidad relativa del 2-propanol utilizando 25 °C: η = (2. 021)(0. 596) = 1. 204
el método del picnómetro:
Considerando el valor teórico de la
25 °𝐶 25.0257−17.2163
𝐺𝑒 = = 0. 7523 viscosidad del 2-propanol extraída de la
27.5976−17.2163
literatura tenemos el porcentaje de error:
35 °𝐶 25.9683−17.4881
𝐺𝑒 = 27.9674−17.4881
= 0. 8092 25°C:
2.070−2.051
45 °𝐶 25.4670−18.6400 %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 2.070
𝑥100% = 0. 917%
𝐺𝑒 = 27.8670−18.6400
= 0. 7523
35 °C:
Luego, calculamos la densidad teórica del 1.546−1.543
2-propanol teniendo como referencia la %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 1.546
𝑥100% = 0.194%
densidad a 20 °C:
45 °C:
25 °𝐶 0.7850 3
ρ = = 0. 7807𝑔/𝑐𝑚 1.176−1.204
1 − (0.0011)(20−25) %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 1.176
𝑥100% = 2. 381%
35 °𝐶 0.7807 3
ρ = 1 − (0.0011)(25−35)
= 0. 7722𝑔/𝑐𝑚 Determinaremos la densidad líquido patrón
45 °𝐶 0.7722 3
➢ Masa del picnómetro = 12.76 gr
ρ = 1 − (0.0011)(35−45)
= 0. 7638𝑔/𝑐𝑚 ➢ Masa del picnómetro + agua =
22.64 gr
En base a la densidad experimental y la ➢ Masa del picnómetro + hidrolato =
densidad teórica, determinamos el 22.58 gr
porcentaje de error a cada temperatura:
A 25 °C:
0.7807−0.7523
● Se halla la densidad por el
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 0.7807
𝑥100% = 3. 919% cociente de las diferencias de
los pesos, multiplicado por el
A 35 °C:
valor de la densidad de la
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
0.7722−0.8044
𝑥100% =− 4. 17% sustancia patrón , dando así un
0.7722
cociente entre los pesos de los
A 45 °C: volúmenes de liquido
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
0.7638−0.7327
𝑥100% = 4. 072% Según
0.7638

Luego de determinar la densidad del

𝑑
22 °𝐶
=
(𝑀𝑃+𝑀𝐻𝐼𝐷)−𝑀𝑃
*dH2O temperatura, tanto del 2-propanol
(𝑀𝑃+𝑀𝐻2𝑂)−𝑀𝑃
como del agua, poseen una relación
45 °𝐶 22.58−12.76 directa (lineal).
𝐺𝑒 = 22.64−12.76
* 0. 997 = 0. 990
Bibliografía:
Para la determinación de la densidad del Chang, R. y Goldsby, K.A.(2017). Química
2-propanol se obtuvieron resultados muy (12a.ed.). Mc Graw Hill Education.
cercanos a los teóricos demostrando que el
método de picnómetro es muy preciso,
aunque para estar más seguros se podrían Pang, F., Seng, C., Teng, T. y Ibrahim, M.
haber ensayado más pruebas a diferentes (2007). Densities and viscosities of
temperaturas. Con los datos obtenidos en aqueous solutions of 1-propanol and
la determinación de viscosidades se 2-propanol at temperatures from 293.15 K
evidenció una disminución en la to 333.15 K. Journal of Molecular Liquids.
viscosidad de la muestra a medida que se https://drive.google.com/file/d/18iYLGLJ3
aumentaba la temperatura. La gráfica mDQy1woVHcnGm6FzFYaYwoE5/view
Ln(η) vs 1/T nos muestra cómo la
viscosidad varía con la temperatura. A
partir de esta figura se debe observar que Shell Chemicals. (2016). Isopropyl
la viscosidad de las soluciones disminuye Alcohol.
con un aumento en la temperatura debido a https://www.shell.com/business-customers/
que las moléculas de las soluciones están chemicals/our-products/solvents-chemical/
bastante próximas entre sí, con intensas alcohols/_jcr_content/par/tabbedcontent/ta
fuerzas de cohesión entre las moléculas, y b/textimage.stream/1460023044637/b0b7ef
la resistencia al movimiento relativo entre 356c65f2fdd262453bd3eb009011c1bfd0/ip
capas adyacentes del fluido está a-s1111-eu.pdf
relacionada con esas fuerzas
intermoleculares. A medida que aumenta
la temperatura, las fuerzas de cohesión se
reducen con una disminución
correspondiente de la resistencia al
movimiento. Como la viscosidad es un
indicador de esta resistencia, se puede
afirmar que la viscosidad se reduce al
aumentar la temperatura.

Conclusiones

En base a los resultados obtenidos se

llegaron a las siguientes conclusiones:
- La densidad del isopropanol
disminuye conforme aumenta la
temperatura.
- La temperatura y la densidad
poseen una relación inversa.
- Cuando la temperatura aumenta, la
viscosidad del isopropanol
disminuye, es decir, opone menos
resistencia a fluir.
- El ln (η) y la inversa de la
Anexos:
Tabla 1: Determinación de la densidad de 2-propanol mediante el método del
picnómetro

T(°C) 𝑤1(𝑔) 𝑤2(𝑔) 𝑤3(𝑔) 𝑤4(𝑔) 𝑇

𝐺𝑒𝑇𝑖
𝑖

25 17.2163 27.5976 17.2163 25.0257 0.7523

35 17.4881 27.9674 17.4881 25.9683 0.8092

45 18.6400 27.8670 18.6400 25.4670 0.7399

Tabla 2: Densidad del agua a partir de la densidad a T referencia y cálculo de la

densidad del 2-propanol

T(°C) Coeficiente Densidad Densidad Densidad %error

de del agua experimenta teórica del
dilatación (g/cm^3) l del 2-propanol
cúbica del 2-propanol (g/cm^3)
agua (K^-1) (g/cm^3)

4 - 1.00000 - - -

25 21𝑥10
−5 0.99713 0.7501 0.7807 3.919
(defecto)

35 21𝑥10
−5 0.99408 0.8044 0.7722 4.170
(exceso)

45 21𝑥10
−5 0.99022 0.7327 0.7638 4.072
(defecto)

Tabla 1: Determinación de la densidad del hidrolato de rosas mediante el método del

picnómetro

T(°C) 𝑤1(𝑔) 𝑤2(𝑔) 𝑤3(𝑔) 𝑤4(𝑔) 𝑇

𝐺𝑒𝑇𝑖
𝑖

22 12.76 22.64 12.76 22.58 0.9909

Tabla 3: Cálculo de las viscosidades absolutas del 2-propanol a cada temperatura:

T Tiempo de Promedi Tiempo de Promedio Viscosidad Viscosidad Viscosid Viscosidad %error

(°C) escurrimiento de o de t0 escurrimiento de t (s) relativa, del agua a ad teórica del
agua, t0 (s) (s) 2-propanol h/h0 T, η (mPa experim 2-propano
s) ental de l a T, η𝑡𝑒ó
2-propa (mPa s)
nol η𝑒𝑥𝑝
(mPa s)

25 28.9 27.5 28.20 82.4 83.6 83.00 2.304 0.890 2.051 2.070 0.917
(defecto)

35 24.3 23.8 24.05 66.3 66.6 66.45 2.146 0.719 1.543 1.546 0.194
(defecto)

45 21.2 22.7 21.95 57.3 57.7 57.50 2.021 0.596 1.204 1.176 2.381
(exceso)
Tabla 4: Variación de la viscosidad del 2-propanol en función de la temperatura

T Viscosidad experimental de 2-propanol η𝑒𝑥𝑝(mPa s) 1/T (K^-1) 𝑙𝑛(η)

(°C) experimen
tal

25 2.051 3. 354 𝑥 10
−3 0.718

35 1.543 3. 245 𝑥 10
−3 0.434

45 1.204 3. 143 𝑥 10
−3 0.186

Gráfica 1: Los datos ploteados de ln (n) vs 1/T del 2-propanol

Tabla 5: Variación de la viscosidad de agua en función de la temperatura

T Viscosidad del agua a T, η (mPa s) 1/T (K^-1) 𝑙𝑛(η)

(°C) experi
mental

25 0.890 3. 354 𝑥 10
−3 -0.116

35 0.719 3. 245 𝑥 10
−3 -0.330

45 0.596 3. 143 𝑥 10
−3 -0.517

Gráfica 2. Los datos ploteados de ln (n) vs 1/T del agua

 VISCOSIDAD DE ALGUNOS LÍQUIDOS COMUNES A 20°C

Líquido 2
Viscosidad(𝑁 𝑠/𝑚 )

Acetona (𝐶3𝐻6𝑂) 3. 16𝑥10

−4

Benceno (𝐶6𝐻6) 6. 25𝑥10

−4

Sangre 4𝑥10
−3

Tetracloruro de carbono (𝐶𝐶𝑙4) 9. 69𝑥10

−4

Éter dietílico (𝐶2𝐻5𝑂𝐶2𝐻5) 2. 33𝑥10

−4

Etanol (𝐶2𝐻5𝑂𝐻) 1. 20𝑥10

−3

Glicerol (𝐶3𝐻8𝑂3) 1. 49

Mercurio (𝐻𝑔) 1. 55𝑥10

−3

Agua (𝐻2𝑂) 1. 01𝑥10

−3