Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Durante la
época colonial,
en el valle de
Cañete vivía
una mujer llamada
Josefa Marmanillo. Ella vivía en
condiciones de esclavitud, trabajaba en
la cocina y era reconocida por ser una
gran cocinera.
Q
¿¿CCóm
moo ssee hhaaccee eell TTuurrrrónn ddee D
Dooññaa PPeepaa??
La masa del Turrón de doña pepa se hace con
harina de trigo, manteca, leche y huevos. Se
forman unas varillas largas que se hornean. Una
vez horneadas, se arma el postre intercalando
capas de la masa con miel de chancaca y se
decora con grajeas de colores.