10/11/22, 16:21 Pulpa - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pulpa
La pulpa es un tejido celular vegetal cuyo objetivo es
mejorar la dispersión de las semillas. La pulpa de los
diferentes tipos de frutas y verduras desempeña un papel
importante en la nutrición. Las frutas y verduras contienen
fibra en la forma de celulosa, pectina, lignina y hemicelulosa
que son esenciales para la salud. Combinadas, este tipo de
fibras de lenta absorción ayudan a incrementar la absorción
de los nutrientes, bajar el colesterol, reducir el riesgo de
enfermedades del corazón, ayuda a eliminar toxinas y células
cancerígenas.

Para que las plantas puedan diseminar sus semillas en un Pulpa de una naranja.
radio importante, se tienen que servir de animales. Revisten
las, a menudo, no digeribles semillas con una jugosa y
nutritiva pulpa. Los animales se alimentan de los frutos con las semillas y las depositan, sin haber
sido digeridas, en un lugar alejado. De esta forma se extienden las especies de forma más rápida.

A diferencia de las nueces, donde la semilla es el verdadero alimento para los animales, en el caso de
los frutos esta se ingiere de forma accidental. Esto tiene la ventaja de que para la misma cantidad de
semillas por diseminar son menos las que tiene que crear la propia planta, ya que no solo las que se
olvidaron y se perdieron pueden germinar. Además no tienen un caparazón duro que proteja a la
semilla. Por el contrario, gracias a la pulpa, muchas especies animales se sienten atraídas a la semilla
y contribuyen a la diseminación. Cuando la semilla se depone junto con el excremento, este supone un
medio de cultivo con nutrientes. En el caso de drupas, que son devoradas mayoritariamente por los
pájaros, la pulpa se separa de la semilla con el pico y esta no se digiere, simplemente se desecha.

Índice
Proceso
En la industria de alimentación
Referencias
Enlaces externos

Proceso
Para sacar la pulpa de la fruta o verdura en cuestión se necesita un procesador de alimentos o una
licuadora. La fruta o verdura debe pelarse, quitarse la semilla y cortarse en pequeños pedazos antes de
procesarla. Mediante presión de la pulpa de la fruta se consigue zumo de fruta, o en el caso de
verdura, zumo de verdura.

En la industria de alimentación
https://es.wikipedia.org/wiki/Pulpa 1/2
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En la industria de alimentación es un término para el producto intermedio, no adecuado para el

consumo que se utiliza para confituras, mermeladas, rellenos, bebidas o golosinas.1 ​

Referencias
1. Entrada en foodlexicon.org (http://es.foodlexicon.org/p0000790.php)

Enlaces externos
Esta obra contiene una traducción derivada de «Fruchtfleisch» de Wikipedia en
alemán, concretamente de esta versión (https://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtfleisch?oldid=7214423
7), publicada por sus editores (https://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtfleisch?action=history) bajo la
Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-
CompartirIgual 3.0 Unported.
¿Por qué comer fruta? (https://web.archive.org/web/20120724012058/http://www.frutaria.com/con
sumidorfinal/porque/porque.html#4)
Pulpa de Fruta (http://www.pulpas-de-frutas.com/)

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