Universidad Pedagógica Nacional

Francisco Morazán.
Facultad de Humanidades
Departamento de Ciencias de la Educación
CUED
Centro Universitario de Educación a Distancia

Tema de Investigación:
CONTABILIDAD DE HOTELES

Asignatura:
Seminario Contable
Catedrático:
Lcda. Belia Ordoñez

Alumna: Registro
Carmen Elena Diaz Padilla 0103199100417
Julia Yaneth Ramírez Cacho 0107197201546
Martha Cecilia Méndez Amador 9710066

Tegucigalpa M.D.C. 05 de octubre del 2022

 UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL FRANCISCO NACIONAL
CENTRO UNIVERSITARIO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
GUIA DE TRABAJO SEMINARIO CONTABLE II VISTA III PERIODO 2022
CONTABILIDAD HOTELERA

GUÍA TEÓRICA CONTABILIDAD DE HOTELES

Resuelva la siguiente guía utilizando el material adjunto en la plataforma sobre
Información contable hotelera y presente en equipo durante la tutoría. Sea creativo
mediante un video, presentación con herramientas de gamificación y/o genially o en
documento Word.(si es video no exceder a 3 min y presentación no más de 12
diapositivas incluida la portada). Valor acumulativo 20%.

1. ¿Que caracteriza la contabilidad hotelera de otras?

R// El sistema de contabilidad de los hoteles tiene características definidas en su

operación, que las distingue de otros negocios, y que, en este tipo de industria, el
control de los ingresos se ejerce principalmente por medio de: v Cajas de
Administración (General) v Cajas departamentales 1.- recepción 2.- restaurantes 3.-
bares 4.- centro nocturno

2. ¿cuáles son los registros especiales en el hotelería?

R/ ejemplo de registro especial es la cuenta de orden son un tipo de cuentas que
también se registran en el mayor, pero cuyo propósito es servir de recordatorio de
contingencia, de clasificaciones para efectos fiscales, de operaciones ya representadas
por otras cuentas, etc.

3. ¿Cómo se reintegra el reporte de recepción?

R/ Se integra por la clasificación que esta incluye todo lo que es pagos efectuados,
pagos recibidos en efectivo, cuentas por cobrar crédito, notas por pagar de huéspedes,
cajero, y el turno en que se recibió tenemos la descripción a detalle y el total neto a
pagar incluidas las correcciones si existiera alguna y el total de la máquina.
4. ¿En qué consiste el reporte de alimentos y bebidas?

R/ Este reporte consiste en varios controles respecto a costos y ventas originadas por
la gama de servicio que brinda este departamento. Como resultado de la operación
surge el "Reporte de Alimentos y Bebidas", necesario e importante para el
departamento de contabilidad.
Al iniciar el turno, el cajero debe llenar la parte superior del reporte que consiste en
fecha, nombre del centro de servicio, su nombre y turno. Para elaborar el reporte de
Alimentos y Bebidas, se anotará en cada una de las columnas los siguientes datos:
Cubiertos servidos Es el total de personas que se atendieron en un período, se
incluyen desayunos, comidas y cenas. Cover Pago efectuado por el cliente por derecho
de mesa o apartado, generalmente se aplica en bares y centros nocturnos. Alimentos
Importe de servicios o ventas originado por alimentos servidos, soportados por los
cheques de consumo y su control se basa en un folio consecutivo. Bebidas
Corresponde al servicio de bebidas originados y preparados en los Bares y Centros
nocturnos, son su venta es soportado por comandas o cheques de consumo del bar, al
igual que en alimentos los folios de los cheques se controlan con folio consecutivo. La
forma de pago en este departamento es igual que en todos los departamentos
productivos del hotel.
5. ¿Cuáles son los principios de contabilidad generalmente aceptados? Elabore un cuadro
sinóptico.
Concepto Descripción Principios
Principios de contabilidad Los que delimitan e identifican 1. PRINCIPIO DE LA ENTIDAD
generalmente aceptados a la empresa o ente ECONÓMICA
2. PRINCIPIO DEL PERÍODO
CONTABLE

3. PRINCIPIO DEL NEGOCIO EN

MARCHA

Principios de contabilidad Los que establecen las bases 1. PRINCIPIO DE LA REALIZACIÓN

generalmente aceptados para cuantificar las 2. PRINCIPIO DEL VALOR
HISTÓRICO
transacciones de la empresa o 3. PRINCIPIO DE LA DUALIDAD
los demás eventos que la ECONÓMICA
afecten.

Principios de contabilidad Los relativos a la presentación 1. PRINCIPIO DE LA REVELACIÓN

generalmente aceptados de la información contable. RELATIVA
2. PRINCIPIO DE LA REVELACIÓN
SUFICIENTE
3. PRINCIPIO DE LA
CONSISTENCIA
6. ¿Qué es un catálogo de cuentas?

R/. Es una lista de cuentas y subcuentas ordenadas sistemáticamente, que contiene un número
asignado a cada una para facilitar su localización y uso.
7. ¿Cuáles son los principios contables que dan bases de cuantificación de las transacciones
de un hotel?

R/ Principio de realización:
Establece que las operaciones o transacciones y los eventos económicos que la afectan, los
cuales constituirán la contabilidad se consideran realizados y por lo tanto susceptibles de
contabilizarse cuando:

• Han afectado transacciones con otras empresas.

• Se han producido transformaciones internas. Han ocurrido eventos económicos externos o se

han presentado consecuencias de sus operaciones que deberán cuantificarse razonablemente en
términos monetarios.

Principio del valor histórico

Establece que en principio las transacciones y eventos económicos que la contabilidad considere
deberán registrarse por la cantidad de efectivo que se afecte o una estimación razonable que se
haga de la misma
Principio de la dualidad económica
Establece que en la empresa existen simultáneamente recursos disponibles para la realización de
sus fines y personas que han proporcionado dichos recursos, quienes por consecuencia tienen
ciertos derechos sobre ellos
8. ¿Qué es control interno?

R/. CONTROL INTERNO Es una función esencialmente de gerencia, apoyada y ejecutada por el
departamento de contabilidad por medio de auditoría nocturna y avalada por auditoría de
ingresos.
9. ¿Por qué es importante el control interno de un hotel?

R/. Un elemento importante para mantener el control interno lo proporciona el trabajo del auditor
nocturno, no obstante que su presencia actúa como impedimento de las desviaciones, aunque su
propósito no es impedir sino hacer cumplir las políticas establecidas.2 Z

10. ¿Cuáles son las actividades de un auditor nocturno?

R/. Revisión de los cortes de caja departamental por turno

• Verificar que los servicios se hayan cobrado conforme a la lista de precios
• Comparar los cortes de caja con los totales de las tiras de auditoría
• Determinar diferencias, analizarlas y corregirlas
• Separar los ingresos por departamento
• Obtener el balance de todos los movimientos del día

11 ¿Qué papel desempeña el auditor de ingresos?

R//. Es responsable de verificar todos los ingresos que se realizan en los puntos de venta y el área
de recepción, registrar toda la información para realizar un cierre final del día, auditar que los
cortes de caja se hayan realizado correctamente y también separar, supervisar y cuadrar los
cheques de consumo de cuenta.

12. Haga un cuadro comparativo sobre los auditores internos, auditor nocturno el auditor
de ingresos de un hotel con su definición, funciones y características.

Cuadro comparativo
Desc Definición Funciones Características
Auditores Internos Es un profesional Es una función Frecuentemente
dedicado a garantizar esencialmente de se caracteriza
el correcto gerencia, apoyada y como el
funcionamiento de las ejecutada por el sistema motor
empresas, proteger e departamento de que activa las
incrementar su valor, contabilidad por políticas de
mejorar la gestión de medio de auditoría operación del
riesgos, los nocturna y avalada hotel, Un
controles internos y la por auditoría de elemento
gobernanza, a través ingresos. importante para
de sus mantener el
recomendaciones. control interno
lo proporciona
el trabajo del
auditor
nocturno, no
obstante que su
presencia actúa
como
impedimento
de las
desviaciones,
aunque su
propósito no es
impedir sino
hacer cumplir
las políticas
establecidas.
Auditor Nocturno Es responsable de Alimentos y bebidas Revisión de los
muchas tareas del del restaurante y bar v cortes de caja
final del día, incluido Rom Service departamental
el procesamiento de • Lavandería por turno
los pagos de los • Teléfonos • Verificar que
huéspedes, el balance • Rentas de los servicios se
de los informes, la habitaciones v hayan cobrado
conciliación de las Banquetes y eventos conforme a la
cajas registradoras en v Transfer credit lista de precios
la recepción. • Reservaciones v • Comparar los
Anticipos v cortes de caja
Misceláneo con los totales
de las tiras de
auditoría
Auditor de ingresos El puesto del auditor Reporte del
de ingresos, de auditor
acuerdo con la nocturno y de
categoría, capacidad y los cajeros
necesidades del hotel, 2.
se ubica en diferentes Documentación
áreas funcionales y completa
por su dependencia 3. Verifica los
jerárquica varía. reportes de los
Revisión de la cajeros de cada
auditoría nocturna. departamento
Arqueo de caja. vs. El
concentrado del
auditor
13¿Cuáles son los procesos contables que registra en un hotel?
R//. Recopilación de datos, Clasificación de cuentas y subcuentas, registros libros de
contabilidad, resumen reportes o estados financieros e interpretación toma de decisiones.

14¿Cuál es el órgano superior que regula los hoteles en Honduras?

R//. Contabilidad de costos y contabilidad comercial.
15 ¿Cuál es la clasificación de los hoteles y en qué consiste?
R//. Hotel 5 estrellas es el que cuenta con todos los servicios que solicitan los diferentes tipos de
clientes, como ser el servicio de habitación de primera, restaurante, salones convencionales,
áreas de recreación, servicio de lavandería, área comercial, así como los paquetes turísticos que
van desde el turismo interno y externo.
Hotel de 4, 3, 2, y una estrella son los de menor calidad y que no cuentan con todos los
requisitos exigidos según la ley de la industria hotelera.
Hotel de negocios: son los que en su mayoría los clientes son ejecutivos de negocios y que
permanecen por larga temporada en el hotel
Moteles: son los que los clientes no pernotan si no que lo utilizan por determinado tiempo, y solo
tienen el servicio de habitación y bar también están ubicados en las diferentes salidas de las
diferentes zonas territoriales.
Hotel de playa: es aquel que su operación es específica en lugares donde existe playa y que
también cuentan con los diferentes servicios, como ser habitación, restaurantes, áreas de
recreación entre otras.
16- ¿Cuáles son las principales fuentes de financiamiento en la industria hotelera?
R- Los conceptos que identifican las fuentes de financiamiento producen un flujo de efectivo y
los más comunes son los siguientes:

A. Créditos Bancarios
B. Crédito de proveedores de bienes y servicios
C. Prestamos de accionistas y/o empresas afiliadas
D. Aportaciones de capital
Desinversiones (venta de activo fijo, reducción de inventarios, etc.)

17- ¿En qué porcentaje del capital se debe de apalancar un proyecto de hotel?
R// Cuando se prepara un proyecto hotelero es útil primero hacer unos estimados gruesos que
sirvan para estimar un perfil o un documento tentativo que sería muy parecido a una hipótesis.
Para ese objetivo es necesario conocer los parámetros básicos de un hotel promedio, a los fines
de calcular la posible inversión por rubros, la posible tarifa para la venta de las habitaciones, la
capacidad de trabajo y el perfil del hotel, el posible financiamiento de la inversión, las
depreciaciones de los activos, la posible venta departamental, los costos y gastos operativos y
generales, y el posible flujo de caja que sería la base para realizar la evaluación de la rentabilidad
hotelera.

18- ¿Enumere las posibles contingencias de un proyecto?

 Asistencia sanitaria y prestaciones farmacéuticas.

 Prestación por maternidad y paternidad.
 Protección a la familia.
 Prestación por riesgo en el embarazo y la lactancia.
 Incapacidad permanente.
 Jubilación.
 Muerte, viudedad y orfandad.
 Desempleo.

19- ¿Defina, hospedaje, huésped, camarista, recepcionista, botón, posada, motel y hotel?
Hospedaje: Un hospedaje es un tipo de alojamiento temporal que se da a una persona como
invitado o mediante pago en un lugar que le sirva al menos durante la noche, es decir,
alojamiento, acogida y recibimiento que se hace a alguna persona, poniéndole a cubierto de las
inclemencias, para que esté con comodidad y asistido.

Huésped: Se llama huésped, hospedador, hospedante y hospedero a aquel organismo que

alberga a otro en su interior o que lo porta sobre sí, ya sea en una simbiosis de parasitismo,
comensalismo o mutualismo.

Camarista: Una camarista es la persona que se encarga de la limpieza de las habitaciones de un

hotel, incluidos los pasillos, baños, dormitorios y áreas de descanso.

Recepcionista: Brinda atención al personal interno y externo en sus requerimientos de

información; mantener el control en la recepción de correspondencia; además de brindar apoyo
en actividades administrativas encomendadas para el logro y consecución de los objetivos
Institucionales.

Botón: Un botón es la primera persona y la última que un huésped o cliente ve en el hotel. Es una
parte fundamental del hotel ya que siempre intentamos ayudar en todo momento a los huéspedes
en cuanto a información y/o servicios que ofrece el hotel.

Posada: Posada es un establecimiento de hostelería de antigua tradición para dar albergue a

viajeros. En su origen se trataba de edificios de hospedaje que incluían comida, bebida y un
espacio para dormir, además de instalaciones para la carga, el equipaje, los carros y caballerías
que pudieran acompañarlas.

Motel: Un motel es un alojamiento característico de carretera, un hotel para descansar durante un

viaje en carretera. Suele tener una o dos plantas, y a sus habitaciones se accede a través de un
largo pasillo desde la recepción o incluso exclusivamente desde el aparcamiento.

Hotel: Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicios de alojamiento

a las personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los
huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías.

20- ¿Cuáles son los requisitos para registrar un hotel en Honduras?

 Carta de Solicitud para la inscripción ante el Registro Nacional de Turismo.

 Formulario de Inscripción.
 Escritura de Constitución de Sociedad o Comerciante Individual.
21 Investigue los impuestos municipales y estatales que debe pagar un hotel en Honduras.
 Impuestos municipales
 Impuesto de bienes inmuebles
 Impuesto Sobre Industrias, Comercio y Servicios
 El Impuesto Personal o Vecinal
 Estatales
 Impuesto sobre ventas
 Sobre la renta
 Taza turística

22 ¿Cuál es el impuesto hotelero en Honduras?

 Impuesto sobre ventas del 15%
 Impuesto de turismo 4%
 Total, paga un 19%
 Y también el 18 de bebidas alcohólica y cigarrillos

23 ¿Que son las tasas turísticas?

R// Retribución que pagan los clientes que sirve como apoyo al sector turístico.

24 ¿Qué significa OMT?

R// Organización mundial del turismo.

25 ¿Cuáles son las posibles oportunidades de empleo que existen en un hotel para un
contador?

 Como contador general

 Asistente contable
 Auxiliar contable
 Auditor interno
 Control de inventario
 Contador de costo con respecto a la alimentación

Link del video

https://drive.google.com/file/d/1QbnADCXbBW8V3lsGkHHDpOVN3bcXINka/view?
usp=drivesdk