1.

Diagrama de flujo
2. Formulación
3. Paso a paso
4. Formatos correspondientes
5. Reformulación
6. Registrar microbiología (informe
7. Identificar problemas de calidad originados durante cada etapa del proceso de productos
procesados en planta (defectos alteraciones y causas que lo produjo, observaciones
8. Que función cumple cada uno de los ingredientes en el producto
9. Concepto del producto
10. Normatividad