FICHA TÉCNICA ALIMENTOS

FECHA 10/25/2022

NOMBRE PLATO
33%
PRECIO ESTIMADO 27.35 €
COSTE TOTAL 7.05 €
COSTE MARGINAL 0.26 €
0%
MARGEN NETO 20.30 €

INGREDIENTES PRINCIPALES - MATERIA PRIMA

Coste
Producto Cantidad Coste total
unidad
Salmon 1 4.70 € 4.70 €

Insertar
TOTAL 4.70 €

INGREDIENTES SECUNDARIOS
Cantidad Costo
Producto Costo total
Gramos Kg/L
Arroz 1 10.00 € 0.01 €
Patata 0.5 3.50 € 0.00 €
Algas 1.5 4.40 € 0.01 € ELAB

TOTAL 0.02 €

COSTES FIJOS
Nombres Costo total
Preparación 2.00 €
Gas 0.12 €
Electricidad 0.11 €
Agua 0.10 €
TOTAL 2.33 €

ALERGIAS

Preparado por: Aprobado por:

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 Cargo: Cargo:

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A TÉCNICA ALIMENTOS

DISTRIBUCIÓN DEL COSTE

33%

0% 67%

Insertar foto del plato

ELABORACIÓN

ALERGIAS

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