UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA DE MÉTODOS - MAÑANA 29 – 09- 2021 TEMA”F”

1.- PRODUCTIVIDAD

La Empresa Agroindustrial FLATINSA elabora polvo de frutas secas (piña, papaya,

manzana, plátano, etc.)
El proceso comienza con la selección, lavado y cortado de la tonelada de frutas
que ha ingresado por almacén, perdiéndose aproximadamente el 12% (frutas en
mal estado, cáscaras,…) Continúa el proceso de deshidratado, donde se pierde el
40% del peso de la fruta.
La molienda (el proceso del molido), se utiliza toda la fruta obtenida en la
deshidratación, se adhieren los aditamentos (saborizantes, preservantes, etc.) 4
Kg por cada 50 Kg de fruta deshidratada y se refuerza con nutrientes (naturales y
artificiales de verdura y frutas de sabor más o menos neutro) equivalente al 20 %
del total de la fruta deshidratada. Hay una pérdida del 5%
El total del polvo obtenido en el proceso anterior, pasa a la sección de embolsado
manual en bolsitas de 2 Kg y luego sellados. El promedio de pérdida es el 3%.
El proceso de fabricación tiene un costo de $ 800 por lote de 500 Kg. de materias
primas (frutas). Con el salario equivalente a un día de trabajo, trabajan 6 operarios
asignados a un lote de producción de una tonelada de materias primas, con
sueldo promedio de S/ 2,000.00 mensuales, en jornadas de 8 horas en 22 días al
mes y el Ingeniero con S/ 350 diarios. . El kg de nutrientes es de S/ 5 . El kg de
fruta utilizada es de S/ 0.80 por Kg (incluido el transporte), los aditamentos en
general tienen un costo de S/ 300.00 por lotes de 500 Kg y la bolsa a S/ 15 el
ciento. El valor de la bolsita es de S/. 35.00 l
Calcular las productividades:
a) La productividad de todo el proceso
b) La productividad económica

3.- MUESTREO
El gerente de un hospital está estudiando una proposición acerca de la
instalación de un sistema automatizado de almacenamiento y
recuperación de registros médicos. Para determinar si sería
conveniente adquirir dicho sistema, el gerente necesita conocer la
proporción del tiempo que dedican a la búsqueda de expediente tanto
las enfermeras registradas (ER) como las enfermeras vocacionales
(EV). En el presente, las enfermeras tienen que recuperar
manualmente los expedientes o pedir que sean copiados y enviados a
sus respectivos pabellones. Para el estudio se ha seleccionado un
pabellón típico, con personal compuesto por 10 ER y 8 EV.

El gerente del hospital estima que el acceso a los expedientes aborda

casi el 15% del tiempo de las ER y cerca del 10% de tiempo de las EV
y desea tener un 92 % de confianza de que la estimación para cada
categoría de enfermeras esté dentro del ± 0.025 de la proporción
verdadera ¿Cuántas visitas al pabellón realizarán para observar a
ambos tipos de enfermeras y cuántas observaciones se generarán?

Programar un plan de muestreo aleatorio, teniendo en cuenta que

entre observaciones debe haber una separación mínima de 10
minutos, considerando:

- Se realizará de 08.00 a 16.00 horas. El estudio se realizará en

25 días laborables.
- Utilice una tabla de números aleatorios (tome la columna que
corresponda al último dígito de su código UNFV) para determinar
el horario de las muestras del primer día, donde debe mostrar la
hora del día en que va a efectuar una observación del tiempo
trabajado o inactivo

.
3.- ACTIVIDAD
3-A.- Operación: Llevar 20 kilogramos de peso en 40 hºº a 20 metros de distancia
(Escala: 75-100). Hacer un comentario breve, incluyendo los conceptos de:
actividad observada, tiempo normal, tiempo estándar,...

3-B.- En un proceso de 33 Kilogramos, el operario A utiliza 2.37 minutos a una

actividad determinada. Por referencia en la empresa, estudios anteriores se
procesaba 19 kilogramos normalmente en 270 h°°

a) Qué actividad ha utilizado el operario A

b) Calcular el tiempo óptimo del operario A
c) Calcular el tiempo en centésimas de segundo cuando el operario A procesa
40 kilogramos a una actividad de 70 de la escala sexagesimal de Bedaux
(60-80)

Tabla de números aleatorios-

 Columna
Columna 1 Columna 2 Columna 3 Columna 4 Columna 5 Columna 6 Columna 7 Columna 8 Columna 9 10
25304 31362 41970 29990 80621 17856 39719 42601 65864 25792
61046 53115 75779 77509 61941 60385 42473 73204 57627 23467
64598 57539 61444 74796 73094 67463 59188 89495 29779 75451
65659 81706 55439 42095 55407 78700 15351 36381 68017 59433
20913 86104 49328 68432 54106 85159 83702 55988 75218 47612
69023 39094 90248 22509 31883 75755 50335 65336 67957 78487
21457 84381 18976 15769 56695 54876 61372 83757 65249 34767
50706 15644 90263 22445 79892 72509 65941 54047 57370 59213
69963 55694 40576 73306 38539 46775 74052 84584 37584 20174
71145 62847 90052 78907 53189 54528 26355 90061 80579 34105
77653 76855 85818 27018 43190 37332 28399 86637 23881 78615
32192 87571 26615 76918 55920 49716 70786 86153 59120 67278
64095 22380 23850 67174 29444 22719 68517 27738 41304 74662
76910 71982 79916 67776 41151 61363 21736 82204 32954 52110
59520 48511 23310 42682 61745 76008 25137 81882 35940 65912
47957 80128 40416 51449 41600 48547 86592 40354 75329 40481
65915 33925 82578 74156 80412 64351 59634 69596 25324 55565
31843 32145 16551 23370 32410 56629 22611 34643 88112 42467
19308 84493 87814 75918 37333 71899 48262 34345 80419 76173
73213 72305 76416 17960 60984 89649 72690 77238 42507 54112
34884 30992 20318 73435 19988 43533 20393 84878 35933 70492
41132 25262 78577 40006 38922 78358 89490 54044 84606 69340
86128 70774 58318 82264 73353 31715 73165 40962 78956 28654
33770 48306 81782 76087 26479 17826 22684 65253 86998 35680
28476 68504 18622 82014 15797 21150 65090 32055 81060 52680
25429 21631 15851 82259 31929 82701 75045 39749 50111 71261
70130 46224 64690 36760 71791 77308 16724 56632 76843 22673
27399 60657 55560 78883 15957 74316 69277 47169 53706 36031
17537 25019 48689 18419 63634 69082 71366 87294 56093 32983
79691 63300 22010 50311 84369 22270 59904 55916 32527 77273
41491 64484 65216 63159 52938 30960 72020 52009 74574 72345
82555 18261 74509 27422 60470 68166 47237 75252 46114 20400
42552 38450 56107 87370 76484 85908 87335 32514 68627 41978
73429 18879 76056 67194 77386 42681 73660 74258 77903 35703
37146 17442 45560 74926 23227 20064 34780 23749 38678 78265
42418 75756 18426 28375 44841 88056 31060 85181 49672 42491
60534 88041 89414 49523 34420 61996 57474 63411 85244 35275
74766 20553 81776 64967 81634 74455 51878 62118 85678 75269
74426 35647 77137 65736 58309 36448 76539 41743 76082 73692
59678 89263 46375 71763 22777 17132 65538 45366 27830 87082
75428 47406 47474 25125 82762 64027 68313 35364 26715 31149
19081 28659 35010 29774 25823 83792 24224 55525 86615 23927
24008 37997 53374 54820 79204 66811 53617 44362 76779 71612
87308 78533 41979 21433 18509 25255 34130 56874 61922 50376
82570 67733 87271 20982 83505 28119 59755 78486 48752 35889

Columna 1 Columna 2 Columna 3 Columna 4 Columna 5 Columna 6 Columna 7 Columna 8 Columna 9 Columna 10
39552 88111 25364 14198 64316 23650 53634 78007 75352 76625
28437 43467 23585 83500 59292 43280 74203 48326 74716 32407
23134 97742 63043 52009 93767 34190 84934 58848 63371 48917
63194 84729 69950 63263 93118 37012 86031 34315 26006 19768
25630 84260 23019 46650 56319 45072 38432 32251 12805 63929
14767 53491 49958 55611 18917 76002 95425 58384 86422 30852
50795 12934 76338 14012 29490 53651 83349 34904 96432 63903
26139 82145 55457 85238 28524 56032 47927 32335 48382 54965
56644 23954 82247 89735 85105 72675 24000 98288 26832 20126
50053 71131 58318 25762 69098 94300 40723 61945 60351 57344
23978 88841 33149 46316 81367 44001 22387 47596 47910 26516
43206 66752 80795 45698 19705 20786 78734 98145 98319 38440
47377 58896 33037 62237 69904 95445 81380 15178 61562 57523
20643 61833 62626 24874 21464 93304 29801 33335 72391 83395
74851 67938 84911 45494 54425 40290 71997 89624 93793 76397
73613 15080 97461 63677 97765 25471 78062 35755 86488 74341
42008 85636 36453 69100 46672 64204 34670 46265 59139 85583
59846 41405 30931 14494 71456 84592 75378 22739 46546 36605
73552 21712 34175 19130 20965 25519 72102 26209 19169 59619
75907 87036 86597 35863 18284 30900 51770 73025 54121 78659
87856 88534 60481 69233 52630 51501 72558 21965 57204 40827
44913 47859 17454 60139 77425 49816 27342 73277 22504 83774
56325 87459 87716 17557 39040 58526 67508 85146 50241 92914
93617 55517 55532 39647 29859 64996 57016 63134 37955 78045
60205 43412 20840 19505 31458 59118 89412 33408 41302 92432
48135 60209 29244 44575 52394 35374 22083 69584 80637 95706
80413 36006 98487 44646 16684 73235 56365 85886 90741 73060
70323 58819 12779 79663 74002 88736 35424 80819 81263 86624
44849 66955 41270 52048 98394 64121 12877 59932 44394 44787
73024 34236 70033 64231 95595 41161 27431 20019 88944 63936
83560 27596 83721 40989 88147 13863 56995 39559 69988 89493
25398 86184 93266 88106 43242 67595 65326 45176 95219 67431
73332 26392 20678 75983 24278 49328 16611 87623 24333 79883
53073 37376 85361 28331 15051 84121 20420 84139 45386 78798
25141 39178 96363 63066 80831 77079 85993 85479 18657 22567
65350 86675 86115 17150 98023 30085 18020 45407 75663 71414
57278 79628 13428 68200 56770 72799 29443 44916 23851 43967
60102 86606 52473 94255 97274 72357 70552 54821 78613 49369
33238 48615 35162 65857 25850 37522 63718 89481 17633 96309
37763 68867 79033 65071 45517 73760 82131 45452 67137 87625
71556 19842 40291 54573 89610 17513 92496 84172 18734 77621
26791 59203 49659 68492 40352 78868 98539 33073 87110 75249
12720 47385 81955 20013 92965 31683 85340 41312 18349 88626
35084 32296 69279 20006 89115 30336 37434 79772 61602 95956
76802 42154 81804 44251 85735 52992 83688 91261 64017 96623