@borealbar

NUESTRA COCTELERÍA
C OC TELERÍA DEL AUTO R

Higuera Invernal NUEVO ............................................................................................................................... $ 5.950

Ron Bacardí 8 Años, Vino Añejo, Mermelada de Higo de La Casa, Horchata de
Maravilla y Jugo de Pomelo.
“Como los girasoles al anochecer buscando el calor del día”.

Vendaval NUEVO ................................................................................................................................................ $ 5.950

Pisco Mistral Nobel, Syrup de Mandarina, Puré de Zapallo, Jugo de Limón,
Espuma Cítrica con Nuez Moscada y unos Toques de Angostura de Naranja.
“Color, sintonia y sabores para siempre recordar el otoño”.

Que Fragancia la de Francia NUEVO ..................................................................................................... $ 6.500

Whisky Black Label, Charteusse, Cordial de Jengibre, Syrup de Membrillo, Jugo de Pera
y Manzana, Jugo de Limón y unos Toques de Sal.
“Déjate llevar por los aromas y sabores dentro de una burbuja”.

De España para el Mundo.................................................................................................................................. $ 6.500

Jerez Tío Pepe, Brandy Soberano, Almíbar de Manzana Verde, Jugo de Pera,
Jugo de Limón, Aquafaba.

New York en Un Sorbo NUEVO ................................................................................................................. $ 5.950

Bourbon, Jugo de Limón, Syrup de Miel y Jengibre, Vino Malbec Ahumado en Canela.
“Versión ahumada del clásico New York Sour con toques de la casa”.

Roseline NUEVO .................................................................................................................................................. $ 6.500

Vino Rosé, Chamboard, Syrup de Rosas, Crema con Bordes de Chocolate.
“Aquella que es bella como la rosa”.

Ven A Mi NUEVO ................................................................................................................................................. $ 5.950

Pisco Transparente Mal Paso: Pedro Jiménez, Jugo de Manzana Verde, Syrup de Romero,
Jugo de Limón y Mostaza Especiada.
“Porque uno siempre vuelve a los ingredientes que más amó”.

Tropical Negroni NUEVO ............................................................................................................................... $ 5.950

Gin Infusionado en Piñas Asadas, Fat Washing de Campari en Aceite de Coco,
Vermouth Rosso y Bitter de Naranja.
“Versión tropical del clásico cóctel negroni”.

Travesía ....................................................................................................................................................................... $ 6.500

Gin Tanqueray, Vermouth Rosso, Amaro Di Angostura, Aperol, Almíbar
de frutos del bosque, Tónica.

Como En La Isla NUEVO ................................................................................................................................... $ 6.500

Ron Bacardí Oakheart, Pisco Mistral Nobel, Mix de Jugos Piña-Zapallo-Plátano,
Jugo de Limón, Syrup de Hibisco y Stone Bitter Mix
“Un viaje para recordar lo lindo de Moai Aringa Ora”.

Paraíso Boreal .......................................................................................................................................................... $ 6.000

Gin, Ramazzotti, Syrup de Vino Rosé, Infusión de Té Negro con Berries,
Jugo de Limón.
 COCTELERÍA
NACIONAL E INTERNACIONAL

COCTELERÍA TIKI
Mai Tai Clásico ........................................................................................................................................................... $ 6.000
Ron de Jamaica, Cointreau Noir, Jarabe de Horchata.
Mai Tai Boreal DE LA CASA ....................................................................................................................................... $ 6.500
Gin, Bacardí Carta Blanca, Bacardí Carta Oro, Amaretto, Jugo de Piña,
Jugo de Naranja, Jugo de Limón, Syrup Simple, Orange Bitter Angostura.
Blue Hawaii................................................................................................................................................................... $ 6.000
Bacardí Carta Blanca, Bacardí Limón, Jugo de Limón, Syrup Simple,
Crema, Blue Curaçao.
Planter’s Punch ......................................................................................................................................................... $ 6.000
Ron de Jamaica, Jugo de Naranja, Jugo de Limón, Jugo de Piña,
Granadina, Angostura Bitter.
Painkiller......................................................................................................................................................................... $ 6.000
Ron Añejo, Jugo de Naranja, Jugo de Piña, Crema de Coco, Syrup Simple.

Daisy de Santiago ................................................................................................................................................... $ 6.500

Ron Santiago de Cuba, Chartreusse, Jugo de Limón, Syrup de Azúcar Rubia.

Zombie ............................................................................................................................................................................ $ 6.500

Bacardí Carta Oro, Ron de Jamaica, Jugo de Pomelo, Jugo de Limón,
Syrup de Canela, Horchata, Angostura Bitter.

Jungle Bird .................................................................................................................................................................. $ 6.000

Ron de Jamaica, Campari, Jugo de Limón, Jugo de Piña, Syrup de Azúcar Rubia.

Pasión en la Patagonía DE LA CASA .................................................................................................................... $ 7.000

Tra-Kal, Cointreau, Almíbar de Jengibre, Jugo de Limón, Jugo de Naranja,
Jugo de Maracuyá, Jugo de Piña, Vainilla, Piña, Manzana, Menta.

WHISKY
Mint Julep...................................................................................................................................................................... $ 5.500
Jim Bean, Jugo de Limón, Hojas de Menta.
Old Fashion................................................................................................................................................................... $ 5.000
Jack Daniel´s N°7, Azúcar Rubia, Angostura Bitter
Penicilin............................................................................................................................................................................ $ 5.900
Scotch Whisky, Whisky Ahumado, Jugo de Limón, Syrup de Jengibre y Miel.
Monje Oxidado............................................................................................................................................................ $ 5.500
Jack Daniel´s N°7, Frangélico, Orange Bitter Angostura.
John Collins................................................................................................................................................................... $ 5.000
Whisky Et. Roja, Syrup Simple, Jugo de Limón, Agua Gasificada.
Padrino............................................................................................................................................................................. $ 5.500
Jack Daniel´s N°7, Amaretto, Orange Bitter Angostura.
Clavo Oxidado............................................................................................................................................................. $ 5.800
Whisky Et. Roja, Drambuie, Orange Bitter Angostura.
Clavo Oxidado Jack Daniels.............................................................................................................................. $ 6.800
Jack Daniel´s N°7, Drambuie, Orange Bitter Angostura.
Manhattan..................................................................................................................................................................... $ 5.500
Jack Daniel´s N°7, Vermouth Rosso, Angostura Bitter.
Boulevardier ............................................................................................................................................................. $ 5.500
Jack Daniel´s N°7, Vermouth Rosso, Campari.
Oxidado 2.0DE LA CASA ........................................................................................................................................... $ 6.500
Whisky Ahumado, Licor de miel, esencias y especias, ahumado
completamente con diferentes tipos de especias orgánicas, solo
disfruta su aroma.
 COCTELERÍA
NACIONAL E INTERNACIONAL
TEQUILA
Tequila Margarita..................................................................................................................................................... $ 4.500
Tequila José Cuervo Silver, Triple Sec, Syrup Simple, Jugo de Limón.
Long Island Ice Tea................................................................................................................................................... $ 6.500
Absolut Blue , José Cuervo Silver, Triple Sec, Bacardí Carta Blanca,
Jugo de Limón Syrup Simple, Coca Cola

ESPUMANTE
Aperitivo Spritz.......................................................................................................................................................... $ 5.200
Aperitivo, Espumante, Agua Gasificada.
Ramazzotti Spritz..................................................................................................................................................... $ 5.500
Ramazzoti, Espumante, Agua Gasificada.
Flor de Sauco Spritz................................................................................................................................................ $ 5.800
Licor de Flor de Sauco, Espumante, Agua Gasificada
Bellini................................................................................................................................................................................. $ 3.800
Espumante, Pulpa de Durazno.
Mimosa............................................................................................................................................................................. $ 3.800
Espumante, Pulpa de Naranja.
Kir Royal.......................................................................................................................................................................... $ 3.800
Espumante, Licor de Cassis.
Mojito Sparkling......................................................................................................................................................... $ 5.500
Espumante, Jugo de Limón, Agua Gasificada.

GIN, CAMPARI, BRANDY & LICORES

Negroni............................................................................................................................................................................ $ 5.000
Gin, Vermouth Rosso, Campari.
Americano..................................................................................................................................................................... $ 5.000
Campari, Vermouth Rosso, Agua Gasificada.
Tom Collins..................................................................................................................................................................... $ 4.800
Gin, Syrup Simple, jugo de limon, agua gasificada.
Hanky Panky................................................................................................................................................................ $ 5.000
Gin, Vermouth Rosso, Fernet Branca.
Dry Martini..................................................................................................................................................................... $ 4.500
Gin, Vermouth extra dry.
Gin Smash...................................................................................................................................................................... $ 6.800
Gin, Chartreuse, Jugo Piña, Jugo Pomelo, Menta.
Garibaldi......................................................................................................................................................................... $ 5.000
Campari, Jugo de Naranja.
Vaina................................................................................................................................................................................. $ 3.500
Brandy, Vino Dulce, Licor de Cacao, Syrup Simple.
Sidecar............................................................................................................................................................................. $ 5.500
Brandy, Cointreau, Jugo de Limón.
Gimlet NUEVO .................................................................................................................................................................. $ 4.500
Gin, Limón, Syrup Simple.
White Lady NUEVO .................................................................................................................................................... $ 4.500
Gin, Triple Sec, Jugo de Limón, Syrup Simple.
Cynar Julep NUEVO .................................................................................................................................................... $ 5.500
Cynar, Jugo de Pomelo, Hojas de Menta.
 COCTELERÍA
NACIONAL E INTERNACIONAL
VODKA
Moscow Mule................................................................................................................................................................ $ 5.500
Absolut Original, Jugo de Limón, Britvic Ginger Beer.
Cosmopolitan............................................................................................................................................................... $ 5.500
Absolut Original, triple sec, jugo de limon, Concentrado de cranberry, Syrup Simple.
Apple Martini............................................................................................................................................................... $ 4.500
Absolut Original, Jugo de Limón, Syrup Simple, Manzana Verde.
Bloody Mary.................................................................................................................................................................. $ 5.500
Absolut Original, Jugo de Limón, Britvic Jugo de Tomate, Mix Picante, Tabasco,
Salsa Inglesa.
Ruso Blanco.................................................................................................................................................................. $ 5.500
Absolut Original, Licor de café, Syrup simple, Crema de Leche.
Ruso Negro.................................................................................................................................................................... $ 5.500
Absolut Original, Licor de Café.
Espresso Martini....................................................................................................................................................... $ 4.700
Absolut Original, Licor de Café, Espresso, Syrup Simple.
Caipiroska...................................................................................................................................................................... $ 4.500
Absolut Original, Syrup Simple, Limón de Pica.

RON
Mojito Cubano............................................................................................................................................................. $ 5.500
Bacardí Carta Blanca, Syrup Simple, Jugo de Limón, Agua Gasificada, Menta.
Mojito Sabores............................................................................................................................................................ $ 5.800
Bacardí Carta Blanca, Syrup Simple, Jugo de Limón, Agua Gasificada, Menta,
Pulpa de Fruta.
Queen´s Sparks Swizzle........................................................................................................................................ $ 5.800
Ron Angostura 7 Años, Syrup Moreno, Jugo de Limón, Angostura Bitter.
Daiquiri Clasico........................................................................................................................................................... $ 5.500
Bacardí Carta Blanca, Triple Sec, Syrup Simple, Jugo de Limón.
Daiquiri Sabores........................................................................................................................................................ $ 5.800
Bacardí Carta Blanca, Triple Sec, Syrup Simple, Jugo de Limón, Pulpa de Fruta.
Piña Colada................................................................................................................................................................... $ 5.500
Bacardí Carta Blanca, Jugo de Piña, Crema de Coco.
Mango Colada NUEVO................................................................................................................................................ $ 5.500
Chirimoya Colada NUEVO ........................................................................................................................................ $ 5.500
Caipirissima.................................................................................................................................................................. $ 4.500
Bacardí Carta Blanca, Syrup Simple, Limón de Pica.

SANGRÍA
Copa Sangría Tinto................................................................................................................................................. $ 4.500
Vino Tinto, Vermouth Rosso, Orange Bitter Angostura, Frutas de la estación,
Syrup simple, esencias y especias.
Copa Sangría Blanca............................................................................................................................................ $ 4.500
Vino blanco, Vermouth Bianco, Orange Bitter Angostura, Frutas de la estación,
Syrup simple, esencias y especias
.
Copa Sangría Rosé............................................................................................................................................... $ 4.500
Vino Rosé, Vermouth Rosso, Orange Bitter Angostura, Frutas de la estación,
Syrup simple, esencias y especias.
Jarra Sangría Tinto............................................................................................................................................... $ 9.900
Jarra Sangría Blanca.......................................................................................................................................... $ 9.900
Jarra Sangría Rosé............................................................................................................................................... $ 9.900
 COCTELERÍA
NACIONAL E INTERNACIONAL

SOUR

Pisco Sour El Gobernador................................................................................................................................... $ 3.500

Pisco Sour El Gobernador Catedral............................................................................................................. $ 5.800
Pisco Sour Peruano................................................................................................................................................. $ 4.500
Pisco Sour Peruano Catedral........................................................................................................................... $ 7.800
Amaretto Sour............................................................................................................................................................ $ 3.500
Sour Sabores............................................................................................................................................................... $ 3.500
Vodka Sour.................................................................................................................................................................... $ 3.500
Whisky Sour.................................................................................................................................................................. $ 4.500
Chardonnay Sour..................................................................................................................................................... $ 3.500
Jerez Sour..................................................................................................................................................................... $ 5.000

PISCO - CACHAÇA

Jazmín Gobernador................................................................................................................................................ $ 4.500

Pisco El Gobernador, Té de Jazmín, Syrup Simple, Jugo de Limón.
Fresh Gobernador.................................................................................................................................................... $ 4.500
Pisco El Gobernador, Jugo de Piña, Syrup Simple, Jugo de Limón, Albahaca.
Caipirihna....................................................................................................................................................................... $ 4.500
Cachaca 51, Syrup Simple, Limón de Pica.
 CERVEZAS Y SIN ALCOHOL

SIN ALCOHOL
Bebida 350cc.............................................................................................................................................................. $ 2.000
Britvic................................................................................................................................................................................ $ 2.500
Ginger Beer, Indian Tonic Water.
Red Bull............................................................................................................................................................................ $ 3.000
Agua Mineral Porvenir.......................................................................................................................................... $ 1.700
Jugo Natural................................................................................................................................................................ $ 3.500
Limonada........................................................................................................................................................................ $ 3.500
(Tradicional, Menta Jengibre, Pulpas).
Mojito sin Alcohol....................................................................................................................................................... $ 4.700
Mojito Sabores sin Alcohol.................................................................................................................................. $ 4.900
Piña Colada sin Alcohol......................................................................................................................................... $ 5.000
El Fruto Boreal............................................................................................................................................................ $ 5.000
Vendome Chardonnay S/A, Almíbar de Manzana Verde, Jugo de Limón, Esencias
y Especias de la casa.
Sparkling Boreal........................................................................................................................................................ $ 5.000
Vendome Merlot S/A, Jugo de Pomelo, Almíbar de Lavanda y Pomelo,
Festillant Sparkling Rosé S/A.
Sangría Tinto sin Alcohol..................................................................................................................................... $ 4.500
Vendome Merlot S/A, Syrup Simple, Frutas de la Estación, Escencias y Especias.
Sangría Blanco sin Alcohol................................................................................................................................. $ 4.500
Vendome Chardonnay S/A, Syrup Simple, Frutas de la Estación,
Esencias y Especias.

SHOP 500cc
Kunstmann Torobayo............................................................................................................................................. $ 4.000
Austral Calafate ...................................................................................................................................................... $ 4.000
Royal Guard.................................................................................................................................................................. $ 3.500
Guayacán Golden ..................................................................................................................................................... $ 4.000

CERVEZAS
Kunstmann Gran Torobayo................................................................................................................................ $ 4.500
Kunstmann.................................................................................................................................................................... $ 3.500
Miel, Arándano, Bock, Sin Alcohol.
Austral Torres del Paine....................................................................................................................................... $ 4.500
Austral.............................................................................................................................................................................. $ 3.500
Calafate, Lager.
Erdinger........................................................................................................................................................................... $ 4.500
Weissbier, Dunkel, Pikantus.
Delirium............................................................................................................................................................................ $ 4.500
Tremens, Christmas, Red, Nocturnum, Argentum.
Kross.................................................................................................................................................................................. $ 3.500
5, Golden, Ipa, Stout.
D'Olbek............................................................................................................................................................................. $ 3.500
Maqui, Lager, Ale.
Cuello Negro (Stout, Ambar) .......................................................................................................................... $ 4.000
Corona.............................................................................................................................................................................. $ 3.000
Agregado Michelada.............................................................................................................................................. $ 1.000
 VINOS Y CAFETERÍA

VINOS
Las Mulas....................................................................................................................................................................... $ 12.900
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Rosé, Sauvignon Blanc.
Santa Digna Gran Reserva................................................................................................................................ $ 14.900
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Cabernet Sauvignon Rosé.
Marqués de Casa Concha.................................................................................................................................. $ 20.000
Cabernet Sauvignon.
Late Harvest Concha y Toro.............................................................................................................................. $ 6.500

ESPUMANTE
Festillant Sin Alcohol..............................................................................................................................................$ 17.000
Festillant Rosé Sin Alcohol................................................................................................................................. $ 17.000
Estelado.......................................................................................................................................................................... $ 17.000
Rosé, Orgánico.
Callia Dulce Natural............................................................................................................................................... $ 15.000
Sensus............................................................................................................................................................................. $ 13.000
Brut, Demi Sec, Brut Rosé.
Undurraga Brut Mini.............................................................................................................................................. $ 3.500

TÉ Y CAFÉ
Twinings.......................................................................................................................................................................... $ 2.000
Espresso Chico........................................................................................................................................................... $ 2.000
Espresso Grande...................................................................................................................................................... $ 3.000
Americano..................................................................................................................................................................... $ 3.000
Cortado Chico............................................................................................................................................................. $ 2.700
Cortado Grande........................................................................................................................................................ $ 3.700
Irlandés........................................................................................................................................................................... $ 4.000
 DESTILADOS

*PISCO
Alto del Carmen 35°............................................................................................................................................... $ 4.300
Alto del Carmen 40° Transparente.............................................................................................................. $ 4.800
Alto del Carmen Reservado Envejecido................................................................................................... $ 5.700
Mistral 35°.................................................................................................................................................................... $ 4.300
Mistral 40°.................................................................................................................................................................... $ 4.800
Mistral Nobel............................................................................................................................................................... $ 5.800
Mistral Nobel Fire..................................................................................................................................................... $ 6.000
Espíritu de los Andes............................................................................................................................................. $ 6.000
El Gobernador............................................................................................................................................................ $ 5.500
Kappa............................................................................................................................................................................... $ 7.200
Waqar.............................................................................................................................................................................. $ 7.900
Piscolón Mistral 35°................................................................................................................................................ $ 5.500

*WHISKY
Johnnie Walker Red Label................................................................................................................................. $ 6.000
Johnnie Walker Black Label.............................................................................................................................. $ 7.000
Johnnie Walker Double Black Label............................................................................................................ $ 8.900
Johnnie Walker Gold Label................................................................................................................................ $ 12.900
Chivas Regal 12 Años............................................................................................................................................. $ 7.000
Chivas Regal 18 Años............................................................................................................................................ $ 8.900
Jameson......................................................................................................................................................................... $ 6.000
Jura Journey.............................................................................................................................................................. $ 8.900

*TENNESSEE WHISKEY - BOURBON

Jack Daniel´s N°7...................................................................................................................................................... $ 6.800
Jack Daniel´s Honney............................................................................................................................................ $ 6.800
Jack Daniel´s Fire´s................................................................................................................................................. $ 6.800
Jack Daniel´s Apple .............................................................................................................................................. $ 7.200
Gentleman Jack ...................................................................................................................................................... $ 8.000
Jack Daniel’s Single Barrel............................................................................................................................... $ 9.900
Wild Turkey.................................................................................................................................................................. $ 6.000
Bulleit Bourbon......................................................................................................................................................... $ 6.800
Jim Beam .................................................................................................................................................................... $ 5.500

*Incluye Bebida 220 CC

 DESTILADOS

*RON
Angostura 7 años...................................................................................................................................................... $ 5.800
Bacardí Carta Blanca............................................................................................................................................. $ 4.500
Bacardí Carta Oro.................................................................................................................................................... $ 4.500
Bacardí Carta Sabores......................................................................................................................................... $ 4.500
Bacardí Reserva 8.................................................................................................................................................... $ 6.800
Havana Club Añejo 7 años.................................................................................................................................. $ 7.000
Santiago de Cuba..................................................................................................................................................... $ 7.000
Pampero Aniversario............................................................................................................................................. $ 8.900

BRANDY Y COGNAC
Soberano (Brandy de jerez)............................................................................................................................... $ 6.800
Hennessy V.S............................................................................................................................................................... $ 10.900

*GIN
Bombay Sapphire..................................................................................................................................................... $ 5.500
Star of Bombay.......................................................................................................................................................... $ 8.900
Tanqueray...................................................................................................................................................................... $ 6.000
Tanqueray + Red Bull.............................................................................................................................................. $ 6.500
Tanqueray N° Ten...................................................................................................................................................... $ 7.900
The London N° 1.......................................................................................................................................................... $ 8.900
Hendrick’s....................................................................................................................................................................... $ 7.000
Mom.................................................................................................................................................................................... $ 7.000
Bulldog.............................................................................................................................................................................. $ 6.900
The botanist.................................................................................................................................................................. $ 8.500
Ophir.................................................................................................................................................................................. $ 7.500

*VODKA
Zubrowka Bison Grass........................................................................................................................................... $ 6.500
Absolut Original......................................................................................................................................................... $ 5.500
Absolut Original + Red Bull................................................................................................................................. $ 6.000
Absolut Elyx.................................................................................................................................................................. $ 7.500
Absolut Sabores........................................................................................................................................................ $ 5.500

*Incluye Bebida 220 CC

 DESTILADOS

TEQUILA
Jose Cuervo Silver.................................................................................................................................................. $ 3.500
Jose Cuervo Reposado........................................................................................................................................ $ 3.500
Sierra................................................................................................................................................................................ $ 3.500
Tequila El Jimador ................................................................................................................................................. $ 3.500

LICORES
Jagermeister.............................................................................................................................................................. $ 4.500
Jagermeister + RedBull....................................................................................................................................... $ 6.000
Baileys............................................................................................................................................................................. $ 4.000
Amarula......................................................................................................................................................................... $ 6.500
Frangélico..................................................................................................................................................................... $ 6.000
Kahlua.............................................................................................................................................................................. $ 6.000
Chartreusse................................................................................................................................................................. $ 7.900
Amaro Di Angostura.............................................................................................................................................. $ 6.500
Bitter araucano......................................................................................................................................................... $ 3.500
Fernet Branca............................................................................................................................................................ $ 4.000
Cynar Aperitivo......................................................................................................................................................... $ 3.500
Campari.......................................................................................................................................................................... $ 4.000
Grand Marnier............................................................................................................................................................ $ 7.800
Cointreau....................................................................................................................................................................... $ 7.000
Cointreau Noir............................................................................................................................................................ $ 7.500
Drambuie....................................................................................................................................................................... $ 5.500
Disaronno Amaretto.............................................................................................................................................. $ 6.500
Galliano Amaretto................................................................................................................................................... $ 7.000
Galliano Aperitivo.................................................................................................................................................... $ 7.000
Galliano L’autentico................................................................................................................................................ $ 6.500
Licor de Marrasquino Luxardo........................................................................................................................ $ 7.500
Limoncello Luxardo................................................................................................................................................. $ 6.500
Licor de Menta............................................................................................................................................................ $ 3.000
Licor Francés ST. Germain................................................................................................................................. $ 7.500
Tra – Kal (Licor de la Patagonia).................................................................................................................... $ 7.500
 PARA COMPARTIR

TABLAS Y CHORRILLANAS
Tabla Boreal: Brochetas de camarones, prosciutto, Rúcula, Papas rústicas, ................. $ 12.900
Queso mantecoso, frutos secos, brusquetas con Oliva y Orégano

Tabla Salteado Vegetariano. o Vegano: Vegetales Salteados con salsa de ostra........ $ 8.900
o Teriyaki de Higos, Sésamo tostado, Papas rústicas y salsa Cheese cream Boreal.

Lo
Tabla Plateada a la Cabra: Plateada de Res salteada con Champiñones, cebolla,... $ 12.900 r
pimentón rojo con papas rústicas y salsa de Queso de cabra a la pimienta.

t
Tabla Antipasto: Queso de cabra, Queso mantecoso, Queso Roquefort,.......................... $ 11.900
Frutos secos, Jamón serrano, Aceitunas, Mermelada, Brusquetas.

Chorrillana Plateada: Jugosa plateada, cebolla caramelizada y huevos fritos............. $ 11.900

sobre crocantes papas rústicas con sal Umami.

Chorrillana Boreal: Salteado de pollo, cerdo y vegetales con salsa de ostra,................. $ 10.900
cheese cream Boreal, chips de Tocino y crocantes papas rústicas con sal Umami.

TRILOGÍAS
Trilogía de Ceviches: Ceviche de salmón, reineta y champiñones con crujientes.......... $ 13.500
Brusquetas a la oliva y orégano.

Trilogía Thai de Carnes: Salteado de Res, cerdo y pollo, aderezado con salsa.............. $ 13.500
de ostra y tamarindo picante con brusquetas a la oliva y orégano.

TAPAS BOREAL

Cabra Bacon (6 U): Queso de cabra envuelto en tocino horneado con mermelada.. $ 9.900
de higo sobre pan integral.
Encanto Europeo (6 U): Queso Roquefort fundido sobre pan integral, Dulce de........... $ 9.900
membrillo, Jamón serrano.

Gyosas Pollo o Cerdo (6 U): Finas masas rellenas de pollo o cerdo, cocinadas... $ 3.500
al vapor y selladas a la plancha, acompañadas con salsa de la casa.

Pulpo Boreal: Pulpo asado sobre papas rústicas al ajillo, paprika y salsa......................... $ 8.900
de rocoto.
Patatas Bravas Boreal: Papas fritas caseras en cubos con salsa brava de................... $ 5.500
sriracha.
Papas fritas: 400 grs. de papas fritas con 3 salsas a elección................................................. $ 4.500

Porción frutos secos ............................................................................................................................... $ 4.000

Salsas: Cheese Cream Boreal

Lactonesa Ajo Ciboulette
Lactonesa Pimentón
Lactonesa Cilantro Ajo

Vegano Sin Lactosa

 PARA COMPARTIR

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Mechada : Carne Mechada, Cebolla caramelizada, Champiñones salteados,................. $ 7.500
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al ajillo, Queso mantecoso, Salsa BBQ, todo en crujiente pan Ciabatta
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Pollo : Apanado de Pollo, Crujiente tocino, Lechuga, Tomate, Palta,............................. $ 6.800
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Cebolla morada, Salsa de cilantro, Pan Ciabatta.

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Salmón Ahumado : Salmón Ahumado, Queso crema, Ensaladilla de rúcula,................... $ 8.500
Cebolla morada, Salsa de yogurth, Crujiente pan Ciabatta.

Veggie : Hamburguesa Vegana, Champiñones salteados al ajillo, Palta, .................. $ 8.000

Tomate, Lechuga, Cebolla caramelizada, Pan Ciabatta

TÁRTAROS Y CEVICHES

Crudo Boreal : Fresco filete de Res, Cebolla morada, aceitunas negras y........................... $ 9.500
alcaparras con suave dresing Dijon.

Tártaro de Salmón: Salmón fresco, Palta, Cibulette con aceite de Ajonjolí,....................... $ 9.500
y limón.

Ceviche de Salmón : Salmón macerado con leche de Tigre, Cebolla...................................... $ 9.000

morada, Pimentón y Cilantro

Ceviche de Reineta: Reineta macerado con leche de Tigre, Cebolla...................................... $ 8.000

morada, Pimentón y Cilantro.

Ceviche de Champiñon y Palmitos: Champiñones, Palmitos, Pimentón,.............................. $ 8.000

Palta y Cilantro Macerado con Limoneta Boreal.

Ceviche de Pulpo: Pulpo macerado en leche de tigre, cebolla morada................................ $ 9.900

Pimentón y Cilantro.

Carpaccio de Salmón : Salmón Laminado, Queso Parmesano, Alcaparras ....................... $ 7.500

Aceite de Oliva, Jugo de limón natural.

Sashimi Salmón : 12 Cortes de Salmón al estilo Boreal, acompañados con ..................... $ 7.500
salsa de la casa.
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72 2 362285