EVALUACION PERMANENTE 1

(Período 2022-10)

Curso: Administración de empresas y responsabilidad social

NRC: 1022 Fecha y Hora: Campus: Duración: 60 min

Profesor: Fernando Felipa Huamán

Nombre del alumno: N O T A

INSTRUCCIONES:
 El alumno debe escribir legiblemente su apellido y nombre, caso contrario no será corregido.
 La evaluación es estrictamente personal y toda solución debe ser escrita con tinta.
 Para recibir toda la puntuación, la respuesta debe estar debidamente sustentada. Caso
contrario la puntuación quedará a criterio del profesor.
 En la calificación se considerará el original (no borrador), el orden, la limpieza y la claridad de
las soluciones.
 SIN MATERIALES / PROHIBIDO CELULARES / PROHIBIDO PRÉSTAMO DE ÚTILES Y
CALCULADORA.

1. CASO PRACTICO – NUTRILAK SA

A las 10 am del 10 de setiembre del 2018, Pedro Saravia, el nuevo presidente del directorio de
NUTRILAK, terminaba de revisar los reportes de mkt, ventas, finanzas, contabilidad, personal,
operaciones e investigación y desarrollo. Pensaba que era momento de comenzar a hacer las
cosas de otro modo.

Lo primero que había contratado era un equipo gerencial que tenía a su cargo la empresa
había continuado actuando como si nada hubiera pasado en el país después de julio 2017.
Podía ver que las ventas se venían cuesta abajo. Saravia leyó nuevamente sus apuntes sobre
los aspectos más relevantes:

1. Según el gerente de marketing, el mercado de su principal producto, el yogurt, se

había reducido drásticamente, aunque habían aparecido nuevas marcas o se había
renovado las antiguas agregando colores, sabores y hasta ofertas promocionales
dirigidas al público infantil y juvenil. La gente no consideraba al yogurt como un
producto esencial en sus hábitos de consumo y, con la reducción del ingreso real, lo
había desplazado de sus gastos cotidianos. Saravia había revisado las actas de los
comités ejecutivos de 2016 y apuntado textualmente el acuerdo de “fortalecer la
imagen publicitaria resaltando las bondades dietéticas del producto y reforzar su
posición en el segmento medio alto y alto de la población..”

2. El gerente de ventas indicaba que entre 2016 y 2018 su personal se había reducido en
un 20%, incluyendo al de mayor experiencia, antigüedad e identificación con la
empresa. A raiz de drásticas metas de reducción de fuerza laboral, la gerencia de
personal había iniciado por aquella época un programa de incentivos que tuvo efectos
de estimular la renuncia de la gente más valiosa de la compañía. El personal de ventas
que quedo actuaba sin una motivación sólida y continuamente sus supervisores de
campo reportaban que empleaban más tiempo en controlar su actuación. Sus
 remuneraciones se habían estancado por largos periodos y sus ingresos variables se
habían reducido significativamente por efecto de la contracción del mercado de
consumo de yogurt.

3. Los reportes económicos-financieros del gerente de finanzas reflejaba poco menos que
un desastre. Los sobregiros era crecientes y los gastos financieros ocupaban una
posición privilegiada de las cuentas de los gastos generales. Las pérdidas acumuladas
por el producto representaban aproximadamente el 35% de los ingresos por la venta
de ese periodo, esto es, poco más de un US$ 1’500,000.00.

4. El gerente de operaciones señalaba que sus gastos de fabricación había subido

fuertemente desde 2015. Si bien los costos de materia prima mantenían cierta
estabilidad, el costo de procesamiento observaba un incremento real cercano al 40%.
Esto podía ser explicado por la obsolescencia de los equipos y el mayor gasto en
energía.

5. Saravia leyó el informe que el gerente de personal había preparado, mostraba como
un gran éxito la reducción de alrededor del 30% de la fuerza laboral y el control del
crecimiento real de las remuneraciones, que en 2016 se habían ubicado por debajo del
nivel de 2014.

6. Finalmente leyó el informe del gerente de investigación y desarrollo. La ayuda

memoria contenía apenas un par de párrafos señalando que adjuntaba todas las
propuestas que había presentado al comité ejecutivo en años anteriores. Los extruidos
sostenían las ventajas de elaborar el yogurt con nuevas características y precios que,
de hecho, eran más accesibles para la población.

Cada una de las áreas, de igual forma, habían presentado propuestas de mejoras pero todas
habían sido rechazadas argumentando que debían ser prudentes con las nuevas inversiones y
que el mercado no estaba lista para esos cambios. Sin embargo, Saravia también tenía ante la
vista el informe de lo que la empresa de la competencia había realizado en ese periodo y del
éxito que había obtenido. Su plan de acción se asemejaba a la propuesta del área de
investigación y desarrollo.

PREGUNTAS

1. ELABORE Y SUSTENTE EL MODELO DE NEGOCIO (CANVAS) A SEGUIR DE PARTE DE

LA EMPRESA (INCORPORE SUPUESTOS). (20 puntos)