Universidad Mariano Gálvez

Facultad de Ingeniería Matemática y Ciencias Físicas

Ingeniería Biomédica
Bioquímica I
Lic. Sara B. Molina de Samayoa

Práctica No. 3 Determinación del pH y uso del potenciómetro

Edson Eduardo Martin Jerónimo

Carné: 9015-20-25572
Fecha: 15/02/2022
Objetivos

• Medir el pH de varias sustancias caseras

• Conocer varios indicadores naturales

• Identificar varias aplicaciones de la escala de pH en nuestra vida cotidiana

• Describir el comportamiento de los compuestos presentes en las soluciones

indicadoras de pH

Materiales y reactivos

Insumos

• Agua del grifo

• Alcohol al 70% (medicinal)
• Azúcar de mesa
• Bicarbonato de sodio (disponible en farmacias)
• Cloro
• Desinfectante (transparente o claro)
• Filtro de cafetera
• Jabón de manos (transparente o claro)
• Jugo de limón
• Limpiador de cocina (transparente o claro)
• Marcador permanente o rotulador
• Notas adhesivas o masking tape
• Polvo de hornear
• Vinagre blanco

Cristalería

• Gotero
• Vasos o recipientes de vidrio

Herramientas

• Cuchillo
• Olla pequeña
• Tabla de picar

Equipo

• Estufa
 Toxicidad

Por inhalación: se trata de un producto que no contiene sustancias clasificadas

como peligrosas por inhalación, sin embargo, en caso de síntomas de
intoxicación sacar al afectado de la zona de exposición y proporcionarle aire
fresco.

Por contacto con la piel: se recomienda en caso de contacto con la piel quitar
la ropa y los zapatos contaminados, aclarar la piel o duchar al afectado si
procede con abundante agua fría y jabón neutro

Vinagre blanco Por contacto con los ojos: enjuagar los ojos con abundante agua al menos
durante 15 minutos. En el caso de que el accidentado use lentes de contacto,
éstas deben retirarse siempre que no estén pegadas a los ojos, de otro modo
podría producirse un daño adicional.

Por ingestión/aspiración: no inducir al vómito, en el caso de que se produzca

mantener inclinada la cabeza hacia delante para evitar la aspiración. Mantener
al afectado en reposo. Enjuagar la boca y la garganta, ya que existe la
posibilidad de que hayan sido afectadas en la Ingestión.

Inhalación: Consultar a un médico en caso de malestar.

Contacto con la piel: Aclararse la piel con abundante agua tibia corriente.
Quitar inmediatamente todas las prendas contaminadas y lavarlas antes de
volver a usarlas. En caso de irritación cutánea: Consultar a un médico.

Contacto con los ojos: Mantener los párpados separados y lavar los ojos con
Limpiador de cocina abundante agua templada durante al menos15 minutos. Quitar las lentes de
contacto, si lleva y resulta fácil. Seguir aclarando. Llamar inmediatamente a un
CENTRO DE TOXICOLOGÍA o a un médico.

Ingestión: Enjuagarse la boca. Beber inmediatamente 1 vaso de agua. Nunca

dar nada por boca a una persona inconsciente. Consultar a un médico en caso
de malestar

Por inhalación: Ninguna

Por contacto con la piel: Ninguna

Por contacto con los ojos: Lavarse inmediatamente con grandes cantidades
de agua durante quince minutos y acudir al médico si fuera necesario.
Jabón de manos
Por ingestión: Enjuagar bien la boca con abundante agua y consulte de
inmediato a su médico. No induzca el vómito.

Inhalación: Si ocurre una emergencia, lleve a la persona a un área ventilada.

Dé respiración artificial, si no está respirando. Si la respiración es dificultosa, se
debe administrar oxigeno por personal calificado. Si la respiración o pulso están
detenidos, personal entrenado debe aplicar resucitación cardiopulmonar y
llamar a servicios de emergencia inmediatamente.
 Contacto con la piel: Lavar con abundante agua zona afectada. Remueva
ropa, joyas y zapatos contaminados. Lavé y seque completamente las ropas y
zapatos contaminados antes de volver a utilizarlos. En caso de presentar
irritación Solicite atención médica inmediatamente.

Cloro Contacto con los ojos: Lavar los ojos con abundante agua al menos por 15
minutos, con los parpados abierto para asegurar un buen lavado. Enjuagar los
ojos en cuestión de segundos es esencial para lograr la máxima eficacia. Sí
presenta malestar e irritación solicitar atención médica inmediatamente.

Ingestión: Nunca de nada en la boca a una persona inconsciente o con

convulsiones. Si tragó el producto, no induzca el vómito. Dé grandes cantidades
de agua. Si vomita espontáneamente, mantenga las vías aéreas despejadas.
Dé más agua cuando haya dejado de vomitar. Busque atención médica
inmediatamente.

Por inhalación: En caso de síntomas, trasladar al afectado al aire libre.

Por contacto con la piel: En caso de contacto se recomienda limpiar la zona

afecta con agua por arrastre y con jabón neutro. En caso de alteraciones en la
piel (escozor, rojez, sarpullidos, ampollas…), acudir a consulta médica con esta
Desinfectante Ficha de Datos de Seguridad

Por contacto con los ojos: Enjuagar con agua hasta la eliminación del
producto. En caso de molestias, acudir al médico con la FDS de este producto.

Por ingestión/aspiración: En caso de ingestión de grandes cantidades, se

recomienda solicitar asistencia médica.

Contacto con los ojos: Si el producto entra en contacto con los ojos, abra los
ojos mientras se encuentran debajo de agua corriente suave durante varios
minutos. Si tiene lentes de contacto y le resulta fácil hacerlo, retírelos. Continúe
lavando los ojos durante por lo menos 15 minutos. Obtenga atención médica.

Contacto con la piel: Lave bien la piel después de manipular el producto.

Obtenga atención médica si nota irritación persistente. Quítese la ropa
Polvo para hornear contaminada. Lávela antes de volverla a usar.

Inhalación: Si a la víctima le cuesta respirar, llévela al aire libre. Si es

necesario, utilice la respiración artificial para mantener las funciones vitales.
Obtenga atención médica.

Ingestión: Si ha ingerido el producto y no se siente bien, llame al médico o a un

centro toxicológico para obtener la información más reciente. Si no puede ser
atendido por un profesional, no induzca el vómito.

Contacto con los ojos: Cualquier material que entre en contacto con los ojos
ha de quitarse inmediatamente con agua. Si resulta fácil, quitar las lentes de
contacto. Consiga atención médica si la irritación aumenta o persiste.
Bicarbonato de sodio Contacto con la piel: Lave con agua y jabón. Consiga atención médica si la
irritación aumenta o persiste.

Inhalación: Traslade al aire libre. Tratamiento sintomático. Si los síntomas

persisten, busque auxilio médico.

Ingestión: Busque atención médica. Si ocurre una ingestión de una cantidad

grande, llame de inmediato al centro de control de envenenamiento.

Cálculos o conocimientos previos

NO realizar cálculos previos

Reacciones

Diagrama de procedimiento

• Se cortan las hojas de repollo que tengan mas pigmentación, es decir, que tengan
mas color morado
Paso 1 • Se colocan los trozos en agua y se lleva al punto de ebullición

• Se deja hervir por tres a cinco minutos y luego se retiro del fuego.
• Se deja enfriar la solución y se añade un volumen igual de alcohol al 70% para
Paso 2 evitar la descomposición acelerada del indicador.

• En cada vaso de vidrio se coloca 5 mL de Vinagre blanco, Limpiador de cocina,

Jabón de manos, agua, cloro, desinfectante, agua azucarada, jugo de un limón,
Paso 3 solución de polvo de hornear y solución de bicarbonato de sodio

• Con ayuda del gotero se van añadiendo tres gotas de la solución coloreada de
repollo morado a cada una de las soluciones.
Paso 4
Tabla de resultado y observaciones

Experimento con Repollo morado

Vinagre blanco Cuando se fue agregando la solución poco a poco se fue

cambiando de un rosado. Es decir que tiene un pH entre 2 y 3.

Limpiador de cocina A la hora de colocar la solución de repollo, la tonalidad del

limpiador fue cambiando a un color morado claro o color lila,
entonces el pH es entre 3 y 4.

Jabón de manos Se agregó la solución de repollo al jabón de manos y la

tonalidad fue cambiando a un color entre azul y morado.
Entonces el pH es entre 7 y 8

Agua Cuando se agregó la solución la tonalidad del agua fue

cambiando a un color morado. Entonces es un pH neutro, es
decir, el pH es de 7.

Cloro Cuando se fue agregando la solución al cloro el color del mismo

fue cambiando al tono amarillento, es decir que su pH es entre
13 y 14.

Desinfectante Se fue agregando la solución de repollo y el desinfectante fue

cambiando a un color rosado, en el cual se pude decir que el pH
es entre 4 y 5

Agua azucarada Cuando se agregó la solución la tonalidad del agua fue

cambiando a un color morado. Entonces es un pH neutro, es
decir, el pH es de 7.

Jugo de limón Se fue agregando la solución del repollo poco a poco se fue
viendo que cambiaba a un color rojo, es decir que tiene un pH
entre 1 y 2

Solución de polvo Cuando se fue agregando la solución de repollo la tonalidad de

para hornear la solución de polvo para hornear fue cambiando a un color
verde. Entonces el pH es entre 10 y 12.

Solución de Poco a poco se fue agregando la solución de repollo y la

bicarbonato de sodio tonalidad fue cambiando a un color verde, es decir, que el pH
esta entre 10 y 12.