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PRESENTACIÓN ENTRADA SEGUNDO

do
Papa Rellena Bravas a la Cruceña
Los Estudiantes del 2 Ingredientes: Ingredientes:
grado “B” de la Institución 1/8 kilo de papa blanca
 3 papas medianas.
• 250 gramos de carne molida de res.
 Aceite de oliva virgen extra.
Secundaria “juan Ugaz” • 3 huevos duros, 1 huevo crudo.
 Sal, perejil para decorar.
Presentación por el día de la • 1 cebolla
 ½ de cebolla.
• 1 cucharada de pasas
 ½ cucharada de pimentón dulce.
papa. • 1 cucharadita de ajo molido
 1 cucharada de pimentón picante.
• Harina, una aceituna.
 2 cucharadas soperas de harina.
• Comino, sal y pimienta
Nuestro principal propósito al  500 ml de caldo de pollo.

presentar este proyecto es PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:


Luego de sancochar y pelar las papas, las
incentivar a los estudiantes y aplastamos aún calientes, formando una masa.
Picar la cebolla muy fina y sofreír en un
sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva.
personas afines al sector Agregamos un huevo crudo y mezclamos bien.
Antes que tome color, añadir el pimentón
alimentario a la preparación de Por otro lado, preparamos el relleno: freír la cebolla dulce y picante, mezclar bien.
finamente picada, el ajo molido, la carne molida y
productos con el fin de mejorar sazonar con la sal, la pimienta y el comino al gusto.
Agregar la harina y cocinar un minuto o
dos, una vez incorporado añadir caldo de
nuestra calidad alimenticia, Además, debemos agregar el huevo duro picado.
pollo poco a poco. Cocinar 10 minutos más
dándoles alternativas para Freímos hasta que la carne se dore. Finalmente, para que el pimentón no queden crudos,
aprovechar los recursos naturales separamos la masa de papa en porciones del llevarlo a licuar y colar.
tamaño de un puño, la rellenamos con la fritura y Pelar las papas y cortarlas en trozos
que tiene nuestra provincia de cerramos con la misma masa. Espolvoreamos con
pequeños. Freír en aceite de oliva hasta que
Santa Cruz, harina y freímos en abundante aceite caliente.
comiencen a dorarse.

¡Feliz día de la
papa!
PASTEL DE PAPA
SOPA Ingredientes:
 Papa
 Harina
Sopa de bolas  Azúcar
 Huevos
Ingredientes:  Leche
 Ajinomoto de 10 céntimos.  Mantequilla
 ½ cucharadas de cilantro picado.
 ½ taza de arveja. PREPARACIÓN:
 1 Huevo duro. Se bate las llemas con la harina, se le agrega una
taza de azúcar y mientras tanto se va poniendo
 60 gr. de queso. harina, leche y papa. Se bate las claras de los
 Sal y aceite necesario. huevos a punto nieve, una vez que ya obtuvimos ese
 ½ cebolla y una cabeza de ajo. punto se le agrega vainilla al gusto, una vez hecho
 300 gramos. de papa amarilla. esto se pone la mezcla al horno por 30 minutos.
PREPARACIÓN:
Luego de sancochar la papa, el huevo, el pollo,
aplastar la papa y freír el pollo.
BEBIDA
Mezclar el puré con mantequilla y ponerle
dentro el pollo y el huevo, para luego freír todo.
Masato de papa DIRECTORA:
Ingredientes: ROSA ESTELA JARA
Aderezar ajos, aceite, zanahoria y arveja,  Papa
Agregar dos tazas de agua echar sal al gusto y  AGUAYMANTO
dejar hervir 5 minutos, luego de esto se le agrega  Azúcar RESPONSABLES:
cebolla, tomate,  Agua  Iván Gavidia
Pimiento y papa amarilla. PREPARACIÓN:
 Fabrizio Fernández
Dejar que papa se cocine y agregar comino, Se pela la papa y se le saca la envoltura del aguaymanto,
ajinomoto y orégano. una vez hecho esto colocamos los frutos y dicho
túberculo a la licuadora, una vez licuado se le pone a AÑO – 2019
hervir con canela y clavo de olor por 30 minutos.

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