s P ra cti ca s

Mala
anuf ac tu ra
de M
Almacenamiento: Las papas estaban
en botes de plastico en el piso
Refrigeración: Nada estaba en el
refrigerador, menos las papas
Cocina: Estaba muy sucia y en malas
condiciones, sus instrumentos estaban
oxidados
Preparación: Usaban un jalador
oxidado de piso para jalar las papas
que lo ponían en una cubeta sucia
Área de servicio: El lugar no tiene
buena iluminación y se ve sucio, ponen
las papas en una bolsa de plastico
sucia