UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA

RESPONSABILIDAD SOCIAL

SECTOR MANUFACTURA EN LA REGIÓN DEL CUSCO

ASIGNATURA : Teoría del Crecimiento y

Desarrollo Económico

DOCENTE : Ochoa Cartagena, Ángel

ESTUDIANTES :

• Chura Alfaro, Karen

• Jimenez Pacori,
Melina
• Tisoc Incatito, Karol
• Tisoc Valencia,
Angie

Cusco – Perú
Semestre 2022-II
 SECTOR MANUFACTURA EN LA REGIÓN DEL CUSCO

MANUFACTURA

Una manufactura es el resultado de convertir materias primas en un producto elaborado por

medio de un proceso industrial. De ese modo se obtienen los bienes terminados, listos para su

venta en los distintos mercados.

Por medio de la acción de la manufactura, las empresas tienen la capacidad de transformar

distintos inputs de materia prima en aquellos productos u outputs que desean ofrecer al

mercado, desempeñando de este modo su actividad económica. La manufactura por tanto es una

de las piezas clave del sector secundario.

El principal objetivo a la hora de crear una manufactura es la posterior puesta en el mercado. Es

decir, las empresas producen con la finalidad de llevar su producción hacia la venta final. Esta

denominación suele identificarse con el desarrollo completo de un producto. Su fabricación en

masa y su oferta en el mercado.

Por otra parte, se entiende que el proceso de manufactura engloba desde el diseño inicial del

producto hasta el ensamblaje de sus componentes, abarcando todas a las fases de

transformación para dar forma a este para su venta final.

INDUSTRIA MANUFACTURERA EN CUSCO

Entre los tantos sectores económicos en la Región del Cusco, tenemos al sector manufactura, mismo

que solo aporta el 5.3% al PBI Cusqueño.

ANTES DE LA PANDEMIA

En el año 2017 en la región del cusco se encontraban 6471 empresas manufactureras y para el
2018 6546 empresas, en la cual podemos observar una variación del 1,2 % con respecto a esos
dos años.
 Fuente: BCRP

Tabla. Número de empresas manufactureras según estructura Empresarial, Cusco 2017 - 2018

201 2018
Estructura Var% 2018/17
7 Absoluto Porcentaje
633 6408 3.6 1.2
Microempresas
0
Pequeñas empresas 133 130 1.4 -2.3
Gran y mediana empresa 7 7 0.4 0.0
Fuente: BCRP

L a variación anual del empleo en el secotr manufactura en la región del cusco en el 2010
genero un empleo del 5.3% y aporto al PBI en un 8,3%. Sin embargo para el año 2020 se tuvo
una reducción el PBI tuvo una caida en 13.6% y el empleo en un -42.1%.
 Fuente: BCRP

En el año 2019 la producción manufacturera no primaria se redujo 3,3 por ciento interanual en
enero, debido a una menor producción de madera (-9,4 por ciento) y elaboración de productos
alimenticios (-5,8 por ciento). La menor producción de madera fue debido a la menor
disponibilidad de madera por la temporada de lluvias (dificultad el acceso para la tala). Por otro
lado, la menor elaboración de productos alimenticios se debió a una menor elaboración de
productos de molinería. La producción manufacturera no primaria se contrajo 3,3 por ciento en
enero de 2019. La contracción fue explicada por una menor producción de madera y
elaboración de productos alimenticios.

Fuente: BCRP
 Fuente: Empresas y la Dirección Regional de Agricultura

En diciembre de 2019, la producción manufacturera no primaria disminuyó 9,2 por ciento

respecto a similar mes de 2018. La reducción fue explicada por una menor producción de madera

(-35,7 por ciento), sustancias y productos químicos (-13,6 por ciento), y elaboración de

productos alimenticios (-5,8 por ciento). En cuanto a la elaboración de sustancias y productos

químicos, el cual tuvo mayor incidencia, hubo una menor fabricación de abonos y compuestos de

nitrógeno. (BCRP, 2020)

En el mismo sentido, en 2019, la producción manufacturera no primaria mostró un retroceso de

4,4 por ciento, explicada por una menor producción de madera (-13,3 por ciento), elaboración de

productos alimenticios (-5,1 por ciento) y, sustancias y productos químicos (2,6 por ciento).
 Fuente: BCRP

Fuente: Empresas y la Dirección Regional de Agricultura

CONTEXTO PANDEMIA – POST PANDEMIA (ACTUALIDAD)

En 2020, la manufactura retrocedió 13,6 por ciento con respecto al año anterior, y contribuyó

con el 5,3 por ciento al VAB de Cusco. En esta actividad destaca la presencia de la empresa

cervecera Backus, en cuya planta cervecera se produce diferentes marcas como: Cristal, Pilsen

Callao, Cusqueña Dorada, Cusqueña Trigo y Abraxas; con una producción anual de 0,74 hl6 ;

además la planta embotelladora de Arca Continental – Lindley que atiende a los mercados de

la sierra y selva sur; y la empresa Industrias Cachimayo S.A.C., que destaca como único

fabricante de nitrato de amonio en el Perú y ha logrado colocar su producción en los grandes

centros mineros. Se suman también algunas embotelladoras de agua, bebidas gasificadas,

pequeñas empresas agroindustriales de transformación de productos agrícolas (quinua,

kiwicha, trigo, cebada, cacao, achiote, café, etc.) y artesanías en general. Según el

Ministerio de Producción, en 2020, en la región registró 5 427 empresas manufactureras, el

98,4 por ciento son consideradas microempresas, el 1,4 por ciento pequeñas empresas y el 0,1

por ciento medianas y grandes empresas. La distribución del total de empresas manufactureras
según CIIU, muestra que la actividad económica que concentró el mayor número de empresas,

fue la producción metálica para uso estructural (1 097), fabricación de alimentos y bebidas (1

041), fabricación de muebles (880), productos textiles (765), edición e impresión (609) y

productos de madera (382), entre las principales actividades económicas manufactureras del

departamento. (BCRP, 2022)

Según la investigación del Centro de Estudios Empresariales de la Cámara de Comercio del

Cusco: Nuestra región cuenta con 5421 empresas en la Industria Manufacturera, entre ellas el

98.52% son microempresas, 1.44% pequeñas empresas y 0.04 % medianas empresas,

contribuyendo con un 5.3% al valor agregado bruto de la región.

Las actividades económicas que concentran mayor número de empresas son: producción

metálica estructural (16.7%), seguido por la fabricación de muebles (11.9%), elaboración

productos de panadería (10.8%), actividades de impresión (9.2%) y fabricación de prendas de

vestir (6.7%).

A nivel nacional para enero del 2022 el número de empresas manufactureras fué de 226,737 con

una variación positiva de 7.3% respecto al 2019. Se observó también que 5,691 empresas fueron

creadas o reactivadas (dadas de alta) y 692 empresas dejaron de operar (dadas de baja).

El sub sector manufacturero primario tiene una variación negativa de 6.6% esto se da por la

mayor disminución en la producción de industria pesquera (-34.4%), refinación de petróleo (-

2.7%) entre otras. Sin embargo, tiene un ligero crecimiento de 0.3% en el sub sector

manufacturero no primario.
Fuente: OEE-Produce

Así mismo, se detallan las actividades económicas que concentra mayor número de empresas en Cusco,

donde mayor concentración presenta es en la producción para uso estructural (904), seguido de la

fabricación de muebles (646), elaboración productos de panadería (584), actividades de impresión

(497) y la fabricación de prendas de vestir (362).

Fuente: OEE -Produce

CASO BACKUS

La Cervecería Backus y Johnston es una empresa cervecera peruana perteneciente al grupo AB

Inbev, la primera corporación cervecera más grande a nivel mundial.

Para el año 2020 las ganancias de Backus caen 66% en el segundo trimestre del año y alcanzan

los S/ 175,2 millones. El cierre de su planta y centros de distribución por casi dos meses

motivado por las disposiciones impuestas por el Gobierno en medio de la pandemia y la menor

demanda, le pasaron factura a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston. La empresa

experimentó una disminución de 59,5% en el volumen de ventas entre abril y junio de 2020

(alcanzando los 1.479 millones de hectolitros), siendo la categoría de cervezas la más afectada,

según su último reporte financiero presentado a la Superintendencia del Mercado de Valores

(SMV).

Pese a ello, la empresa continuó invirtiendo y destinó de enero a junio S/ 66,2 millones (S/ 80,1

millones en el mismo periodo de 2019) en ampliar la capacidad de las plantas cerveceras y

centros de distribución, en incrementar el parque de cajas plásticas y envases de vidrio y de

unidades de transporte, entre otros.

Además, para preservar la liquidez que permita enfrentar la situación originada por el COVID-

19, han tomado distintas medidas para optimizar los costos y el capital de trabajo mientras duren

las restricciones a las operaciones normales, informan.

En el último Ranking Merco Empresas 2022, estudio que reconoce a las empresas con mejor

reputación en el país, Backus destacó en el top 3 del ranking general y lideró, por 11º año

consecutivo, la categoría del sector bebidas posicionándose como una de las compañías que más

impacto positivo genera en el Perú.

Desde hace más de 142 años, Backus mantiene un fuerte compromiso con sus consumidores,

comunidades, el medio ambiente y toda su cadena de valor. Durante los últimos años, su

estrategia de sostenibilidad se ha enfocado en 6 pilares de operación: emprendimiento,

voluntariado, economía circular, agricultura sostenible, gestión del agua y consumo responsable.

A la fecha, ha impulsado la digitalización de más de 300 mil bodegueros, convirtiéndose en un

aliado estratégico para los pequeños empresarios del Perú. Además, desde el 2008, se han

capacitado a más de 29 mil emprendedores a través de sus diversos programas e iniciativas de

formación como Progresando Juntos, Creciendo por un Sueño, Escuela Tienda Cerca y Escuela

BEES.

En el ámbito ambiental, Backus ha lanzado en el último año iniciativas que promueven el

reciclaje de sus latas y la retornabilidad de sus botellas. Asimismo, como parte de su

compromiso con el cuidado y uso eficiente del agua, trabaja en el proyecto Amunas restaurando

14.5 kilómetros de estos canales ancentrales y generando 200 puestos de trabajo para los

pobladores de la zona.
CONCLUSIONES

En este sector la pandemia no tuvo tanta repercusión, debido a que las empresas registradas

variaron, pero no en mayor porcentaje, pasando de 5 427 a 5421 empresas manufactureras

registradas.

Este sector tiene un gran potencial en cuanto aporte para el PBI, por lo que, debería ser

apoyado con subvenciones, infraestructura, insumos y reducción de la tasa de impuestos que gravan sus

productos.

En este sector la pandemia no tuvo tanta repercusión, debido a que las empresas registradas variaron, pero no

en mayor porcentaje, pasando de 5 427 a 5421 empresas manufactureras registradas.

Este sector tiene un gran potencial en cuanto aporte para el PBI, por lo que, debería ser apoyado con

subvenciones, infraestructura, insumos y reducción de la tasa de impuestos que gravan sus productos.

Por otro lado, es de suma importancia tener buenos procesos de manufactura porque permiten tener riqueza

material, por lo que, el perfeccionamiento de las artesanías y herramientas, es base para convertirse en

potencia.

BIBLIOGRAFIA

BCRP. (2022). CARACTERIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE CUSCO. CUSCO:

Departamento de Estudios Económicos de la Sucursal Cusco-Sucursal Cusco del BCRP.

BCRP, B. C. (2020). CUSCO: Síntesis de Actividad Económica. Cusco: Departamento de Estudios

Económicos.