Administración De

Empresa de A & B
¿Qué VEREMOS EN EL CURSO?
Planeación
Control / Toma de decisiones
Compras y proveedores
Análisis Financiero
Crecimiento del negocio
¿Qué Es La Administración?

Ciencia, arte y técnicas En Términos Sencillos:

de la productividad en Cómo Hacer Dinero De
los negocios. Tu Negocio
Tu como el Dueño
Profesional
(conocedor del
negocio)

Administrador Emprendedor
Papel del dueño o administrador
Ve por la prosperidad del negocio
(ganancias)

Crea Planes de acción

Organiza al personal

Lleva la dirección de los recursos

humanos

Sigue el control y procesos de calidad

Planeación
 CRECIMIENTO
El crecimiento ocurre cuando el valor “máximo” en las ventas y
el valor “mínimo” en las ganancias aumentan cada año. En
otras palabras, el negocio debe ser rentable y sostenible.

Los empresarios exitosos evalúan su negocio y asumen riesgos

calculados, por ejemplo agregar horas laborales adicionales en
la mañana para ayudar a promover mayores ventas a los
clientes es un riesgo, pero es un riesgo que puede generar
ventas.
ADMINISTRACION • CONTROLA LOS RESULTADOS DE LA TIENDA
COMPARANDOLOS CON TUS OBJETIVOS, IDENTIFICA
DE LOS LAS OPORTUNIDADES O PROBLEMAS QUE NOS
RESULTADOS: PERMITEN DESARROLLAR PLANES DE ACCION.

ADMINISTRACION • PLAN A CORTO PLAZO (UN AÑO), OBJETIVOS DE VENTA,

OPERATIVA: ROI, TICKET PROMEDIO Y PRESUPUESTOS.

PLANIFICACION • VISION A LARGO PLAZO (TRES AÑOS) ¿HACIA DONDE

QUEREMOS LLEGAR? CONSIDERA FACTORES INTERNOS
ESTRATEGICA: Y EXTERNOS, CREAR LIDERES SENIOR.
 Escribe Tus Metas
Tienes 42% Más de Probabilidad de Éxito Si
Escribes Tus Metas
 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 100 100

 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO
ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500
($10,000)
 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO
ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500
($10,000)
SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20
 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO
ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500
($10,000)
SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20
HORAS
sa: 48 44 sa: 40 48
TRABAJADAS
 Balanced scorecard
SEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO
ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500
($10,000)
SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20
HORAS
sa: 48 44 sa: 40 48
TRABAJADAS

PRODUCTIVIDAD sa: $83.33 $92.04 sa: $125 $87.5

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
Título del gráfico

34
33
32
30 30
28

15
12

8 8 8
7
6
5
3
2

7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
L-V S-D
COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
Título del gráfico

34
33
32
30 30
28
2X1

15
12

8 8 8
7
6
5
3
PAQUETES 2

7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

L-V S-D
COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
Título del gráfico

35
34
33
30
32

2X1 28
29 2X1
30

20 20

15 15
13
12

8 8 8 8
7 7 7
6
5 5 5 5
3 3 3
2 2
1
7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
L-V S-D
Retorno de la inversión ROI

Es un indicador financiero que mide la

rentabilidad de una inversión

Si el ROI es positivo significa que la

empresa es rentable
• Mientras mas alto sea mas eficiente es la
empresa al usar el capital para generar
utilidades
Retorno de la inversión ROI
En una tienda, puede desearse añadir otra maquina de
café espresso en la barra. Para hacerlo, deberá
determinar si el numero de transacciones aumentara lo
suficiente como para justificar el costo de la maquina.

Por ejemplo, si el total de una inversión (capital invertido)

es de 4000 y las utilidades netas obtenidas en el periodo
fueron de 1000

ROI= (1000/4000) X 100 = 25%

Control Y Toma De
Decisiones
 Control
CONTEOS E INVENTARIOS
MINIMOS MAXIMOS
 Control
Reunión con el personal
 Control
Revisión de limpiezas
 Control
Revisión de cuentas
VENTA CAJA CHICA

EMPLEADO 2

EMPLEADO 1
Toma de Decisiones
Planes sobre
los métodos

Procedimientos

Flujogramas
Toma de Decisiones
Planes sobre
el tiempo

Programación

Cronograma
Toma de Decisiones
Planes sobre el
comportamiento

Normas

Políticas
ADMINISTRACION
DEL INVENTARIO
 Administración de Inventario

La administración del inventario es la

base para impulsar las ventas y la
rentabilidad

Como líder debe asegurar que la tienda

utilice las herramientas, procesos,
procedimientos y sistemas adecuados.
Evalué la organización general

Espacio de almacenamiento
correcto, evitar demasiados Vean los niveles del inventario
producto o muy pocos.

Reduzca el tiempo de conteos,

almacenar y realizar pedidos
¿COMO CALCULO EL USO DIARIO?
Vaso grande de bebida
Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5
caliente (1 manga)
Artículos inicialmente en
15 11 7 3 19
existencia

Suma: recibido 0 0 0 20 0

Resta: merma 0 0 0 0 0

TOTAL 15 11 7 23 19

Artículos en existencia
11 7 3 19 15
final

USO PROMEDIO 4 4 4 4 4
 Toma en cuenta

Pedidos Recepción Conteos

Registro de productos
Devoluciones Ventas
vigentes y caducos
Compras Y Proveedores
¿Cómo encontrar proveedores?
Revistas
especializadas
Preguntar en
Sección
negocios
Amarilla
conocidas

Cómo
Eventos
Internet encontrar
proveedores comerciales
¿Cómo seleccionar a un proveedor?
Precio vs
Servicio a
precio- Surtido domicilio
calidad

Tiempo en
Asesoría el mercado
Reputación

Cercanía Rapidez ¿Importación?

Inventarios
Insumos de
Café/Crepas
Insumos para bebidas
y decoración

Insumos para snacks

Desechables

Consumibles
Almacén
1 vez a la
semana:
surtir

Algunos
proveedores:
servicio a domicilio

PEPS
• Café, Harina, té y
comida)

UEPS
• Mercancías que
cambian mucho de
precio)
 RECUERDA
Lo que no se puede medir no se puede
mejorar