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PARTES DE UN GRANO ESTRUCTURA DEL TRIGO UNAS PARTES DEL TRIGO PERICARPIO
-Las cascase de celulosa. -Pericarpio: 7% a 10% -Rico en lípidos y contiene vitamina. -Es la parte más dura del grano.
-El pericarpio y testa. -Endospermo: 80% a 85% -El endospermo es la porción más grande. -Se compone de fibra y
-La capa de aleurona -Germen: 3% a 8% -Tiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Minerales.