PARCIAL 2 TRANSFERENCIA DE CALOR

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Resuelva de forma clara y ordenada.

• Usted es seleccionado con Ingeniero consultor para diseñar una solución a un problema de
condensación entre una planta de producción y empaques de carnes y un local contiguo.
Existe una pared de concreto que divide los locales de un espesor de 4 pulgadas y 20
metros de largo.
En la parte interna de la planta pegado a esa pared existe un cuarto que opera a -25°C, la
velocidad a la que circula el aire dentro de la cámara frigorífica es de 3.2m/s.
Se estima que la temperatura interna del panel que usted deberá dimensionar esté a -20°C
y en la parte exterior del muro de concreto está a una temperatura de 30°C y un 79% de
HR.
Dado estos parámetros dimensione el espesor del panel de aislamiento, así como el
material del que deberá estar hecho (ver tabla de materiales del libro).
Escriba claramente todas sus suposiciones.
Explique brevemente sus resultados
determine la temperatura en la cara interna de la pared de concreto

T= -25°C A
T= 30°C
V=3.5m/s is %HR=79%
la Pared
m
ie
de
n concr
t eto
o

• Usted es asesor para resolver como secar rápidamente frutas en una cámara de secado.
Se le indica que no puede variar la potencia de la resistencia del calentador, por lo que
debe recomendar que hacer para secar las frutas más rápidamente.
El sistema consiste en una banda transportadora que entra en la cámara secado con las
frutas a 10°C y las saca a 70°C.
Con la solución que usted debe diseñar las frutas entrarán a 0°C y saldrán a 70°C. la
potencia de la resistencia es de 35KW, el aire en la parte interna de la cámara esta a 80°C.
1- Determine el h para los valores iniciales y la velocidad a la que se mueve el aire en la
cámara
2- Determine la nueva velocidad del aire según su solución para las nuevas condiciones