REGISTRO DE BPM´s

ASPECTOS A EVALUAR
FECHA DE INSPECCIÓN: _______________________________11/09/2022________________________
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Realiza el correcto Ingresa sin joyería: No presenta

Porta uniforme Tiene uñas Presenta un rango No introduce No introduce Deja sus artículos Ingresa con lentes
Se presenta Ingresó sin lavado de manos y Calzado limpio y anillos, medallas, No tiene heridas evidencia de
NOMBRE COMPLETO limpio y aseado completo y de cortas, limpias y maquillaje sanitizados de sanitizado aretes y/o objetos de temperatura expuestas celular a las áreas alguna alimentos al área personales en el completos e
forma correcta sin esmalte entre 36-37.5°C de trabajo de proceso anaquel asignado íntegros
indumentaria desprendibles enfermedad física

1.- INGRESO ALEATORIO

KARLA CASTRO RODRÍGUEZ

Realiza el
Realiza el correcto
No tiene Se presenta Porta uniforme correcto lavado lavado de manos y Porta uniforme No introduce
2.- heridas
limpio y aseado
completo y de de manos y
sanitizados de
completo y de alimentos al
expuestas forma correcta sanitizados de forma correcta área de proceso
indumentaria
indumentaria

3.-
P
R
I
M
E 4.-
R

5.-

I 6.-
N
S
P
E
C
C 7.-
I
Ó
N

8.-

9.-

10.-

1.-

2.-

3.-

S
E
G 4.-
U
N
D
A
5.-
I
N
S
P
E 6.-
C
C
I
Ó
N
7.-

8.-

9.-

10.-

OBSERVACIONES ACCIONES CORRECTIVAS INMEDIATAS

1.- 1.-

2.- 2.-

3.- 3.-

4.- 4.-

NOTA: La primer inspección se realiza al ingreso del personal, la segunda inspección se realiza al regreso de la toma de alimentos.
SI - ✔ NO - ✖ NO APLICA - N/A

INSPECCIONÓ SUPERVISÓ

Gerente de Calidad y Sanidad Director de Producción y Calidad

Código: PROV-C-RE-10 Fecha de emisión: 04/01/2021 Revisión: 00 Página: 1 de 1

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No presenta
enfermedades
gastrointestinales

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