UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

TEMA

TENDENCIAS GLOBALES, DIAMENTE Y LAS 5 FUERZAS DE PORTER

GRUPO NUTRESA

PRESENTADO POR:

SELEX MARQUEZ
BETSABE GOMEZ
WILMAN DE JESUS POLO

DOCENTE:
JAVIER JIMENEZ SALGAR

ANALISIS TRIDIMENSIONAL
RESUMEN DE LA EMPRESA.

Grupo Nutresa (Nutresa Group), anteriormente Grupo Nacional de Chocolates S.A.l

(Chocolate National Group SA) es un conglomerado de procesamiento de alimentos con
sede en Medellín, Colombia. Las principales actividades del grupo son la producción,
distribución y comercialización de fiambres, galletas, chocolates, café, helados y pastas. La
empresa comercializa sus productos con aproximadamente 70 marcas diferentes en 65
países. Otras actividades incluyen la inversión o aplicación de recursos o efectivo bajo
cualquier forma autorizada por la ley y la exploración de la industria metalmecánica y de
embalajes.
En 2004, el grupo inició su expansión internacional, adquiriendo varias empresas encentro
américa y el Caribe. A partir de 2008, la Compañía Nacional de Chocolates continúa
expandiéndose y consolidando su presencia en la región. El valor de mercado de la empresa
se multiplicó por 25 en la década anterior a 2010 (a6.000 millones de dólares
estadounidenses). Aunque originalmente era un chocolatero, la venta de chocolates
contribuyó solo con el 19% de las ventas en 2010.

1.1 TENDENCIAS GLOBALES.

IMPACTO TECNOLOGICO DE LA INDUSTRIA.

Los avances tecnológicos han creado grandes oportunidades de innovación para todo el
sector de la alimentación y las bebidas, ofreciendo mayores posibilidades de cambiar todos
los aspectos del ciclo de vida de un producto. Mientras los innovadores adoptan nuevos
métodos de producción, los consumidores recurren a las aplicaciones y a la IA para obtener
orientación sobre nutrición personalizada y una mayor comprensión de cómo satisfacer con
éxito sus necesidades. Los mitos y malentendidos se están desmoronando, por lo que nunca
ha sido tan importante entablar una comunicación honesta y abierta con los consumidores
para garantizar su confianza continua en los avances de la tecnología alimentaria. Los
encuestados en el estudio de consumidores de Innova afirman estar más dispuestos a
aceptar cambios como las nuevas tecnologías alimentarias o el intercambio de datos si se
demuestra que son beneficiosos para la salud personal y global.
Alpina, Grupo Nutresa y Alianza Team algunos buenos ejemplos de lo que se debe hacer en
materia de innovación, tecnología y modelos orientados a transformar ideas en los
productos que demanda un mercado tan cambiante. La industria de alimentos se afianza en
ciencia e investigación  
Los avances de ciencia y tecnología sumados al auge de los procesos de innovación en
todos los ámbitos, han llevado a la industria colombiana de alimentos a entrar en una
transformación productiva constante, lo que se ha convertido en una dinámica que ya hace
parte del ADN de los empresarios del sector. 
Las exigencias del mercado y la conciencia que han tomado las compañías del sector se
evidencian en el aumento de centros y unidades de investigación y desarrollo dentro de las
mismas organizaciones, así como en alianzas y trabajos conjuntos con otras entidades
nacionales y extranjeras, que permitan ir al mismo ritmo de los adelantos científicos y
tecnológicos. 
Esto se ha tomado tan en serio que el más reciente ranking de innovación empresarial de la
ANDI revela indicadores de esta industria cuyos resultados la ubican por encima de los
datos generales de la encuesta. 
Así, por ejemplo, las firmas que pertenecen a la Cámara de la Industria de Alimentos de la
ANDI alcanzan un 100 por ciento de organizaciones en cultura, estrategia y área de
innovación. 
Algunos de estos ejemplos, de los muchos que se podrían citar, se dan en grandes empresas
como Alpina, Nutresa y Alianza Team, donde desde hace ya varios años vienen trabajando
arduamente en la modernización de sus equipos, la investigación para mejorar sus
productos y en la innovación para optimizar sus procesos y potenciar su competitividad. 
Desde hace 10 años, Grupo Nutresa le ha apostado a la modernización tecnológica. Gracias
a esa iniciativa, hoy cuenta con uno de los sistemas privado de computación en la nube
(Cloud Computing) más completo de toda Colombia, además de unificar todo el sistema de
información de todos los negocios que lo conforman: cárnicos, café, pastas, chocolates,
helados y galletas trabajando de la mano de IBM. 
En términos de alcance, pocas empresas colombianas generan un volumen de información
tan alto como el de este grupo. El mérito radica en haber desarrollado una plataforma única
que le permita controlar, administrar y evaluar todas las operaciones de los centros de
negocios, incluyendo los procesos de las compañías que tienen en países como Perú,
Venezuela, Costa Rica, Estado Unidos, Perú, México, y República Dominicana. 
Nutresa ha sido el pionero del uso de la nube en Colombia. Fueron los primeros en usar los
servicios de infraestructura compartida, lo que posteriormente se llamó Cloud, afirma Juan
Carlos Hincapié, gerente de servicios de tecnología de IBM Colombia. 
Anteriormente el sistema se demoraba 8 horas en hacer toda la ventana de backups.
Actualmente, con el sistema de almacenamiento que provee IBM a Nutresa, el ciclo se
redujo a 40 minutos aproximadamente, dato significativo en términos de eficiencia de
operaciones. 

SOFISTICACION DE LA DEMANDA.

Colombia se perfila como una plataforma exportadora para satisfacer a consumidores en

América. El mercado ampliado de Colombia en la región es de USD 1,5 billones,
equivalente al 30% del mercado mundial de alimentos procesados y bebidas. Colombia es
la cuarta economía de la región, con acceso a más de 1.500 millones de consumidores,
gracias a los 16 acuerdos comerciales vigentes y a su ubicación privilegiada.
Esta sofisticación va de la mano de la innovación, este sistema nacional de innovación
enfocado en las capacidades de las empresas para adoptar o desarrollar nuevos procesos o
productos que mejoren la sofisticación y diversificación del aparato productivo lo han
venido implementando los países, en la medida en que las capacidades de la innovación
aumentan, la mezcla de instrumentos que utilizan las empresas para su evolución aumenta
proporcionalmente. 
Todas las empresas que tienen la intención de innovar, los principales obstáculos con los
que se han encontrado están relacionados con recursos: tanto escasez de recursos propios
como acceso a financiamiento externo a la empresa e información sobre instrumentos
públicos de apoyo. Se ha observado que las barreras financieras y de demanda en otros
países tienen pesos similares y reducen la probabilidad de innovar entre 15 y 28 puntos
porcentuales. Las barreras de demanda son particularmente relevantes para empresas con
bajas capacidades gerenciales con poca visión de mediano plazo.  
Actualmente no se cuenta con evidencia sobre el impacto de los instrumentos de apoyo a la
innovación ni sobre su utilidad para las empresas sin embargo es fundamental para las
empresas contar con este apoyo ya que las empresas que lo han obtenido han logrado
aumentar su sofisticación de demanda. El Gobierno podría dinamizar el desarrollo
tecnológico y la innovación en el país desde la demanda mediante el establecimiento de
cuotas de compra pública innovadora como porcentaje de las compras totales de un sector
administrativo. Estos procesos de innovación abierta pueden introducir mecanismos que no
están en el mercado, promoviendo que el sector privado genere nuevas formas de satisfacer
las necesidades de las entidades estatales lo que le beneficiaria a la empresa en su
desarrollo.   
Desde la perspectiva del valor agregado, el sector de alimentos procesados es estratégico
para la economía nacional. En 2017, concentró el 16,3% de la producción Manufacturera
del país y empleó aproximadamente 345.000 trabajadores. Al mismo tiempo, el sector
representó el 8,3% de las exportaciones no minero-energéticas totales del país en 2018.Por
otro lado, este sector tiene una amplia demanda mundial, cercana a los 600.000 millones de
dólares anuales y ha registrado una importante recuperación en el comportamiento
exportador desde la crisis de mediados de la presente década. 
El mercado de alimentos y bebidas en Colombia se encuentra en continua expansión. 
Se estima que el sector de alimentos y bebidas tendrá ventas anuales por más de USD
26.500 millones en 2024. Por su parte, la demanda de la industria crecerá un 4% anual en
los próximos 5 años. 
Colombia estima que las ventas de la industria de alimentos procesados sumen más de
28.000 millones de dólares en 2022, lo que puede generar una gran oportunidad de
desarrollo para las empresas del sector especialmente en Bogotá, que cuenta con 42 % del
total de ventas del país. 
Según un estudio de la agencia de promoción Invest in Bogotá y de Euro monitor, este año
las ventas del sector superarán los 22.000 millones de dólares, mientras que “el sector
crecerá un 25 % y alcanzará ventas por más de 28.000 millones de dólares en 2022”. 
 “Esta creciente demanda supone una gran oportunidad no solamente para las empresas
nacionales del sector sino también para que las empresas extranjeras que se instalan en
Bogotá-Región sigan desarrollándose y puedan suplir directamente al mercado colombiano
y latinoamericano”, afirmó el director ejecutivo de Invest in Bogotá, Juan Gabriel Pérez,
citado en un comunicado de su oficina. 
El Grupo Nutresa, muestra el alto grado de sofisticación empresarial que ha logrado esa
región. Además, posee el 59,2 por ciento del mercado de alimentos procesados en el país, y
marcas tan representativas para los colombianos como Doria, Jet, Zenú, Noel, Tosh, Crem
Helado, Colcafé y El Corral, entre otras. 
Plan de negocios del sector de alimentos procesados, donde se cuenta con un diagnóstico
del sector: 
 La industria de alimentos procesados representó el 0,8% del PIB nacional y el 7%
del PIB industrial  
  Colombia presentó una tasa de crecimiento similar a la de América Latina en el
2018 (0,7%)  
 Consumo per cápita en Colombia de 39 Kg (Latinoamérica tiene 71 Kg de consumo
per cápita)  
   Tasa de crecimiento de los discounters en Colombia es del 46%  
  El consumo de productos sofisticados en Colombia crece a una tasa del 13.2% (En
Alianza Pacífico creció al 7,8). 

Tendencias de la industria para el año 2022.

Alimentación a base de plantas: Este tipo de alimentación se ha convertido en parte del

paisaje natural en lugar de una tendencia a corto plazo. Las ventas de alimentos de origen
vegetal aumentan con mayor rapidez que las ventas totales de productos alimenticios. Los
flexitarianos, aquellos que buscan aumentar su consumo de productos a base de plantas, sin
dejar de consumir productos de origen animal, son los nuevos impulsadores de este tipo de
alimentación. La preferencia por alimentos sostenibles y más saludables no dejará de
crecer.

Inmunidad: En una época donde la salud se ha convertido en una prioridad, los productos
que contienen ingredientes que aumentan la inmunidad se encuentran en tendencia. En este
grupo encontramos las vitaminas y minerales, antioxidantes como té verde, cúrcuma, otros
como los betaglucanos, oligoelementos, fibra, entre otros.

Productos funcionales: El concepto de salud actual ha migrado no solo a tener una salud
física sino también una buena salud mental, emocional y espiritual, por lo cual, el consumo
de productos que no solo tengan aporte nutricional, sino que también mejoren el estado de
ánimo, aumenten capacidades cognitivas, aumenten niveles de energía, disminuyan los
niveles de estrés, entre otras funciones, se ha convertido en una prioridad para el
consumidor.

Planeta compartido: Con las preocupaciones planetarias ahora como el problema global
número uno para los consumidores, las marcas están pasando de simplemente proclamar
sus credenciales a cumplir con una medición clara, acordada y comprensible de su impacto
ambiental y social. Existe una necesidad urgente de que las empresas trabajen juntas y con
los consumidores para generar confianza en las afirmaciones de un impacto climático
positivo.

2. ANALISIS DEL ENTORNO NEGOCIO PAIS.

2.2 DIAMANTE DE PORTER GRUPO NUTRESA.

 Estrategia, estructura y rivalidad: Colombia es un país que a lo largo de los años
ha venido trabajando arduamente en estimular el empleo dando beneficios a las
industrias para que generen empleo e inviertan en el país. Seguido de esto la
empresa tiene competencia, pero esta competencia lo que ha sido es un impulso para
que esta mejore su productividad y calidad en productos por lo que se sigue
manteniendo líder en el mercado.  
Las compañías más importantes a nivel mundial son Mars Inc. (EE.UU.), Mondelez
International (EE.UU.), Nestlé SA (Suiza), Hershey Co (EE.UU.) y Ferrero Group
(Italia). empresa latinoamericana ubicada en ese ránking es Arcor (Argentina), la
cual se ubica en el puesto nueve en participación de mercado, seguido de la empresa
mexicana Grupo Bimbo, ubicada en el puesto 23. En tanto, la empresa colombiana
mejor posicionada es Colombina SA, que se encuentra en el puesto 43. En
Colombia se reconocen tres compañías que sobresalen en el desarrollo de este
mercado. La principal chocolatera colombiana, el grupo Nutresa, fue fundado en
1920 y actualmente hace presencia en doce países; cuenta con planta en ocho de
ellos y ha alcanzado ventas cercanas a los 301,9 billones de pesos colombianos
anualmente.
 Condiciones de la demanda: Existe suficiente demanda para que la empresa siga
teniendo el mismo margen de utilidad, un factor muy importante a resaltar es que
esa demanda no es especialidad ya que tiene clientes comunes. 
En Colombia, la industria de la confitería ha tomado relevancia dada la creciente
demanda mundial por parte de los consumidores de todas las edades y la ventaja a
nivel mundial que representa el producir internamente sus principales materias
primas que son el cacao, el azúcar y la glucosa. Es por esto que las empresas
confiteras y chocolateras colombianas han apostado a la inversión en investigación
y desarrollo, ya la adquisición de infraestructura y maquinaria necesaria para llevar
a cabo esta actividad con el fin de fortalecer el mercado interno y así aumentar la
competitividad en el ámbito internacional potencializando las exportaciones que se
dirigen principalmente hacia Venezuela, Ecuador y Estados Unidos
 Industrias relacionadas y de apoyo: La industria confitera de Colombia se ha
caracterizado por contar con excelentes redes de distribución, que normalmente son
manejadas de forma directa por las compañías y que les ha permitido llegar a todo
el país de manera eficiente. Dichas redes de distribución se han convertido en una
de las grandes fortalezas de las empresas confiteras porque les permiten conocer
muy bien las necesidades de los clientes finales y asegurar que los productos están
exhibidos en la mayor cantidad de puntos de venta. Lo que además las ha llevado a
destacarse como distribuidoras exclusivas de importantes marcas mundiales

 Condiciones de factores e insumos: No se requiere recursos humanos

especializados por lo que es factible contractar personal y capacitarlo fácilmente
para que sean eficientes contando así con oferta laboral e insumos.
El sector de la confitería sin chocolate se caracteriza por orientar sus esfuerzos a
incrementar su potencial exportador y a fortalecer el mercado interno de tal manera
que puedan ser altamente competitivos frente a productos importados. Para ello, han
realizado importantes inversiones en tecnología y en investigación de mercados, con
 el fin de mantener altos estándares de calidad y estar a la vanguardia en los gustos y
preferencias de los consumidores que están en continuo cambio. 
En Colombia, los confites y los chocolates tienen una participación significativa en
la industria nacional en cuanto a producción, exportaciones y valor agregado,
además es un gran consumidor de materias primas del agro y de toda clase de
servicios asociados a la producción industrial (consumo intermedio), lo que lo
convierte en una locomotora de este importante sector de la economía. Este
subsector genera además más de 28 mil empleos directos y un número superior de
indirectos, por sus encadenamientos con el eslabón proveedor de materias primas e
insumos. Sus productos se exportan desde hace más de 50 años y tienen presencia
en más de noventa países.

En conclusión, podemos analizar que el grupo nutresa s.a.s trabaja en un entorno

país complejo, en el cuenta con una ventaja competitiva debido a que desde sus
inicios ha hecho una efectiva planeación, implementación y ejecución de las
estrategias con el fin de generar un valor agregado en cada una de sus actividades;
lo que la ha llevado a expandirse y ser una de las compañías más grandes en
Latinoamérica.
  
2.3 ANALISIS DE LA INDUSTRIA.

 Rivalidad entre empresas competidoras: En Colombia el principal competidor de

grupo nutresa es colombina S.A, esta empresa cuenta con presencia en la bolsa de
valores sin embargo no cuenta con una gran actividad, en cuanto a nivel
internacional se encuentran las multinacionales, Ferrero roche, Nestlé y coca cola.
 Poder de negociación con los consumidores: Relevante poder de negociación con
la mayoría de los canales de ventas ya que un 65% se genera a través de almacenes,
y tan solo el 20%a través de grandes cadenas de supermercados. Las empresas como
grupo nutresa tienen mayor poder que los consumidores, sin embargo, se sostiene la
cultura de innovación en todo negocio, mostrando así diferenciación en productos y
procesos. Seguido de esto se tiene en cuenta las redes de distribución que permiten
llegar a los clientes, siendo un factor muy importante las necesidades básicas de los
clientes y su nivel de exigencia.
 Amenazas de productos sustitutos: entre las grandes amenazas que tiene la
empresa se encuentra la producción de pulpa de fruta, leche en polvo, te, derivados
de plantas edulcorantes, harinas derivadas de otros cereales, entre otros.
 Poder de negociación con los proveedores: Abastecimiento local sectorizado,
abastecimiento responsable. Para nutresa sus proveedores son los aliados
estratégicos con los cuales de desarrollan las propuestas de bienes y servicios que
facilitan el cumplimiento de los estándares de calidad que hoy poseen sus
productos.
Para finalizar se puede decir que a partir del análisis de las 5 fuerzas de porter, el grupo
nutresa es una empresa consolidada en el mercado como líder de productos procesados
la cual se caracteriza por la calidad de sus empleados y su preocupación por el medio
ambiente, es una de las empresas más fuertes y mejor consolidadas en el territorio
nacional, contando incluso con una alta reputación en el extranjero, además de la fuerte
presencia que tiene en diversos países, se podría decir que la estabilidad financiera del
grupo Nutresa S.A. es bastante atractiva y es muy solidad, en cuanto a sus competidores
han creado nuevas estrategias de marketing y expandido sus productos para cubrir la
demanda del mercado, como conclusión la empresa nutresa es una de las mejores
posicionadas en el país.
BIBLIOGRAFIA.

https://murciaeconomia.com/art/63436/las-empresas-que-controlan-la-industria-de-
alimentacion-mundial#:~:text=La%20industria%20de%20la%20agricultura,peque
%C3%B1o%20ejerce%20una%20enorme%20influencia.
https://qpros.co/industria-de-alimentos-y-bebidas-tendencias-para-el-2022/