Universidad Tecnológica Nacional Química Analítica Aplicada

Facultad Regional Resistencia Ingeniería Química

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL

FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA

Ingeniería Química

QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA

EFLUENTES

Alumnos:
Alberto, Matias

Neirot, Luciana
Vallejos, Melina

Profesores:

Bioq. Laura I. Stella

Farm. Mario Delgado

Ing. Laura Gómez Pamies

2021
 Universidad Tecnológica Nacional Química Analítica Aplicada
Facultad Regional Resistencia Ingeniería Química

Actividad: Efluentes
1. ¿Qué es un efluente? ¿Cómo los clasificaría?

Efluente: Todo residuo gaseoso, líquido, sólido o mezcla de ellos que fluye a un cuerpo receptor.
Residuo todo elemento o substancia sólida, líquida o gaseosa, que un establecimiento, inmueble o
barco, descargue directa o indirectamente en un cuerpo receptor, incluye todo desecho humano,
animal, vegetal, mineral o sintético.

Clasificación
• Según su estado físico
Efluente Gaseoso
Toda aquella sustancia en estado aeriforme, sean gases, aerosoles (líquidos y sólidos), material
sedimentable, humos negros, químicos, nieblas y olores, que constituyan sistemas homogéneos o
heterogéneos y que tengan como cuerpo receptor a la atmósfera.
De acuerdo con su origen pueden clasificarse en:
➢ Fuentes Naturales: volcanes, incendios naturales
➢ Fuentes Móviles: automotores, aviones, barcos, equipos de construcción
➢ Fuentes Fijas: industrias, agricultura, ganadería
Efluente Liquido
Término empleado para nombrar a las aguas servidas con desechos sólidos, líquidos o gaseosos que
son emitidos por viviendas y/o industrias, generalmente a los cursos de agua; o que se incorporan
a estas por el escurrimiento de terrenos causado por las lluvias.
Los diferentes tipos de efluentes líquidos que se pueden generar de las diversas actividades son los
siguientes:
➢ Aguas residuales sanitarias. Resultan del proceso de limpieza. Estos efluentes líquidos
tienen características relacionadas con las aguas residuales de origen doméstico. No
requieren controles específicos.
➢ Aguas residuales industriales. Pertenecen a los efluentes líquidos del proceso industrial que
son descargadas por fuera de la industria, bien sea al alcantarillado o en los cuerpos de
aguas superficiales. Son producto de descargas acuosas de operaciones y procesos
productivos, así como del lavado de equipos e instalaciones productivas.
➢ Aguas residuales agrícola ganadero. Como producto del riego y de otras actividades tales
como limpieza de establos ganaderos, estos efluentes líquidos aportan al agua importantes
cantidades de estiércol y orina, materia orgánica, nutrientes y microorganismos, donde la
contaminación con nitratos es uno de los grandes inconvenientes.
➢ Aguas pluviales. Se originan por arrastre de los desechos que encuentra a su camino el agua
de lluvia. Estos tipos de efluentes líquidos debe ser llevado hasta la red de aguas pluviales,
siempre que no exista riesgo de contaminación al estar en contacto con residuos o
productos.
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Efluente Solido:
Los residuos sólidos, por lo tanto, son aquellos desechos que están en el mencionado estado. La
noción de residuos sólidos urbanos se utiliza para nombrar a aquellos que se generan en los núcleos
urbanos y sus zonas de influencias.

Los residuos sólidos se pueden clasificar en dos grandes grupos:

• Los residuos sólidos peligrosos: agrupan aquellos residuos que pueden suponer un peligro
para el ciudadano o para el medio ambiente, debido a sus propiedades corrosivas,
explosivas o tóxicas.
• Los no peligrosos: no suponen un peligro para el ciudadano ni para el medio ambiente.
Estos, a su vez, se pueden subdividir en:
➢ Ordinarios: generados durante la rutina diario en hogares, escuelas, oficinas u
hospitales.
➢ Biodegradables: se caracterizan por poder desintegrarse o degradarse de forma
rápida, convirtiéndose en otro tipo de materia orgánica.
➢ Inertes: se caracterizan porque no se descomponen fácilmente en la naturaleza,
sino que tardan bastante tiempo en descomponerse.
➢ Reciclables: estos residuos pueden someterse a procesos que permiten que
puedan ser utilizados nuevamente.

2. ¿Cómo están constituidos los efluentes líquidos? ¿En qué radica la importancia de su
estudio?

La constitución de los efluentes líquidos es muy variada ya que dependerá de las diversas actividades
que cada rubro desempeña; pero se puede determinar para los mismos los siguientes parámetros:
sustancias orgánicas, sustancias inorgánicas, sólidos en suspensión, bacterias, pH, temperatura,
oxígeno disuelto, DBO, DQO
Desde el punto de vista físico, los efluentes domiciliarios, tienen aproximadamente el 99,9 % de
agua y el 0,1 % de sólidos totales. Los sólidos totales se clasifican en:
➢ Sólidos suspendidos: son aquellos que quedan retenidos en un papel de filtro.
➢ Sólidos filtrables: son aquellos que pasan a través del papel de filtro.
A su vez los sólidos suspendidos se clasifican en:
➢ Sólidos sedimentables
➢ Sólidos coloidales
Además, los sólidos filtrables se clasifican en:
➢ Sólidos coloidales
➢ Sólidos disueltos
En cuanto, a sus componentes ya sean químicos y microbiológicos, suelen presentarse restos de
materia orgánica e inorgánica, seres vivos como bacterias, micro y macroorganismos, virus, etc.
La importancia del análisis y estudio de los efluentes liquido implica, el cuidado de los
intereses de la industria de la cual provengan (cumplimiento de normas), así como el cuidado del
medio ambientes y de la comunidad en donde se desarrollen. En caso de que no cumplan con estas
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normas, el estudio y caracterización de los efluentes facilita la tarea de elegir y diseñar tratamientos
eficientes que disminuyan su peligrosidad para el ambiente y la salud de las personas

3. Considerando los efluentes industriales, diga qué características generales presentan y

explique las consecuencias de los mismos en el medio ambiente.

Los efluentes pueden estar en los tres estados físicos: gaseoso, líquido y solido:
• Efluentes gaseosos:

No existe industria que no queme combustibles fósiles para sus procesos productivos. El 80% de los
contaminantes que vierte el hombre a la atmosfera proceden de los componentes residuales
formados durante la quema de combustibles fósiles. Además del CO2, existen otros productos
finales de la combustión como impurezas inorgánicas (como HCl y SO 2) y orgánicas (hidrocarburos,
tanto alifáticos como aromáticos). Los disolventes clorados, cloroaromaticos y freones, son residuos
que habitualmente terminan en la atmosfera.

Los CFC`s son muy volátiles y una vez consumidos escapan a la atmosfera, donde a causa de su
estabilidad alcanzan las capas más altas. Allí por acción de los rayos ultravioletas solares, se
fotodisocian, dando átomos de cloro muy reactivos, que provocando la destrucción del ozono
estratosféricos.

Considerando el CO2, este absorbe la luz infrarroja emitida por la superficie terrestre y la remite en
todas las direcciones, enviado parte de la radiación de nuevo a la superficie terrestre (efecto
invernadero). Esta capacidad tiene las moléculas como O3, N2O, CH4 o los CFC`s.

• Efluentes solidos:

En las industrias los efluentes solidos pueden provenir de los envases en que llegan las materias
primas e insumos y también del resto de fabricación. A esto deben sumarse, desechos de la
administración, como papeles y cartones, bolígrafos, cartuchos de impresoras vacíos y hasta algún
artefacto eléctrico o mueble en desuso.

La acumulación de estos residuos puede provocar malos olores, acumulación de fauna (roedores,
insectos), como así también el desgaste ecológico por contaminación del aire, suelo, de las napas
de agua y la destrucción del paisaje.

Los desechos también son arrojados a mares y ríos lo que puede provocar perdida de fauna y flora.

• Efluentes líquidos:

Pueden definirse a los efluentes líquidos industriales como aquellas descargas provenientes de los
procesos tales como purgas de torres de enfriamiento, drenajes de equipos, lavado de instalaciones,
residuos de laboratorio, etc

El vertido de efluentes líquidos puede ser continuo o discontinuo, durante todo el año o únicamente
en alguna estación determinada.
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Desde el punto de vista de la contaminación, ésta puede ser: Física, Química, Microbiológica y/o
Radiactiva. Sus Contaminantes pueden están en disolución o en suspensión y pueden ser de
naturaleza organiza o inorgánica.

Las fuentes de agua (ríos, acuíferos, lagos, mar), son incapaces por sí mismas para absorber y
neutralizar la carga contaminante, y por ello las masas de agua pierden sus condiciones naturales
de apariencia física y su capacidad para sustentar una vida acuática adecuada, que responda al
equilibrio ecológico (ocasionan graves inconvenientes de contaminación que afectan la flora y la
fauna) y pierde el adecuado aprovechamiento como fuentes de abastecimiento de agua, como vías
de transporte o fuentes de energía.

La contaminación biológica produce un estado de peligro para la salud de la población. La

proliferación de microorganismos produce enfermedades como el cólera, la fiebre tifoidea,
hepatitis, etc, las que se adquieren principalmente por beber agua contaminada, o por consumo de
frutas y verduras regadas con aguas contaminadas.

Toda esta abundancia de organismos vivientes disminuye la cantidad de oxígeno presente

dificultando la vida de insectos y peces. La contaminación por materia orgánica consume el oxígeno
disuelto de las aguas de ríos o lagunas, genera los malos olores y la muerte de los peces por asfixia;
se considera a este factor de déficit de oxígeno como el factor más importante en la contaminación
hídrica.

Industrias:

• Frigoríficos:

Los efluentes del frigorífico se producen en diferentes procesos: faena, desangrado, eviscerado,
lavado de vísceras, limpieza de corrales, despostado, limpieza de instalaciones y equipos.

Las aguas rojas se originan durante la faena y contienen proteínas y altos niveles de lípidos (grasas).
Las aguas verdes provienen del lavado de vísceras del tracto digestivo (mondonguería) y corrales,
tienen alto contenido de sólidos: lignina, celulosa, grasas y bacterias entéricas. Las aguas cloacales
derivan de los servicios sanitarios y vestuarios, los componentes que predominan son nitratos y
fosfatos, entre los biológicos: bacterias coliformes, parásitos y virus.

En general todos sus efluentes pueden llegar a ser reutilizados, siendo la inversión requerida para
dicho tratamiento rápidamente recuperable, como jabones, harina de sangre, etc.

• Curtiembres:

La industria curtidora contribuye en sumo grado a la contaminación de los recursos naturales,

especialmente hídricos, debido a la naturaleza altamente tóxica de su efluente. Este se caracteriza
por ser de gran volumen, alta concentración de sustancias, solubles e insolubles (orgánicas e
inorgánicas), coloración elevada y olor desagradable.

Las operaciones de esta industria alcanzan una elevada contaminación orgánica por la presencia de
proteínas solubilizadas y sus productos de degradación. Estas proteínas causan una elevada
demanda de oxígeno y la formación de un gran volumen de barros primarios durante los procesos
de purificación.
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Además, cuando se emplean pelambres a base de sulfuros y cal, se incorporan otros dos elementos
contaminantes. La cal es responsable por la alcalinidad del efluente final y por la formación de
compuestos insolubles.

Con respecto a los sulfuros y especialmente el sulfuro de hidrógeno, ellos son muy tóxicos, causando
problemas en los tratamientos biológicos de los efluentes, y alteraciones en la vida acuática luego
de la descarga en aguas superficiales.

Los efluentes provenientes de la operación de curtición contienen menos sustancias orgánicas

disueltas y suspendidas, pero presentan otros problemas, tal como la presencia de cromo trivalente.

• Textil:

Las características de las aguas residuales generadas en una planta textil dependerán de las
operaciones específicas que se realicen, principalmente del tipo de fibra tratada y de la maquinaria
utilizada. A pesar de la gran variedad de procesos y de productos químicos utilizados, las aguas
residuales producidas en la industria de fibras naturales presentan unas características comunes.
Generalmente son coloreadas, su carga orgánicos o inorgánicos no biodegradables pueden ser
metales, tintes, fenoles, pesticidas, fosfatos y surfactantes. Posee demanda biológica alta de
oxígeno (DBO), demanda química alta de oxígeno (DQO) y altos niveles de sólidos disueltos totales
(TDS). Además, acostumbran a ser deficientes en nutrientes, principalmente en nitrógeno.

El efluente de los textiles puede agotar drásticamente el oxígeno en los cuerpos de agua al bloquear
la luz, fomentando así las condiciones sépticas que pueden causar enfermedades humanas y la
muerte de peces. Los niveles altos de TDS pueden aumentar la salinidad y alterar el equilibrio del
pH de los cuerpos de agua superficiales y los tintes que se abren camino en aguas recreativas pueden
ser estéticamente objetables. Otros químicos para teñir como el fenol pueden causar un olor y sabor
desagradables

• Alimenticia:

Los agentes contaminantes que predominan en estas aguas residuales son residuos de animales y
vegetales (carne, huesos, pelos, fibras vegetales, etc.), materias en suspensión procedentes de
arrastres y lavado (tierra, arena, arcilla, partículas insolubles), productos putrescibles (grasas,
azúcares, dextrinas, proteínas, fermentos, alpechines) y materias en disolución diversas (sales
disueltas, plaguicidas en mayor o menor cantidad según su solubilidad en agua, etc).

Las características de los vertidos de la elaboración de productos alimenticios son extremadamente

variables. La DBO y los sólidos en suspensión puede encontrarse entre un amplio rango de
concentraciones. El vertido puede ser muy alcalino (pH 11,0) o muy ácido (pH 3,5). Puede haber
sustancias nutritivas minerales en exceso o defecto de la relación necesaria para obtener buenas
condiciones para el tratamiento biológico.

• Metalúrgicas:

Se constituyen en uno de los desechos industriales inorgánicos de gran poder contaminante por sus
características tóxicas y corrosivas. Las impurezas que se pueden encontrar son numerosas, de
naturaleza diferente, de concentración diferente y de tamaño diferente.
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Las características tóxicas, se deben a las concentraciones normalmente elevadas de cianuros y

metales pesados. Además, la elevada acidez o alcalinidad de dichas aguas confieren al desecho un
fuerte poder corrosivo.

Dentro de las impurezas se pueden incluir aceites, grasas, espumas, minerales solubles como
bicarbonatos, sulfatos, nitratos, cloruros, cianuros, gases disueltos como CO 2, H2S, NH3,
emulsionantes (orgánicos y tensoactivos), aditivos (inorgánicos y orgánicos), y principalmente una
apreciable concentración de metales. El tamaño de las impurezas puede variar desde dimensiones
submicronicas (suspensiones coloidales) hasta milimétricas (arenas y partículas metálicas)

Algunas industrias vierten sus desechos a cuerpos de agua donde provoca infartos, leucemia,
abortos espontáneos y el doble de la mortalidad infantil a personas de la zona.

• Destilerías:

Las aguas residuales de destilerías constituyen una importante fuente de contaminación, debido a
la elevada concentración de materia prima (25000-45000 mg DBO/l) que presentan y también su
alto grado de acidez, con valores de pH inferiores a 5.

4. ¿Existen industrias reconocidas en la región que emitan efluentes líquidos? En caso

afirmativo nombre algunas, dé su ubicación geográfica y diga cuál es el cuerpo receptor.

Algunas de las industrias de la región que emiten efluentes líquidos son:

Industria cárnica: formada por carnicerías y frigoríficos que se encuentran dentro de la ciudad de
resistencia, por lo tanto, el cuerpo receptor de sus efluentes es el sistema cloacal de la cuidad.
Ejemplo: FRIGO PORC ubicación: avenida 25 de mayo al 1360
Industria química: productoras de una gran variedad de productos químicos e insumos para
procesos y su cuerpo receptor, al estar ubicadas dentro de la ciudad, es el sistema cloacal
Ejemplo: GUALOCK SRL ubicación: parque industrial de Fontana
Curtiembres: el cuerpo receptor de sus efluentes líquidos son los ríos, ejemplo: Curtiembre La
Hermida ubicación: Ruta Nacional 16. Kilometro 18,5, H3500 Resistencia, Chaco

5. ¿Con que industria trabajaría? ¿Y qué parámetros considera, serían más relevantes analizar
a sus efluentes?
La industria que se trabajará en un futuro está inclinada al sector alimenticio. Se seleccionó una
carnicería de la ciudad para poder realizar los análisis de sus efluentes para la investigación.

Al ser una industria alimenticia, la mayor concentración de efluentes serán los orgánicos, por lo que
los análisis deben inclinarse a estudio de los mismos. Uno de los parámetros más utilizados es la
"demanda biológica de oxígeno (DBO)"y la "demanda química de oxígeno (DQO)", pero como la
Facultad no cuenta con tantos instrumentos para su análisis, estos serán solo estudiados pocas
veces. Se pueden calcular otros parámetros químicos como oxígeno disuelto y consumido.
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También, al contar con grasas y otras partículas de alimento, se deberá tratar los sólidos del
efluente.

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