TRIGO

 Tipo de cereal fuente de hidratos de carbono complejos

y con una buena proporción de proteínas de origen vegetal

PARTES DE UN GRANO ESTRUCTURA DEL TRIGO UNAS PARTES DEL TRIGO PERICARPIO
-Las cascase de celulosa. -Pericarpio: 7% a 10% -Rico en lípidos y contiene vitamina. -Es la parte más dura del grano.
-El pericarpio y testa. -Endospermo: 80% a 85% -El endospermo es la porción más grande. -Se compone de fibra y
-La capa de aleurona -Germen: 3% a 8% -Tiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Minerales.

GERMEN ENDOSPERMO PROPIEDADES CURATIVAS DEL TRIGO SUSTANCIAS DEL TRIGO

-Alto valor de proteínas.
- Se localiza en el núcleo.
-Ayuda a la recuperación
Y desarrollo del musculo
-Contiene calcio.
–Contiene almidón y proteínas. -Ayuda a tratar la anemia, astencia -Hidratos de carbono (65-75%)
–Es la porción más grande. –Se aconseja para el tratamiento de -Proteínas (7-12%)
-Envuelve al embrión la esterilidad. –Lípidos (2-6%)
-Agua (12-14%)

ALUMNO: ALARCON ROMERO MIGUEL GIANPIERO

CODIGO: 191.0206.001
ESCUELA: ING DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.