EXISTEN DIVERSOS TIPOS PARA

PORTECCION CONTRA CAIDAS EN

Introducción: TRABAJOS EN ALTURAS.
Agricola Nueva Era s.a. de c.v., con la
finalidad de cumplir con lo establecido en la
Nom-009 referente a trabajos en alturas, Sistema de sujeción y/o
tiene a bien informarles a sus empleados los posicionamiento. Se compone de un
riesgos por los trabajos en alturas, es cinturón de sujeción (puede
importante que recuerden que antes de desplazarse por un arnés) y elemento
iniciar algún trabajo a una altura mayor a de amarre (siempre debe ser
2 metros se deberá formular el persimo en regulable), permite trabajar anclado a
altura descuerdo al procedimiento PS.-07 Tipos de sistemas para un poste o a un punto rígido (nunca
Permisos de Trabajo del Programa trabajar en alturas. utilizarlo como anticaída).
Preventivo de Riesgos Laborales, tu Sistema anticaída. Dispositivo que
supervisor te lo debe proporcionar. Existen diversos tipos de sistemas para permite el desplazamiento vertical a l o
trabajar en alturas. largo, mediante una cuerda de
seguridad bloqueando
Canasta elevada con montacargas. automáticamente las caídas.
Escaleras, manuales y fijas para Sistemas mixtos. La combinación de los
Donde se da este tipo de edificio. dos sistemas anteriormente descritos.
riesgo? Protección personal contra caídas.
Arnés de seguridad.
PROTECCION CONTRA CAIDAS (ARNES
Cualquier área de mantenimiento, DE SEGURIDAD)
reparación, ejecución de instalaciones o
PROTECCION CONTRA CAIDAS.
similares en las que sea preciso subirse a Es un equipo que permite puntos de
una escalera o superficie para acceder a la anclaje;
SON IMPRESINDIBLES LA
zona de trabajo; las tareas de restauración 1. Dorsal.
UTILIZACION DE ELEMENTOS DE
de o construcción de edificios u obras de 2. Torsal.
PROTECCION PERSONAL Y
arte, trabajos de albañilería, etc.…. En las
TAMBIEN COLECTIVA.
que es preciso utilizar andamios o los Este reparte la presión de choque en
trabajos de tipo vertical, como los montajes casos de caídas o suspensión.
de superestructuras, antenas, limpiezas
especiales, etc. En los que es necesario
contar con equipos especializados.

1. REALIZAR UN ANÁLISIS DE PELIGROS
E IDENTIFICAR LAS MEDIDAS
PREVENTIVAS:
Concluido el análisis de peligros, deben
considerarse las medidas de control para
aplicar en cada peligro.Estas medidas
permitirán tomar acciones o actividades
sobre aquellos riesgos que se han
identificado, con la finalidad de evitar o
eliminar un peligro que afecte la inocuidad
del alimento, o reducirlo a un nivel
aceptable.
2. DETERMINAR LOS PUNTOS
CRÍTICOS DE CONTROL:
Control necesario para evitar o eliminar un
peligro a la inocuidad del alimento.
3. ESTABLECER LÍMITES CRÍTICOS:
Deben establecerse los límites críticos
que aseguren el control del peligro para
cada punto crítico de control (PCC)
especificado, y que estos se definan
como el criterio usado para diferenciar
lo aceptable de lo no aceptable.
4. ESTABLECER UN SISTEMA DE
CONTROL:
Los procedimientos de monitoreo
deben detectar la pérdida de control de
un PCC, a tiempo de evitar la
producción de un alimento inseguro o
de interrumpir el proceso.
5. ESTABLECER LAS ACCIONES
CORRECTIVAS A SER TOMADAS,
CUANDO EL MONITOREO INDIQUE QUE
UN DETERMINADO PCC NO ESTÁ BAJO
CONTROL:
La acción correctiva debe ser tomada
inmediatamente, ante cualquier desvío, para
garantizar la inocuidad del alimento y evitar
nuevo caso de desvío.
6. ESTABLECER PROCEDIMIENTOS DE
VERIFICACIÓN PARA CONFIRMAR SI EL
SISTEMA HACCP ESTÁ FUNCIONANDO
DE MANERA EFICAZ:
La verificación debe hacerse en la conclusión
del estudio, por personas calificadas,
capaces de detectar las deficiencias en el
plan o en su implementación.
7. ESTABLECER DOCUMENTACIÓN
PARA TODOS LOS PROCEDIMIENTOS
Y SUS REGISTROS:
Se requiere que el sistema tenga
documentado todos los procedimientos y
los registros apropiados.
AGRÍCOLA NUEVA ERA
S.A.DE C.V.
HACCP
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS
DE CONTROL
CONTENIDO:
1. REALIZAR UN ANÁLISIS DE PELIGROS E
IDENTIFICAR LAS MEDIDAS
PREVENTIVAS.
2. DETERMINAR LOS PUNTOS CRÍTICOS DE
CONTROL.
3.  ESTABLECER LÍMITES CRÍTICOS.
4. ESTABLECER UN SISTEMA DE CONTROL
PARA MONITOREAR EL PCC.
5. ESTABLECER LAS ACCIONES
CORRECTIVAS A SER TOMADAS,
CUANDO EL MONITOREO INDIQUE QUE
UN DETERMINADO PCC NO ESTÁ BAJO
CONTROL.
6. ESTABLECER PROCEDIMIENTOS DE
VERIFICACIÓN PARA CONFIRMAR SI EL
SISTEMA HACCP ESTÁ FUNCIONANDO
DE MANERA EFICAZ.
7. ESTABLECER DOCUMENTACIÓN PARA
TODOS LOS PROCEDIMIENTOS Y SUS
REGISTROS.