Oktoberfest

Historia
Los orígenes de la Oktoberfest, se remontan a principios del siglo XIX, concretamente al 12 de octubre de 1810,
cuando el príncipe Luis de Baviera, hijo del rey Maximiliano I, contrajo matrimonio con Teresa de Sajonia-
Hildburghausen en la ciudad de Múnich. Los festejos se prolongaron durante 5 días, hasta el 17 de octubre, y los
habitantes de la ciudad fueron invitados a participar en ellos en unas praderas ubicadas fuera de la muralla de la
ciudad, y que posteriormente fueron bautizadas como Theresenwiese, en honor a la que sería reina consorte de
Baviera.
La primera celebración poco se pareció a la fiesta de la cerveza actual, de hecho ni siquiera giraba en torno a la
cerveza sino que el acto principal de los festejos fue una carrera de caballos celebrada el último de los cinco días.
Este evento tuvo una gran acogida y se decidió repetir el acontecimiento al año siguiente, originando esta larga
tradición que sólo se ha cancelado una veintena de veces a lo largo de estos más de 200 años de historia,
principalmente por culpa de epidemias o conflictos bélicos. Eso sí, no fue hasta la edición de 1818 en la que se
introdujeron las típicas barracas, sustituidas posteriormente por carpas, y puestos de cerveza y comida que se han
convertido en el símbolo por excelencia de esta festividad. De hecho, los propietarios de las cervecerías de la ciudad
muniquesa no comenzaron a participar activamente en los festejos hasta 1887.
Muchas cosas han cambiado desde la primera edición hasta ahora, además de la introducción de la cerveza como
elemento principal, aunque la Oktoberfest sigue celebrándose en los mismos campos que en 1810, ahora en pleno
centro de la ciudad, junto a la estación central, München Hauptbahnhof, debido al enorme crecimiento de la urbe.
Ahora ya no sólo logra convocar a los habitantes de la capital bávara, sino que congrega a millones de visitantes
cada año que consumen otros tantos litros de cerveza convirtiéndose en una de las mayores atracciones turísticas
de Alemania.
A día de hoy, las fechas de su celebración se han adelantado ligeramente para aprovechar las mejores condiciones
meteorológicas de finales del verano. Así, siempre comienza a las 12 del mediodía del primer sábado después del 15
de septiembre, con la apertura del primer barril de cerveza en la carpa Schottenhammel por parte del alcalde de
Múnich al grito de O 'zapft is y seguido de las doce salvas de cañón que indican que las demás carpas pueden
comenzar a servir cerveza a los asistentes. La fiesta se alarga durante 16, 17 o 18 días dependiendo del calendario
del año en curso, procurando que siempre se alargue como mínimo hasta el 3 de octubre, Día de la Unidad Alemana
que conmemora la reunificación de 1990.
Cultura
La Oktoberfest es mundialmente conocida por ser la fiesta de la cerveza por excelencia en Europa,
el festival va mucho más allá. Es todo un acontecimiento socio-cultural con desfiles de trajes
regionales típicos, música en directo, atracciones de feria y un sinfín de puestos de comida bávara
donde se sirven los famosos würstl, brezen o knödel, además de platos típicos de buey, pollo y
pescado. También se trata de un evento muy familiar, en el que cada año los bávaros lucen sus
mejores galas y sacan del armario sus dirndl, el vestido típico de las mujeres, o sus lederhosen, los
pantalones de cuero del que hacen gala las hombres.

Esta celebración es, entre otras cosas, una fiesta de sabores: Sabrosa comida casera y las
mejores cervezas de Múnich. Pero especialmente con respecto al tema de la cerveza hay un par de
reglas de comportamiento, por ejemplo, hay que esperar hasta que  el alcalde de Múnich anuncie
“O’zapft is!” (“¡El barril está abierto!”). Sólo entonces está permitido tomar el primer trago de la
cerveza. Por cierto, el brindis típico en Bavaria es “Zum Wohl!” (“¡Salud!“) y al acabar tu “Maß
Bier“ no está bien visto beber el último resto de tu cerveza. De hecho, deja el así llamado “Noagl”
en el vaso y ya mezclas bien con los alemanes. Así la fiesta puede empezar, mientras los ánimos se
levantan se pueden levantar a bailar en los bancos, pero no en las mesas
Para cuando entra el hambre: “Eisbein”, asados de cerdo y salchichas son los “Schmankerl”
(“platos ricos”) típicos del Oktoberfest. Para pagar la comida necesitan bonos que se usan como
una moneda independiente. Y, gracias a la tradición de los Biergarten, también se puede llevar
comida propia y comerla en cualquier de los numerosos Biergarten
Para integrarse en el Oktoberfest lo mejor posible, no sólo se tienen que seguir las reglas de
comportamiento, sino también se necesita el atuendo correcto.
Los alemanes se sienten muy orgullosos de sus trajes tradicionales y, por eso, no suelen escatimar
en precios.

El “dirndl” es el traje típico bávaro para las mujeres, se compone de cuatro piezas:
Blusa: generalmente corta (un poco por debajo del pecho), blanca y muy escotada, normalmente
con cuello cuadrado. Las mangas pueden ser largas o cortas, aunque estas son más comunes.
Corpiño: por encima de la blusa, con lazos frontales o, en ocasiones, ganchos. Generalmente,
comienza debajo del pecho, elevándolo y creando esos vertiginosos escotes que se ven en las
carpas de la Oktoberfest.
Falda: normalmente, a juego con el corpiño (de hecho, en la actualidad, casi todos vienen unidos en
una sola pieza). Pueden ser de diferentes longitudes, aunque las largas suelen quedar reservadas
para las mujeres mayores, y el largo habitual entre las jóvenes es por la rodilla.
Delantal: puede ser blanco o de un color liso a juego con la falda y el corpiño. Aunque lo más
interesante del delantal es el lazo. Tradicionalmente el lugar donde se posiciona el nudo del delantal
simbolizaba el estado civil:
Lazo a la izquierda: soltera.
Lazo a la derecha: casada o en una relación.
Lazo al centro, por delante: virgen.
Lazo al centro, por detrás: viuda.
El traje bávaro típico de los hombres, es el “lederhosen”, pero realmente es el nombre del pantalón
que forma parte del conjunto masculino típico, aunque la denominación se ha extendido para el
conjunto completo. Pero es que lo realmente importante del traje son esos pantalones. Siempre de
piel, con una longitud por la rodilla o algo más cortos y con bordados de diferentes tipos y colores.
Se complementan con tirantes a juego y camisa, normalmente de cuadros en colores azules o rojos.
En los pies, botines a medio camino entre zapatos de vestir y botas de trabajo. Los calcetines son
uno de los complementos clave. O bien se utilizan calcetines largos, por la rodilla, en lana o algodón;
o bien se utilizan calcetines cortos y calentadores a juego a la altura de la rodilla.

Tradicion
Desfile de los taberneros
Antes de la llamada “Anstich” (apertura del primer barril de cerveza) tiene lugar el desfile de los
taberneros que va desde el centro de la ciudad hasta la Wiesn.
Vale la pena ver este espectáculo en vivo donde todas las fábricas de cerveza están representadas
por carros de caballos, cargados con barriles, guiados por personas vestidas con los trajes típicos.
El alcalde de Múnich encabeza el desfile, que está acompañado por las bandas de música que
durante todo el festival tocarán en las carpas.
Apertura del primer barril (Anstich)
El primer sábado, a las 12:00 en punto, el alcalde de la ciudad abre el primer barril de cerveza, en
la carpa Schottenhamel, al grito:
„O'zapft is!” que significa “¡Ya está abierto!“.
Tras esto se disparan doce salvas de cañon desde la estatua que representa a Baviera.
Este es el pistoletazo de salida para que los camareros empiecen a distribuir las primeras jarras de
cerveza en los miles de bancos que hay repartidos por las carpas.d

Desfile de Trajes Tradicionales

El segundo día de la Oktoberfest, el domingo, tiene lugar un desfile de trajes tradicionales.
Su origen data de 1835 cuando se realizó por primera vez para celebrar las bodas de plata del rey
Ludwig y Therese de Baviera.
¡Es un espectáculo muy vistoso y divertido para grandes y pequeños!.
Si vas a visitar la Oktoberfest no puedes perdértelo.

Münchner Kindl
Es el símbolo de la ciudad de Múnich.
Representa la figura de un monje con capucha negra con borde de oro y un libro de juramentos en
la mano izquierda.
La figura ha ido cambiando a lo largo de los años del monje original a una imagen cada vez más
infantil y femenina.
Desde 1938 el desfile de trajes tradicionales lo abre la figura del Münchner Kindl, que suele ser la
hija de algún representate conocido de la Oktoberfest, que, por supuesto, tiene que ser muniquesa,
de padres y abuelos nacidos también en Múnich.
El Münchner Kindl se puede ver representado por toda la ciudad.
También se encuentra en el escudo de armas.
Trajes tradicionales de Bavariera:Dirndl y Lederhosen
A la Oktoberfest van mujeres y niñas con elegantes y coloridos Dirndl y hombres y niños con
Lederhosen.
El Dirndl lo usaban antiguamente las campesinas, después lo usaron las criadas de las familias
adineradas de Múnich y no fue hasta finales del s.XIX cuando lo empezó a llevar la aristocracia
como vestido de verano.
¡Es importante saber hacia que lado atarse el lazo!
Si la mujer está casada o comprometida el lazo se ata al lado derecho, las solteras lo atan al lado
izquierdo y las viudas detrás.
Los Lederhosen son pantalones de cuero (Leder) que pueden ser cortos o hasta la rodilla.
También fueron originariamente pantalones de campesinos.
Los auténticos se hacen a mano y ¡duran toda la vida!
Los muniqueses no solo se ponen estos trajes para ir la Oktoberfest, sino que los utilizan también
a diario, para salir a tomarse una cerveza o para ocasiones especiales