Recetario De Postres

PIE DE LIMÓN
INGREDIENTES:

●1 lata leche condensada

●250gr galletas tipo María

●125gr de mantequilla o margarina

●4 huevos

● 130ml de zumo de limón

●135gr de azúcar

PREPARACIÓN

En un bol agregar la leche condensada y las yemas una a una hasta mezclar, seguido de esto
agregar el jugo de limón poco a poco hasta unir completamente con la mezcla, llevar a la
nevera por 20 minutos

Colocar las galletas en una procesadora hasta molerlas, añadir la mantequilla derretida y
mezclar hasta que todas las galletas tengan mantequilla, colocar las galletas en un molde,
esparcir con la mano hasta que queden compactas

Hornear de 5 a 10 min a 180°

Verter la mezcla de leche condensada, huevo y limón en la base ya horneada y hornear

durante 25 min aproximadamente o hasta que la mezcla cuaje y dejar enfriar, luego refrigerar
por 4 horas

MERENGUE ITALIANO
INGREDIENTES:

4 Claras de huevo

200gr de azúcar

200ml de agua

PREPARACIÓN

Colocaremos a fuego alto el agua con el azúcar hasta que este a punto de caramelo, por otra
parte tendremos nuestras claras de huevo previamente batidas a punto de suspiro, cuando la
mezcla de azúcar y agua tenga suficiente espesor colocaremos a punto de hilo mientras vamos
batiendo a las claras de huevo ya batidas, batiremos por aproximadamente 5 min para que el
merengue quede bien armado, luego decoramos nuestro pie de limón con el merengue

PIE DE MANZANA

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 400gr de harina leudante
• 150gr de azúcar
• 2 huevos enteros y una yema
• 150gr de mantequilla o margarina
• Ralladura de 1 limón
• 3 gr de sal

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, luego agregaremos la sal y
la ralladura del limón y batiremos hasta que todo se mezcle, paso seguido colocaremos
los huevos uno a uno hasta integrarlos todos para colocar el harina mientras seguimos
batiendo, cuando ya la mezcla tenga consistencia para poder amasarla terminaremos
de unificar con nuestros dedos y luego la colocaremos en una tabla o bol para amasar,
agregar harina de ser necesario para que no se pegue ( no se debe amasar demasiado)
colocaremos la masa en una bolsa y la dejaremos en la nevera por 20 minutos

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 4 Manzanas (aproximadamente 650gr)

• Zumo de 1 limón
• 25gr de pasas
• 50gr de azúcar
• 5 gr de Canela

Comenzaremos rayando las manzanas o si es su elección puede cortarlas en pequeños

cuadritos , luego les colocaremos el zumo del limón para que no se oxiden,
mezclaremos para que se mezcle todo y agregaremos el resto de los ingredientes y
seguiremos mezclando hasta que esta totalmente unido, llevaremos a la nevera
mientras realizamos nuestra base

Cortaremos a la mitad la masa, conservaremos una parte y con la otra realizaremos la

base estirando solo un poco, la pasaremos al molde donde vamos a realizar el pie de
manzana y extenderemos allí completamente, paso seguido con la masa previamente
guardada realizaremos una tira larga para colocarla alrededor y que no se escape nada
por los bordes haciendo un especie de pared, le abriremos huequitos a la masa y
colocaremos el relleno
 Con el resto de nuestra masa realizaremos unas tiras para decoración, llevaremos al
horno a 180° por 30 minutos aproximadamente

CHEESECAKE

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA:

• ½ kilo de fresa
• 250gr de azúcar
• 200ml de agua
• Zumo de 1 limón

Cortar la mitad de las fresas y licuar la otra mitad junto al agua, colocar las fresas a
fuego lento, luego de pasado 20 minutos colocar el azúcar y esperar hasta que este
espesa, verificando que no se pegue, agregarle el jugo del limón cuando ya esté casi
lista, esperar 2 minutos aproximadamente y apagar

PARA EL CHEESECAKE :

• 250gr de galleta tipo María

• 500gr de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 130 gr de mantequilla
• 4 huevos

Mezclar la galleta con la mantequilla previamente derretida, colocar en el molde y

llevar 5 min al horno previamente calentado

Batiremos el queso crema con la leche condensada y los huevos hasta que este
cremoso y agregaremos al molde, llevaremos al horno a 180° por aproximadamente 40
minutos, desmoldar y decorar con la mermelada una vez que esté frío