Cuestionario N°1

1. Cuáles Son Las Funciones Del Laboratorio De Ciencias De Los Alimentos.

Se encarga, de velar porque toda la comida que consumimos esté en óptimas
condiciones, en prevención de posibles problemas digestivos como intoxicación y
control nutricional de la composición alimentaria de los productos.
2. Explique Los Principales Equipos Del Laboratorio De Ciencias De Los
Alimentos.

3. ¿Cuál Es La Diferencia Entre Una Estufa Y Una Mufla?

La Estufa puede llegar hasta los 300°C de temperatura y su cámara interna está
hecha de acero inoxidable. La transferencia de calor es mediante flujo de aire. Por
otro lado, la Mufla puede alcanzar temperaturas desde los 500°C hasta los 1800°C y
la transferencia de calor se produce por radiación.
4. Defina:
-Agua desionizada: Es aquella que está completamente despojada de iones sueltos,
los que se eliminan mediante cargas eléctricas positivas y negativas. 
-Agua destilada: Es aquella sustancia compuesta por H2O sometida a un proceso de
destilación en el que se eliminan las impurezas e iones del agua de origen.
De preferencia con cuál de ellos se realiza los análisis químicos, por qué.
5. Fundamente la importancia de un protocolo de seguridad.

Alarcón Romero Miguel Gianpiero

191.0206.001

FIIA