Escribir y explicar cuál es la estructura química general de los áminoacidos.

Los aminoácidos están constituidos por un carbono alfa al cual se unen un grupo funcional
amino, uno carboxilo, un hidrógeno y un grupo R o lateral. Las diferencias entre los
aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos laterales o R (residuo o resto de la
molécula).

Escribir los nombres de los aminoácidos.

Alanina (Ala, A), Cisteína (Cys, C), Aspártico (Asp, D), Glutámico (Glu, E), Fenilalanina
(Phe, F), Glicina (Gly, G), Histidina (His, H), Isoleucina (Ile, I), Lisina (Lys, K), Leucina
(Leu, L), Metionina (Met, M), Asparragina (Asn, N), Prolina (Pro, P), Glutamina (Gln, Q),
Arginina (Arg, R), Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Valina (Val, V), Triptófano (Trp, W)
y Tirosina (Tyr, Y).

Escribir las estructuras químicas de los aminoácidos.

Por medio de su mecanismo químico, explicar como se forma un enlace peptídico.

Cada aminoácido tiene un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) que son
utilizados para formar el enlace peptídico. El enlace peptídico se forma entre el átomo de
carbono (C) del grupo carboxilo y el átomo de nitrógeno (N) del grupo amino.

Explicar si existe alguna diferencia entre: a) un enlace peptídico y b) un enlace amídico.

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En

los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces
peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo
amino de otro, con eliminación de una molécula de agua

Explicar cómo está constituido químicamente una base de Lewis o ligando y un ácido de
Lewis.

Un ácido de Lewis es cualquier especie (molécula o ión) que puede aceptar un par de
electrones, y una base de Lewis es cualquier especie (molécula o ión) que puede donar un
par de electrones.

Una reacción de ácido-base de Lewis ocurre cuando una base dona un par de electrones a
un ácido. Se forma un aducto de ácido-base de Lewis, un compuesto que contiene un enlace
covalente coordinado entre el ácido de Lewis y la base de Lewis. Las siguientes ecuaciones
muestran la aplicación general del concepto de Lewis.

Explicar qué es y cómo está formado un polipéptido.

Un péptido es uno o más aminoácidos unidos por enlaces químicos. El término también se
refiere al tipo de enlace químico que une los aminoácidos. Una serie de aminoácidos unidos
es un polipéptido. Las proteínas de la célula se hacen de uno o varios polipéptidos.
Explicar cuántos aminoácidos se necesitan para formar un polipéptido.

Como aproximación podemos hablar de Oligopéptido: de 2 a 10 aminoácidos; Polipéptido:

de 10 a 50 aminoácidos; Proteína: más de 50 aminoácidos.

Explicar la diferencia entre un polipéptido y una proteína.

Cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una
proteína.

Explicar qué es una proteína y sus funciones biológicas.

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones
críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias
para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas
aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas. Hay 20 tipos diferentes de
aminoácidos que se pueden combinar para formar una proteína. La secuencia de
aminoácidos determina la estructura tridimensional única de cada proteína y su función
específica.

Bibliografía

 ¿Qué son las proteínas y qué es lo que hacen? [Internet]. Medlineplus.gov. [citado el 30 de marzo de 2022].
Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/genetica/entender/comofuncionangenes/proteina/
 Péptidos. Aspectos generales [Internet]. Ehu.eus. [citado el 30 de marzo de 2022]. Disponible en:
http://www.ehu.eus/biomoleculas/peptidos/pep1.htm