Universidad Nacional De La Rioja

-Sede Chamical-

Materia:

Expresión oral y escrita

Titulo:

MONOGRAFIA

Autor:

Centeno Mario, Herrera Lujan, Oliva Nicolás, Romero Rocio,

Pachao Aylen, Sosa Hugo.

Docentes:

Teresita moreno

AÑO 2022

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INDICE

1. Prologo

1. Introducción

1. ¿Qué es el carbunco?

2. ¿A cuáles especies animales puede atacar el carbunco?

2. ¿Cómo se propaga el carbunco entre los animales?

3. ¿Cómo se manifiesta el carbunco?

4. ¿Cómo se diagnostica el carbunco en los animales?

5. ¿Qué medidas pueden tomarse para combatir el carbunco en los animales?

5. ¿Qué vacuna se utiliza para combatir el carbunco en los animales?

6. ¿Qué peligro representa el carbunco para las personas?

7. Síntomas del carbunco en las personas

9. Tratamiento

10. Medidas preventivas

11. Conclusión

12. Anexos

15. Bibliografías

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Prologo

En esta monografía escrita por un grupo de estudiantes, se habla sobre el

carbunco, como una enfermedad infecciosa transmitida por animales.

Se da entender sobre el cuidado que se debe tener al estar en contacto con

animales, ya que representa un peligro importante para la salud.

Introducción

El carbunclo en el territorio argentino es una enfermedad infecciosa causada por

una bacteria llamada Bacillus anthracis que afecta principalmente al ganado bovino y

posiblemente a las personas que viven en el campo, y que tienen contacto con ellos.

Nos pareció un tema bastante importantante a investigar y profundizar sobre el

tema, ya que en donde vivo convivimos mucho con los animales y siempre es

importante tener el mayor conocimiento para poder ayudarlos y sobre todo mantener

nuestra salud.

El principal objetivo de este informe es recopilar la mayor información posible para

tener en cuenta posibles soluciones, e informarnos de los riesgos a los que estamos

expuestos tanto personas como animales si no llevamos un control sobre esta

enfermedad.

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¿Qué es el carbunco?

El carbunclo bacteriano, carbunclo o ántrax, una enfermedad infecciosa altamente

contagiosa, que afecta preferentemente a los rumiantes y es transmisible a otros

animales y a las personas.

La bacteria, cuando entra en contacto con el oxígeno, forma una espora que
es resistente a condiciones climáticas adversas. Luego, las esporas ingresan al
organismo donde liberan toxinas que pueden llegar a causar la muerte.
El principal signo de carbunclo en los bovinos es la muerte súbita con sangre
sin coagular en los orificios naturales (boca, nariz y ano), en los cuales se encuentra
la bacteria que la produce.
En el caso de los caballos, es posible observar signos clínicos como edemas
en cuello y abdomen, así como trastornos digestivos, cólicos y fiebre. En los
porcinos también se da una evolución más lenta, con edemas en la zona del cuello.

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¿A cuáles especies animales puede atacar el carbunco?

Esta enfermedad ataca a los animales domésticos, como el ganado, las ovejas, las

cabras, los caballos, los asnos, los cerdos y los perros, así como a los rumiantes

salvajes como los antílopes, las gacelas y los impalas. Se ha informado incluso de

elefantes e hipopótamos que han muerto por esta enfermedad cuando ha habido

brotes en algunas partes de África. Los carnívoros salvajes, como los leones, las

hienas y los chacales también son susceptibles a esta infección. Sin embargo,

parece que las aves son resistentes al carbunco.

¿Cómo se propaga el carbunco entre los animales?

Los brotes de carbunco suelen asociarse a acontecimientos climáticos y

meteorológicos particulares, como las lluvias abundantes, inundaciones y sequías.

En las zonas proclives al carbunco, el pastoreo concentrado de animales que

ingieren retoños frescos de pasto después de la lluvia, a menudo produce brotes de

la enfermedad debido a la ingestión de organismos tomados de suelos

contaminados. Durante los brotes agudos, la enfermedad puede contagiarse por

picaduras de moscas entre los animales, aunque se trata de una forma muy menor

de transmisión. La principal forma de contagio es por ingestión de microorganismos

infecciosos. Las moscas azules que no pican pueden contaminar la vegetación al

depositar en ésta gotas de vómito tras alimentarse de carroña infectada del B.

anthracis. Los animales que ingieren esa vegetación se infectan así. Los carnívoros

salvajes se contagian al consumir animales infectados que hayan muerto de

carbunco. Se ha informado de brotes de carbunco en algunos animales (sobre todo

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cerdos), tras ingerir piensos que contenían carne y harina de hueso elaborados de

concentrados hechos de cadáveres contaminados con esporas de bacterias del

carbunco.

¿Cómo se manifiesta el carbunco?

El periodo de incubación del carbunco es de tres a siete días, con una fluctuación de

uno a 14 días. Una característica común del carbunco es que animales

aparentemente en buenas condiciones mueren de pronto sin síntomas evidentes de

enfermedad. Los casos agudos en el ganado, las ovejas y los herbívoros salvajes se

caracterizan por fiebre, depresión, dificultad para respirar y convulsiones. Si no

reciben atención, los animales mueren a los dos o tres días. Es común que arrojen

sangre por los orificios. En pocas ocasiones el carbunco se manifiesta como una

enfermedad leve caracterizada por un malestar general. En los cerdos, la

enfermedad se caracteriza por inflamación de la garganta, que puede producir

dificultad para respirar. En los perros, los gatos y los carnívoros salvajes, la

enfermedad se parece a la de los cerdos.

¿Cómo se diagnostica el carbunco en los animales?

En las zonas proclives a la enfermedad, debe sospecharse que se trate de carbunco

cuando los animales mueren repentinamente. Los veterinarios deben excluir el

carbunco como causa de la muerte antes de que otros manipulen el cadáver.

Cuando se sospecha que un animal haya muerto de carbunco, no deben abrirse

para efectuarle una necropsia. El motivo es que la bacteria del carbunco que afecta

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a los tejidos (ver imagen n2), al entrar en contacto con el aire, se convierte en

esporas resistentes al medio ambiente, capaces de contagiar a otros huéspedes

susceptibles. El diagnóstico del carbunco se realiza mediante el examen de frotis de

sangre al microscopio (con muestras tomadas de los vasos sanguíneos superficiales

o de los orificios naturales de los animales muertos). La bacteria del carbunco en un

animal muerto, o en el cuero, la piel, la lana y el suelo, etc., puede detectarse

cultivando el microorganismo en un medio artificial. También hay otras pruebas de

laboratorio más refinadas, como la reacción en cadena de polimerasa (RCP), para

un diagnóstico veloz del carbunco. El carbunco debe diferenciarse de otras

condiciones que causan la muerte repentina de los animales, como las infecciones

clostridiales, el envenenamiento vegetal o químico, fiebre causada por garrapatas y

otras enfermedades.

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¿Qué medidas pueden tomarse para combatir el carbunco en los animales?

Como el carbunco suele ser mortal para los animales domésticos, debería adoptarse

una estrategia de vacunación anual de los animales susceptibles a la enfermedad

(Por lo general el ganado, las ovejas y las cabras) en las zonas proclives a la misma.

La inmunización suele realizarse de dos a cuatro semanas antes de iniciarse el

periodo en que acostumbran presentarse los brotes. Cuando los animales muestran

síntomas de la enfermedad, se recomienda el tratamiento con antibióticos. Se

pueden adoptar otras medidas además de la inmunización y el tratamiento, como la

imposición de cuarentenas, eliminación pronta de los animales muertos, de las

camas de éstos y otros materiales contaminados, eliminación de animales

carroñeros e higiene general de las personas que han estado en contacto con

animales enfermos o muertos.

¿Qué vacuna se utiliza para combatir el carbunco en los animales?

Se utiliza la vacuna del cepo de Sterne. Esta vacuna del microorganismo vivo

atenuado es incapaz de producir la enfermedad clínica, inmuniza, en cambio, contra

el carbunco. Una vacuna única produce inmunidad durante una medida de nueve

meses. La vacunación anual de animales susceptibles basta para combatir brotes de

carbunco en localidades determinadas. La vacuna del cepo de Sterne no es

peligrosa para las personas. En consecuencia, no se recomiendan medidas

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preventivas específicas para los veterinarios, los técnicos veterinarios ni los

agricultores que manipulan la vacuna.

Medidas protectoras de territorios limpios:

A la cabeza de las medidas profilácticas se halla la recogida y destrucción

inocua de los cadáveres de los animales domésticos, de explotación zootécnica,

salvajes y de zoo muertos. Resulta de gran importancia impedir la entrada de

esporos del carbunco con animales y materias primas de éstos o piensos

importados de zonas infectadas. Al importar productos animales para la alimentación

(rumiantes, cerdos, équidos), las autoridades veterinarias del país importador tienen

derecho a exigir la presentación de un certificado de sanidad en el que se exprese

que los productos proceden de animales sanos y que se sometieron a calentamiento

suficiente para destruir los esporos de Bac. anthracis. Hasta el presente no existe

todavía ningún procedimiento seguro para desinfectar las pieles y pellejos

contaminados con Bac. anthracis. Medidas a adoptar en los brotes de carbunco: En

caso de producirse un brote de carbunco o la sospecha del mismo, hay que aislar el

establecimiento, separar los animales enfermos y sospechosos, poner a buen

recaudo los piensos sospechosos y enviar muestras para un análisis microbiológico

que permita emitir un diagnóstico. El personal encargado de atender a los animales

debe entrar en los alojamientos sólo con ropas protectoras y debe estar informado

sobre las medidas de protección epidemiológica y práctica de desinfecciones a

realizar. Se prohibirá que personas con heridas tengan acceso a entornos en los que

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existan animales enfermos o sospechosos de padecer carbunco. Cuando el brote

surge en las praderas, éstas se evacuarán de inmediato, se roturarán y no volverán

a ser utilizadas por animales. Está prohibido el sacrificio de animales enfermos o

sospechosos. Las materias primas procedentes de los mismos se eliminarán de

manera inocua; la leche se someterá a calentamiento, y los cadáveres de las reses

muertas o sacrificadas de urgencia se enterrarán. Página 3 de 4 Sitio Argentino de

Producción Animal No está autorizado su desuello. El tratamiento lo más precoz

posible de los animales enfermos o sospechosos con altas dosis de penicilina o con

otro antibiótico adecuado (estreptomicina, oxitetraciclina) se ha manifestado como

método eficaz. Todos los animales amenazados de carbunco serán inmunizados.

Las medidas de aislamiento se levantarán a continuación de desalojar los efectivos

o si 14 días después de la eliminación de los animales enfermos no se volvieron a

presentar casos de carbunco y se realizó la desinfección de cierre. Están

autorizados los siguientes desinfectantes:

Agua oxigenada (3%), formalina (5%) y ácido peracético (2%).

¿Qué peligro representa el carbunco para las personas?

El carbunco es una antigua enfermedad de los animales y los seres humanos. No es

contagiosa, es decir, no se transmite entre las personas fácilmente. Pero un motivo

de preocupación es que las esporas de la bacteria pueden quedarse en el medio

ambiente durante mucho tiempo si las condiciones son favorables. En las personas

pueden presentarse lesiones localizadas en la piel (ver imagen n3), o ántrax

cutáneo, por contacto de lesiones de la piel con sangre o tejido infectados, o la

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forma pulmonar, muy peligrosa. Los seres humanos también pueden adquirir la

forma intestinal del ántrax al consumir carne contaminada insuficientemente cocida.

La transmisión, en el carbunco cutáneo, se produce por contacto de la piel

con tejidos animales que han muerto de esta enfermedad (piel, lana, cuero), con

tierra contaminada por la sangre de estos animales infectados o incluso con la

harina de sus huesos utilizada como abono. Se sospecha la posibilidad de la

transmisión por moscas, como vehículo transmisor por picadura y como vehículo

mecánico, en sus patas. El carbunco respiratorio se produce por inhalación de

esporas, sobre todo asociado a procesos industriales como el curtido de cueros o el

procesamiento de lana o huesos, que pueden generar aerosoles con las esporas del

B.anthracis. El carbunco intestinal y el bucofaríngeo se deben a la ingestión de

carne mal cocida contaminada.

La transmisión del Carbunco de persona a persona es muy rara, sólo descrita

normalmente en cuidadores de pacientes con infección cutánea en malas

condiciones higiénicas, y nunca por inhalación, pero debe tenerse en cuenta que los

objetos y el suelo contaminados por estos pacientes pueden permanecer infectantes

durante años.

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Síntomas del carbunco en las personas

Los síntomas del carbunco difieren dependiendo del tipo de carbunco.

Los síntomas de carbunco cutáneo comienzan de 1 a 7 días después de la

exposición:

• Se desarrolla una úlcera con picazón similar a la picadura de un insecto. Esta

úlcera puede ampollarse o formar una úlcera (llaga) negra.

• La úlcera generalmente es indolora, pero a menudo está rodeada de

hinchazón.

• Con frecuencia se forma una costra, la cual luego se seca y se desprende al

cabo de 2 semanas. La cicatrización completa puede tardar más tiempo.

Síntomas del carbunco por inhalación:

• Comienza con fiebre, malestar, dolor de cabeza, tos, insuficiencia respiratoria

y dolor torácico

• Se puede presentar shock y fiebre posteriormente

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Los síntomas del carbunco gastrointestinal generalmente se desarrollan al

cabo de 1 semana y pueden incluir:

• Dolor abdominal

• Diarrea con sangre

• Diarrea

• Fiebre

• Úlceras bucales

• Náuseas y vómitos (el vómito puede contener sangre)

Los síntomas de la inyección de carbunco son similares a los del carbunco

cutáneo. Además, la piel o los músculos bajo el sitio de la inyección se pueden

infectar.

Tratamiento

La mayoría de las personas con carbunco se tratan con antibióticos. Algunos

antibióticos son efectivos, como la penicilina, la doxiciclina y la ciprofloxacina.

Cuando se trata el carbunco por inhalación, se debe usar una combinación de

antibióticos. Los médicos a menudo comienzan el tratamiento con ciprofloxacina

más otro fármaco, administrado por vía intravenosa. La duración del tratamiento es

de alrededor de 60 días para personas que han estado expuestas al carbunco, ya

que ése es el tiempo que pueden tardar las esporas en germinar.

El carbunco cutáneo se trata con antibióticos orales, por lo regular durante 7 a

10 días. Generalmente se utilizan doxiciclina y la ciprofloxacina.

Pronóstico

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El carbunco cutáneo probablemente mejore cuando se trate con antibióticos.

Sin embargo, hasta el 20% de las personas que no reciben tratamiento puede morir

si el carbunco se propaga a la sangre.

Las personas con carbunco por inhalación en su segunda etapa tienen un

pronóstico desalentador, incluso con terapia de antibióticos, y hasta el 90% de los

casos en esta etapa son mortales.

La infección por carbunco gastrointestinal se puede propagar al torrente

sanguíneo y puede ocasionar la muerte.

Cuando contactar a un profesional médico

Consulte con el médico si ha estado expuesto al carbunco o si desarrolla

síntomas de cualquier tipo de carbunco.

Medidas preventivas:

1. Educación sobre el aseo personal, modos de transmisión del

ántrax y cuidado de las lesiones cutáneas de los empleados que manejan

artículos que puedan estar contaminados.

2. Control del polvo y ventilación adecuada en las industrias donde

exista riesgo de infección, especialmente las que manipulan fibras animales

sin tratar. Debe mantenerse supervisión médica constante de los empleados

y proporcionarles atención médica inmediata en caso de lesiones cutáneas

sospechosas. Deben usarse ropas protectoras, y el personal ha de disponer

de instalaciones apropiadas para lavarse y cambiarse de ropa después del

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trabajo y de un comedor separado del lugar de trabajo. Se ha utilizado el

formaldehído vaporizado en industrias textiles contaminadas con Bac.

anthracis.

3. Lavado cuidadoso, desinfección o esterilización del pelo, lana o

cueros y harina de hueso u otros productos alimenticios de origen animal,

antes de someterlos a elaboración industrial.

4. No debe venderse el cuero de animales que se sospeche que

están infectados de ántrax, ni utilizarse los restos como alimento o

suplemento alimentario.

5. El examen pos-morten de los animales, cuando haya sospecha

de que murieron de ántrax, debe hacerse cuidando de no contaminar el suelo

ni el medio ambiente con sangre o tejidos infectados. Los animales muertos

deben ser incinerados o enterrados en óxido de calcio anhidro (cal viva) a

bastante profundidad, de preferencia en el sitio de la muerte. Debe

descontaminarse el suelo sembrado de excreciones de los cuerpos de

animales con una solución de lejía al 5% o bien enterrarlos profundamente.

6. Los animales expuestos al ántrax deben ser rápidamente

vacunados; los sintomáticos serán tratados con penicilina o tetraciclinas.

Terminado el tratamiento, deberán vacunarse esos animales.

7. Vacunación anual de los animales en las zonas enzoóticas.

Conclusión

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Al realizar este trabajo de investigación se llegó al principal objetivo.

Sirvió para tomar conciencia de la importancia de este tipo de enfermedades

que puede afectarnos y afectar a nuestros animales, y tener precaución con los

animales muertos, ya que por falta de investigación por ahí se cometen errores al

momento de tratar de deshacernos de los cuerpos de los animales intentando

quemarlos o inclusive alimentando a otro tipo de animales como perros o cerdos,

que por ahí se hace comúnmente en las pequeñas estancias, también no tomando

en cuenta las protecciones al desollar los animales ya muertos para tratar de

investigar la causa de la muerte arriesgándonos a contagiarnos de diversas

enfermedades. En vez de enterrarlos y agregarle cal como se recomienda.

Como segundo objetivo cumplido...

Se logró conocer un poco más a fondo esta bacteria, saber cómo se lleva el

proceso de contagio, la temporada y a que animales generalmente llegan a contraer

dicha bacteria, datos que comúnmente no se tienen o desconocen o que rompen

con los mitos de la antigüedad que nos enseñaron nuestros antepasados.

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Bibliografía

https://www.fao.org/ag/esp/revista/0112sp.htm

https://produccionanimal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/infecciosas/

comun_varias_especies/60-

Manual_procedimientos_Carbunco.pdf

Carbunco: MedlinePlus enciclopedia médica

Carbunco: causas, síntomas y tratamiento - eSalud.com

carbunco.pdf (argentina.gob.ar)

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