095 Perez Delgado Bernal

21° Encuentro Nacional sobre Desarrollo Regional en México.
Mérida, Yucatán del 15 al 18 de noviembre de 2016.

AMECIDER – ITM.
AGRICULTURA URBANA:
UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE PARA EL
DESARROLLO REGIONAL
Gabriela Ivonne Pérez Rodríguez
Rafael Delgado Morales

1
Mtra. Lydia Guadalupe Bernal Negrete
RESUMEN
El presente documento es el avance de investigación referente a la agricultura urbana (AU) en
la zona metropolitana de Guadalajara (ZMG), con el objetivo de conocer la manera en cómo se
está llevando a cabo acciones para el fomento y desarrollo de la AU en esta zona, además de
conocer casos de éxito y/o fracaso. El documento solo muestra la primera fase de la
investigación que tiene como objetivo reproducir el modelo de AU en el estado de Guanajuato
más específicamente en la zona laja-bajío. La primera fase de la investigación costa de un
estudio y análisis de la situación actual en la ZMG con respecto a la AU y huertos urbanos,
dicha investigación es la que se presenta.
Este trabajo se conforma de tres apartados, el primer apartado explicara a situación actual de la
agricultura urbana en el mundo, México y en la ZMG, que es muy importante para poder definir
la relevancia que tiene al AU para el desarrollo de la región, además el apartado nos da a
conocer la forma en cómo vive y crece la AU en distintos países al rededor del mundo, las
políticas públicas que se han tomado en cuanta u que deficiencias traen consigo los distintos
modelos de la AU, el segundo apartado explicara la investigación de escritorio y de campo que
1
Gabriela Ivonne Pérez Rodríguez. Estudiante de Licenciatura de Agronegocios de 9no. Semestre de la
Universidad de Guanajuato, Campus Celaya – Salvatierra, Sede Salvatierra, correo
gabriela.perez.rdgz@hotmail.com. Rafael Delgado Morales. Estudiantes de la Licenciatura de Agronegocios de 9no.
Semestre de la Universidad de Guanajuato, Campus Celaya – Salvatierra, Sede Salvatierra, correo
unstroks5061@hotmail.com. Mtra. Lydia Guadalupe Bernal Negrete. Maestra en Agronegocios, Profesora de la
Universidad de Guanajuato, en la licenciatura de Agronegocios, Campus Celaya – Salvatierra, Sede Salvatierra,
correo jamadi@yahoo.com.mx.
1
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se realizó en la ZMG, en este apartado se darán a conocer los resultados que se obtuvieron en
la investigación. En el último apartado se da a conocer las perspectivas de la AU en México,
además de las áreas de oportunidad que esta tiene .
Palabras claves:
Agricultura urbana (AU), Agricultura Periurbana (AUP), Zona Metropolitana de Guadalajara
(ZMG), Seguridad alimentaria
Contexto y justificación del proyecto
Según INEGI se estima que para el año 2020 la población urbana crezca y llegue a ser el
81.3%2 de la población total, a medida que las ciudades se expanden la agricultura como
actualmente se conoce se vuelve más vulnerable por la brecha generacional que tiende a
incrementar.
INEGI indica que de acuerdo al Censo de Población y Vivienda 2010, la Zona Metropolitana de
Guadalajara tiene 4.434.878 habitantes.3 La relevancia que conlleva ser parte de esta Zona que
históricamente ha sido el centro político y económico, ofrece algunas ventajas, entre otras la
priorización en proyectos de urbanización cofinanciado por las autoridades estatales y las
municipales que se involucran en esta Zona.
La creciente mancha urbana obliga a plantear nuevos retos de coordinación entre los tres
órdenes de gobierno que posibiliten la planeación integral del territorio, la gestión eficiente de
los servicios públicos y el ejercicio pleno de los derechos de los ciudadanos, elementos
indispensables para la gobernabilidad y el desarrollo sustentable de las áreas metropolitanas
2
Instituto Nacional de Estadística y Geografía-Estadística-Población hogares y vivienda. Geografía-cartografía
urbana.
3
Instituto Nacional de Estadística y Geografía-Censo 2010/Jalisco.
2
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Los huertos hortícolas poseen un rendimiento potencial y pueden dar hasta 50 kg por metro
cuadrado de alimentos frescos al año, los huertos pueden ser 15 veces más productivos que las
fincas rurales.
La agricultura urbana está estrechamente relacionada con la seguridad alimentaria: Seguridad
alimentaria significa que la comida esté disponible en cualquier momento, que todas las
personas tengan medios de acceso a esta, que sea nutricionalmente adecuada en términos de
calidad, cantidad y variedad y que es aceptada en su contexto cultural. Solo cuando esas
condiciones tiene lugar, una población puede considerarse “segura alimentariamente”4
Según la FAO fomentar la agricultura doméstica y urbana es una forma sostenible de garantizar
la seguridad alimentaria. Dado a que los alimentos que se producen a nivel local requieren
menos transporte y refrigeración, se pueden abastecer los mercados locales en precios más
competitivos. Los consumidores especialmente de bajos recursos tienen la oportunidad de
adquirir productos a mejores y menores precios. La AU ofrece también oportunidades de
empleo en un sector conocido pero muy distinto.
 Situación actual de la agricultura urbana (A.U.) en el mundo, México, Jalisco y la
ZMG
La AU en el mundo se ha desarrollado de una manera muy similar, en las zonas urbanas los
agricultores son personas que han convertido su jardín o una parte de este en un cultivo de
hortalizas, también se práctica la agricultura vertical, la cría de animales menores y los jardines
comunitarios.
4
UAM, Área de Investigación en Desarrollo Agropecuario Sustentable
3
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Se estima que actualmente la agricultura urbana es practicada por 800 millones de personas en
todo el mundo. Por ejemplo, EEUU es un país pionero en la práctica de la AU, ya en varios
estados y ciudades de dicho país se encuentran jardines en terrazas, cada vez son más y más
las personas que le apuestan a la AU. El departamento de agricultura de los EE.UU. (USDA)
estima que el valor de las ventas de alimentos locales sumó un total de alrededor de 4,8 miles
de millones en 2008, y se espera que continúe la duplicación de las cifras de crecimiento para
el 2015 y los años siguientes. Actualmente EEUU está trabajando en, primer lugar, en más
incentivos gubernamentales, principalmente a través de cambios en las políticas del uso de
tierras, capacitación, y programas económicos, en segundo, en que la demanda por alimentos
cultivados localmente continúe creciendo entre los consumidores y en tercer momento en el
incremento de incubadoras para negocios de comida local. En este año, Los Ángeles abrió su
primera incubadora de negocios en producción de alimentos y por último en huertos con más
control ambiental.
Otro ejemplo es La Habana, Cuba. La producción intensiva de hortalizas en La Habana
comenzó en el siglo XIX, cuando inmigrantes chinos establecieron huertas comerciales en la
periferia de la ciudad. Pero los cimientos de lo que hoy es un floreciente movimiento de
agricultura urbana y periurbana pueden situarse en una fecha exacta: el 27 de diciembre de
19875. La producción agrícola y ganadera está incluida en el Plan estratégico de la ciudad que
permite practicar la agricultura en áreas donde no esté previsto el desarrollo constructivo,
mientras que el esquema de ordenamiento territorial y urbano del 2013 declaraba las zonas
periféricas como idóneas para la agricultura. La superficie total utilizada para la agricultura
productiva en La Habana se estima en aproximadamente 35 900 ha, el 50 % de la extensión de
la provincia. En 2012 la producción fue de 63 000 ton de hortalizas, 20 000 ton de fruta, 10 000
5
FAO, Ciudades más verdes en América Latina y el Caribe
4
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ton de tubérculos y raíces, 10,5 millones de litros de leche de vaca, de búfalo y de cabra y 1 700
ton de carne.
El Worldwatch Institute considera que la AU produce entre el 15 y 20 por ciento de los alimentos
en todo el mundo6. El crecimiento de la AU se debe en parte a su adaptabilidad y versatilidad en
comparación a la agricultura rural.
En los países Desarrollados (industrializados) este tipo de agricultura se práctica casi como un
“hobby” ya que aún no se llega a un extremo donde la seguridad alimentaria esté en peligro
inminente, la AU es practicada para mejorar la calidad e inocuidad de los productos
alimenticios. Muchos de los pobladores de las ciudades atribuyen el surgimiento de
enfermedades, a los alimentos que son en muchas ocasiones tratados con pesticidas,
hormonas, antibióticos, etc. Por esta razón los países desarrollados han optado por la AU para
de alguna manera garantizar la inocuidad en los alimentos y reducir los riegos de posibles
enfermedades. Los países desarrollados que han implementado más la AU son Canadá, EU y
Holanda.
En cambio, en los países en desarrollo, como es el caso de África y América Latina, donde la
AU ha tomado más importancia debido a la limitación de los recursos alimentarios. Esto es
consecuencia de la rápida expansión de las ciudades, el crecimiento demográfico (Alta tasa de
natalidad), y la migración de las personas del campo a las ciudades, los casos más conocidos
son los de Cuba y Argentina, pero Perú, Ecuador, Venezuela y Brasil cuentan con programas
de AU. La FAO estima que en Shanghái la AU aporta el 85% de sus verduras frescas. Aunque
la AU en México comparte características similares con otros países subdesarrollados, dicha
6
Wolrdwatch Institute. ONG dedicado a la investigación del impacto de las acciones del hombre al medio ambiente
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práctica en México no es una alternativa de emergencia, estos son producto de la evolución de
la agricultura a través del tiempo, además de que se ha practicado desde tiempos legendarios
(Chinampas).
A pesar de este panorama, actualmente en México no se ha diseñado ninguna política pública
para la AU, en cuestión a las regulaciones y efectos que tendría la AU en la ciudadanía (Olores
desagradables producto de la composta, contaminación del agua producto de los pesticidas y
fertilizantes) esto en cierto grado podrá ser entendible ya que esta práctica es muy reciente y
apenas se le está dando la importancia que tiene, sin embargo si se quiere contribuir no solo en
el crecimiento económico, sino con un país más ecológico y racional en la utilización de los
recursos naturales, se debe de comenzar a entender la importancia y relevancia del diseño de
políticas que promuevan, ayuden, regulen y mejoren la práctica de la AU.
Un ejemplo claro de la AU es la ZMCM donde aproximadamente el 10% de la producción de
hortalizas y cereales la realiza la AU y la AUP, el 90% restante se importó de otras localidades.
A raíz del crecimiento exponencial que ha sufrido la ciudad de México, diversas dependencias
gubernamentales han fomentado la AU, con diversos programas de apoyos, capacitación,
cursos, talleres y tecnificación que están al alcance toda la población que esté interesada en
practicar la AU.
En el 2011 Jalisco opto por promover la agricultura urbana, poniendo en marcha diez
programas pilotos en las ciudades de Guadalajara, Zapopan, Tlaquepaque, Tlajomulco de
Zúñiga y Tonalá (ZMG), esto mediante talleres de capacitación y asistencia técnica, con la
participación de los tres niveles de gobierno, organismos internacionales, instituciones de
beneficencia social, escuelas, universidades y comunidades urbanas.
6
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Se señaló que uno de los objetivos de esta actividad era fortalecer la unión social, mejorar la
economía doméstica y la nutrición familiar, así como mitigar el impacto del deterioro ambiental,
además se trataba de una estrategia de la Cruzada Nacional Contra el hambre donde tres de
los objetivos e indicadores principales son: 1.- Aumentar la producción de alimentos y el ingreso
de los campesinos y pequeños productores agrícolas. 2.- Minimizar las perdidas post-cosecha y
de alimentos durante transporte, distribución y comercialización y. 3.-Pormover la capacitación
comunitaria para la erradicación del hambre.7 Esta iniciativa gubernamental contaba con una
bolsa de 20.3 millones de pesos8
Se fueron contratadas empresas que se encargarían de capacitar a 250 familias vulnerables de
la ZMG en las colonias: La Casita y Constitución (Zapopan), San Andrés (Guadalajara), Santa
Cruz del Valle (Tlajomulco) y Coyula (Tonalá). El objetivo era ampliarlo a otras zonas y
municipios, sin embargo hace un año la SEDER informó que el proyecto piloto se frenó y este
año no había recursos para operar, y aunque no esté definido un presupuesto se pretende
continuar con la capacitación.9 Además cabe destacar que en el Plan de Desarrollo Estatal de
Jalisco 2013-2033 no se menciona nada de la AU.10
Una asociación llamada “Extra” también busca generar conciencia ecológica en escuelas,
empresas e instituciones a través de talleres y la instalación de huertos urbanos. El año pasado
instalaron cinco huertos en dos empresas y tres escuelas marginadas en las que impulsan
proyectos productivos. El principal fin de la Asociación Extra es la deforestación de árboles en
la ZMG, sin embargo también está muy involucrada en cuestiones de la AU11
7
Cruzada Nacional Contra el Hambre
8
SAGARPA Jalisco
9
Secretaria de Desarrollo Rural
10
Plan de Desarrollo Estatal Jalisco
11
Extra A.C
7
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 Investigación de la Agricultura Urbana en la Zona Metropolitana de Guadalajara
o Principales actores dentro de la AU
Existen organizaciones nacionales e internacionales que están brindando apoyo a todas
aquellas personas, naciones y localidades que les interese la práctica de la AU
La FAO, por ejemplo, apoya la AU como actividad económica reconocida, que debe ser
integrada en las estrategias nacionales y locales para el desarrollo agrícola, así también en los
programas de alimentación, nutrición y planificación urbana. Ayuda a los gobiernos nacionales y
regionales a optimizar sus políticas y servicios de apoyo a la AU, así como a mejorar los
sistemas de producción y comercialización de la AU.
Nacionalmente se encuentra SAGARPA y Secretaria de Desarrollo Rural entre otras, estos
organismos muchas veces lanzan programas para apoyar en la capacitación y tecnificación de
esta práctica, también apoyan económicamente en ocasiones, sin duda alguna el gobierno
federal, estatal y municipal son clave para la difusión de dicha práctica.
También existen ONG’s que se dedican a la difusión, capacitación y tecnificación de la AU
-Proveedores de insumos (Semillas, fertilizantes, pesticidas, herramientas, equipo, etc.): Los
proveedores de insumos tienen un mercado muy potencial en la AU, al ser la AU una práctica
nueva y con mucho potencial en muchas ciudades no solo de México hace tener un mercado
fresco y nuevo, ya que casi no hay empresas establecidas dedicadas a proveer de insumos a
todos aquellos que se dediquen a dicha práctica. Los proveedores de insumos son clave para la
práctica de la AU ya que sin insumos pues prácticamente no se puede dar la AU.
-Proveedores de servicios (Agua, tecnificación/capacitación): Los proveedores de servicios son
cruciales, en el caso del agua se tiene que tener un monitoreo y regulación constante de los
desechos que genera en la AU.
8
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-Consumidores: Aunque la AU principalmente sea practicada para el autoconsumo, existen
huertos urbanos que comienzan ya la comercialización a otros consumidores que buscan
alimentos más “sanos” y frescos, los consumidores también buscan mediante plantas
medicinales, ornamentarías, aromáticas y hortalizas comida y medicamentos alternativos.
-ONG’s: Organizaciones no gubernamentales que buscan promover la AU (Universidades,
fundaciones, etc.), con la finalidad de dar a conocer y difundir la AU, La AU trae muchos
beneficios consigo, por ejemplo:
1. Los huertos urbanos favorecen la educación y el desarrollo personal en espacios seguros,
ayudando a los habitantes de la comunidad a estar socialmente integrados.
2. La AU estimula la economía local, fomenta la creación de empleo y hace que la comida sea
más accesible para la mayoría de los ciudadanos.
3. La AU crea conciencia sobre los sistemas ecológicos de comida, la conservación del
medioambiente, y la mejora de la biodiversidad en la ciudad.
4. Los huertos urbanos dan además a las personas un espacio de relajación de las actividades
y estrés cotidiano, sirve como una terapia anti estrés.
-Autoridades de gobierno (Federal, estatal y municipal): Como ya se mencionó anteriormente el
gobierno es parte clave en la AU, mucho depende de ellos, la práctica de esta, ya que, si dentro
del Plan de Nacional Desarrollo se incluye directamente a la AU, la práctica puede ampliarse a
más lugares.
-Instituciones financieras: Según Aída Real, directora general de Huerto Romita, la inversión
inicial de un Huerto en casa puede ser de los mil 200 hasta los 40 mil pesos dependiendo la
infraestructura, de aquí se parte de la importancia que tienen las instituciones financieras en la
AU, son de importancia parad todas aquellas personas que no cuenten con los suficientes
recursos económicos, para comenzar con la práctica de la AU.
9
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o Formas de operación y canales
En la actualidad la forma de operar de los principales actores de la AU es muy silenciosa, se
dan a conocer principalmente por vía Internet, las redes sociales han sido sin duda alguna una
de la herramienta más explotada en ese sentido, la mayoría de los actores involucrados en la
AU han recurrido a las redes sociales, se está consciente del gran impacto que tienen estas, así
como lo útil y efectivas que pueden llegar a ser. Muchas ONG y productores urbanos recurren a
exponer la labor que realizan por medio de videos donde muestran sus testimonios, la forma en
cómo trabajan, de los talleres y capacitaciones que imparten.
Las empresas que se dedican a proveer de servicios e insumos generalmente tiene página
web, en donde brindan información acerca de sus servicios y productos que ofrece,
generalmente se hacen las compras y contacto vía internet
Casi todos los involucrados (ONG’s Productores Urbanos y proveedores) recurren a los tianguis
y mercados orgánicos, estos cada vez son más conocidos y visitados por personas interesadas
en nuevas alternativas de alimentos y prácticas más saludables. Esto supone que cada vez hay
más personas interesadas en nuevas prácticas y tendencias no solo de alimentación sino
también de medicamentos alternativos que no dañen tan radicalmente la salud y medio
ambiente.
Hoy en día se realizan expos y eventos en donde asisten, productores urbanos, proveedores y
personas interesadas a ofertar sus servicios y productos, de esa forma interacciona la oferta y
demanda.
10
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o Liderazgo y referencias.
A continuación, se muestra una lista con los nombres más relevantes, así mismo con las
actividades que realizan las organizaciones que se dedican a este giro:
11
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Liderazgo y referencias
Organización Ubicación Actividades que realizan Contacto
Growing Power Organización extranjera que

ofrece capacitación en diversas http://www.growingpowe
USA
áreas, dando un enfoque nuevo r.org/
a las personas de la AU
Cualti, Ofrecen cursos de varios temas
Agricultura relacionados con la AU, además http://www.cualtimexico.
Urbana Cualti funciona como una red info/
DF
donde por medio de proyectos
buscan incentivar y dar a
conocer la AU
Huerto Roma Huerto dedicado a difundir la http://huertoromaverde.
verde práctica de la AU, así como la org/
comercialización de semillas y
hortalizas que se producen en el Facebook: Huerto Roma
huerto, también brindan asesoría verde
DF y capacitación a aquellas https://www.facebook.co
personas que lo requieran, m/huertoromaverde
organizan eventos sociales en
donde se da a conocer la labor
que realizan y esparcen la
práctica de la AU.
Al natural Organización que brinda http://www.alnatural.co
servicios de capacitación en el m.mx/index.php/ellosya
tema de AU, además cultivanes/7-agricultura-
comercializan insumos para urbana-df
hidroponía, cultivos orgánicos,
DF
plántulas orgánicas, orquídeas
hidropónicas y venta de
hortalizas frescas, además de
ofrecer construcción de
invernaderos.
Earth box Es una organización extranjera http://www.earthbox.mx/
México que brinda servicios como principal/index.php
capacitación, elaboración de
DF y GDL proyectos, instalación de
huertos, además de vender
productos; cubiertas, plántulas,
sustrato etc.
Paz y flora Proyecto que busca impulsar la https://sites.google.com/
creación de huertos y jardines a/pazyflora.info/pazyflor
comestibles en los hogares, a/
GDL además ofrecen asesoría y
capacitación para todos aquellos
que les interese el tema,
además de ofrecer productos
12
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como plántulas, cajas de cultivo,

semillas, repelentes, etc.
El edén orgánico Grupo de mujeres que tiene dos Sra. Irma Jiménez Díaz
huertos urbanos uno en el 3316333325
Cecati 56 en Zapopan y otro en
el kínder Cuauhtémoc en GDL.
Actualmente, brindan
GDL capacitación por medio de
talleres a las personas
interesadas en el tema, además
comercializan sus productos en
su forma fresca o en “Comida
alternativa”
Red de Se trabaja en recuperar, http://redmaiz.blogspot.
alternativas reproducir y distribuir las mx/
sustentables semillas nativas de maíz, así
agropecuarias como ampliar la divulgación de https://redrasa.wordpres
(RASA) los conocimientos y la cultura s.com
asociados a este cultivo, sobre Facebook: Red de
todo en lo concerniente a la Alternativas
alimentación humana. Sustentables
GDL
Agropecuarias
https://www.facebook.co
m/Red-de-Alternativas-
Sustentables-
Agropecuarias-
395458583813524/?fref
=ts
Semillas Colibrí Semillas Colibrí es un banco de Facebook: Semillas

semillas que se dedica a la Colibrí
reproducción de variedad de https://www.facebook.co
cultivos, principalmente m/semillascolibri/
hortalizas, manteniendo una alta
GDL calidad en su producción. Es un Correo electrónico:
proyecto que surge de la semillascolibri@gmail.c
necesidad de contar con om
semillas confiables para la
producción ecológica de
alimentos.
Azoteas verdes Proyecto de capacitación, blogdeazoteasverdes.w
de Guadalajara creación y educación en torno a ordpress.com
huertos urbanos, que parte del
conocimiento de la agroecología. Correo electrónico:
Huertos urbanos impulsa el arteporlaevolucion@gm
GDL rescate de espacios públicos ail.com
para poder dar a conocer
técnicas de producción de
hortalizas, plantas medicinales y
abonos, de manera sencilla y
accesible para la población en
13
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general.
Sus miembros realizan talleres
como control de plagas,
lombricultura, abonos,
producción de alimentos en
pequeños espacios, flores
comestibles en la ciudad, y
producción de hongos y plantas
medicinales en la ZMG.
Tianguis y Son lugares en donde se va a
mercados comercializar productos
orgánicos orgánicos, desde verduras,
carne o fruta, estos tianguis y
mercados son generalmente un
Todo el
buen lugar para promocionar
país
todas aquellas organizaciones
que se dedican a proporcionar
productos y servicios, que está
estrechamente relacionados con
la AU
o Principales clientes de los huertos urbanos
Estratificación según giros comerciales

Tipo de planta Cliente potencial
Medicinales y ornamentarías -Universidades (Investigación)
-Tiendas naturistas
-Mercados
-Amas de casa
-Hospitales (Investigación)
-Laboratorios farmacéuticos.
Aromáticas -Restaurants
-Ama de casa.
-Súper mercados
Floricultura -Ama de casa.

-Florerías
-Mercados
-Pequeños invernaderos
-Hoteles
-Restaurants
-Escuelas
Hortalizas -Ama de casa.
-Huertos urbanos
14
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Según la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT)12 existen más de
50 viveros en la ZMG, los cuales ofrecen a las personas, plantas y árboles de todo tipo, en
plantas sobresalen las flores de cualquier especie, mientras que en los arboles predominan los
frutales, y las plantas ornamentales.
o Investigación de campo
En la ciudad de Guadalajara y Zapopan existe dos huertos urbanos, uno instalado en el Cecati
56, ubicado en Av. Atemajac en Zapopan, y otro más ubicado en la ciudad de Guadalajara en la
calle: José Lanoa Gorta, ambos huertos llevan el nombre de “El Edén Orgánico”, donde se
cultivan cerca de 20 hortalizas, plantas aromáticas y medicinales, además hacen composta,
pesticidas y fertilizantes orgánicos, también utilizan material reciclado, hay tres personas
encargadas de brindar capacitación mediante talleres y prácticas dentro del pequeño huerto.
Las personas que están al mando de dicho huerto tienen una experiencia de más de 10 años y
actualmente promocionan sus productos en distintas ferias y tianguis orgánicos, además de
estar comenzando con la preparación y comercialización de “Comida alternativa”.
La historia de dicho huerto comenzó cuando por parte de la Universidad de Guadalajara, Centro
Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, docentes lanzaron un proyecto piloto para
apoyar a colonias de escasos recursos que estuvieran interesadas en capacitarse para
producción de sus propios alimentos, posteriormente se apoyó para acondicionar un espacio en
la ciudad de Guadalajara, donde los socios eran señoras, amas de casa, en un principio eran
veinte y en la actualidad solo son cuatro.
Se visitó tres viveros, dos ubicados en San Pedro Tlaquepaque y uno más en Tonalá, al
entrevistar a las personas encargadas de dichos viveros comentaron el interés de las personas
12
SEMARNAT http://www.semarnat.gob.mx/estados/Paginas/jalisco
15
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por adquirir plantas de cualquier tipo y arboles va en aumento, consideran que comienza a ser
una necesidad, ya que de alguna manera se tiene un contacto con la naturaleza, en donde en
una zona tan grande y cada vez más déficit de áreas naturales recreativas, el adquirir plantas y
árboles era un interés que va en aumento, además de comenzar a producir alimentos y
medicina alternativa (árboles frutales, plantas aromáticas, medicinales y ornamentales), esto
tomando desde una postura en donde la alimentación es factor clave para la salud de las
personas, cada vez la ciudadanía se preocupa por lo que come, sea por moda o necesidad,
anudado a esto la medicina alternativa mediante la herbolaria va en crecimiento esto por la
creciente necesidad de la ciudadanía de sanar médiate una menor cantidad de químicos las
enfermedades.
En ninguno de los tres viveros se comercializan hortalizas, únicamente chile, cilantro y perejil,
los encargados desconocen si exista algún vivero que las comercialicen, sin embargo, creen
que si las vendieran podría darles grandes ganancias, ya que cada vez las personas buscan
cosas distintas. Dos de los tres viveros creen que, si podrían implementar la venta de hortalizas,
en maceta o plántula, pero saben que necesitan capacitación y promoción de los productos. En
los viveros visitados se comercializan semillas de hortalizas de la marca “nutriyote”, cabe
destacar que ninguno de los viveros produce sus productos tiene un distribuidos que se los
vende ya en maceta.
Se visitaron varios tianguis orgánicos ubicado en varios puntos de la ciudad de Guadalajara y
Zapopan, aquí se comercializan hortalizas frescas de alto precio, ya que, se dice ser productos
“orgánicos” también se comercializan semillas sin marca propias de las personas que las
venden, se presumen orgánicas porque son producto de las mismas hortalizas. Los tianguis
orgánicos, son si bien, un centro de acaparamiento de todos aquellos productores urbanos,
donde da a conocer sus productos ya sea en fresco o procesados, además de ser un lugar
16
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donde se da a conocer y se difunde las ventajas que trae la práctica de la agricultura urbana,
con el único fin de crear conciencia entre los pobladores para voltear a ver practicas más
amigables con el medio ambiente, que además favorezcan a los pobladores.
 Perspectivas de la AU en México
En la ZMCD se iniciaron y están en continuidad proyectos que tienen la finalidad de capacitar,
además de proporcionar apoyos económicos para el comienzo de huertos urbano, además del
impulso que se le está dando a dicha práctica.13 Cada vez son más las personas y
organizaciones que apuestan a la agricultura urbana.
En la ZMG se iniciaron con proyectos pilotos para poyar a familias de escasos recursos en
algunas colonias de municipios de la ZMG, se apoyó a cinco familias, con cinco huertos
urbanos, en la actualidad los cinco son funcionales y solo uno comercializa sus excedentes.
Se espera que la práctica no solo se lleve a cabo en las zonas metropolitanas del país sino
comience a expandirse por lo largo y ancho de México, que se comience con la creación de
políticas públicas que favorezcan el desarrollo de la AU, además del monitoreo y regulación de
la AU, también se sugiere que todas las iniciativas de gobierno, universidades, organizaciones y
de la sociedad en general se unan para mejorar la visión que se tiene respecto la AU, por ultimo
también se pretende destinar áreas abandonadas como baldíos y terrenos para la construcción
de nuevos huertos urbanos donde estos traerán consigo beneficios para la sociedad:
Autoempleo, producción de alimentos y dotaran a las ciudades de áreas verdes mitigando de
alguna manera el impacto ambiental.
13
Secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades. http://www.sederec.df.gob.mx/
17
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En México existen 59 zonas metropolitanas, la población urbana se ha duplicado en los últimos
30 años, y la superficie territorial se multiplico por seis, aproximadamente actualmente el 78 por
ciento de la población total vive en alguna urbe.14
Según estadísticas del INEGI del año 2010, la población urbana del año 2000 al 2010 tuvo un
aumento de 14 millones de personas, mientras que la población rural tuvo un aumento de 1.4
millones de personas.15
En los últimos años México ha atraído a muchas empresas trasnacionales, esto supone que
seguirá siendo así, como también supone que la expansión de las ciudades y el crecimiento de
la población es un hecho que pasará inminentemente.
Áreas Metropolitanas del país
 Conclusiones
En México el problema ecológico se ha convertido un en una de prioridad para todos los
pobladores, por ello se deben de hacer prioridades las acciones que se puedan llevar a cabo
para contrarrestar la depredación del ambiente y llevar acabo un rescate ecológico.
14
Instituto Mexicano para la competitividad
15
INEGI http://www.cuentame.inegi.org.mx/poblacion/imagenes/poblacion/index.html
18
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Los ayuntamientos deben de comenzar a mostrar su preocupación por mitigar el impacto
ambiental que trae consigo la expansión de las ciudades, tratando de desarrollar un plan
estratégico para la preservación y cuidado del medio ambiente, fomentando la participación de
la ciudadanía, además de vincular a jóvenes y estudiantes de las diversas carreras
profesionales para intervenir de forma profesional en la preservación del medio ambiente.
También deben de ser integrada la iniciativa privada para que inviertan para alentar una mayor
inversión al tema ecológico, por último, se debe de formar comités encargados para dar
seguimiento y revisión del plan, los comités deben estar integrados por instituciones de
educación superior, la ciudadanía, centros de investigación y dependencias de los tres niveles
de gobierno.
Después de lo anterior se puede concluir que hay una creciente necesidad de los pobladores en
adoptar nuevas prácticas agrícolas dentro de las ciudades. Con la expansión de las ciudades
crece la necesidad de alimentos que ofrezcan calidad e inocuidad, además de alternativas para
mitigar el impacto ambiental que trae consigo el crecimiento de la metrópoli.
La AU se puede implementar y practicar por varios objetivos, y cualquiera de ellos es válida,
esta práctica logra tener mucho potencial en México, ya que, aunque sea por simple moda se
comienza a practicar, la palabra Agricultura Urbana viene casi inminentemente con el
crecimiento de urbes.
19
AMECIDER – ITM.
BIBLIOGRAFÍA
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ciudades más verdes.
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Amercia de Sur y Central, Roma Italia
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México, Asociación Mexicana de Ciencias Sociales para el Desarrollo Regional. A.C., Facultad
de Planeación Urbana y Regional-UAEM, Instituto de Investigaciones Económicas-UNAM,
1998, Medio ambiente y Desarrollo Regional Sustentable
http://www.fao.org/urban-agriculture/es
http://www.worldwatch.org/
http://sinhambre.gob.mx/
20

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095 Perez Delgado Bernal

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21° Encuentro Nacional sobre Desarrollo Regional en México.

Mérida, Yucatán del 15 al 18 de noviembre de 2016.

UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE PARA EL

Rafael Delgado Morales

El presente documento es el avance de investigación referente a la agricultura urbana (AU) en

la zona metropolitana de Guadalajara (ZMG), con el objetivo de conocer la manera en cómo se

investigación que tiene como objetivo reproducir el modelo de AU en el estado de Guanajuato

más específicamente en la zona laja-bajío. La primera fase de la investigación costa de un

estudio y análisis de la situación actual en la ZMG con respecto a la AU y huertos urbanos,

dicha investigación es la que se presenta.

la relevancia que tiene al AU para el desarrollo de la región, además el apartado nos da a

modelos de la AU, el segundo apartado explicara la investigación de escritorio y de campo que

la investigación. En el último apartado se da a conocer las perspectivas de la AU en México,

además de las áreas de oportunidad que esta tiene .

Agricultura urbana (AU), Agricultura Periurbana (AUP), Zona Metropolitana de Guadalajara

(ZMG), Seguridad alimentaria

Contexto y justificación del proyecto

priorización en proyectos de urbanización cofinanciado por las autoridades estatales y las

municipales que se involucran en esta Zona.

indispensables para la gobernabilidad y el desarrollo sustentable de las áreas metropolitanas

La agricultura urbana está estrechamente relacionada con la seguridad alimentaria: Seguridad

condiciones tiene lugar, una población puede considerarse “segura alimentariamente”4

competitivos. Los consumidores especialmente de bajos recursos tienen la oportunidad de

adquirir productos a mejores y menores precios. La AU ofrece también oportunidades de

empleo en un sector conocido pero muy distinto.

 Situación actual de la agricultura urbana (A.U.) en el mundo, México, Jalisco y la

incentivos gubernamentales, principalmente a través de cambios en las políticas del uso de

tierras, capacitación, y programas económicos, en segundo, en que la demanda por alimentos

cultivados localmente continúe creciendo entre los consumidores y en tercer momento en el

Otro ejemplo es La Habana, Cuba. La producción intensiva de hortalizas en La Habana

comenzó en el siglo XIX, cuando inmigrantes chinos establecieron huertas comerciales en la

periferia de la ciudad. Pero los cimientos de lo que hoy es un floreciente movimiento de

agricultura urbana y periurbana pueden situarse en una fecha exacta: el 27 de diciembre de

permite practicar la agricultura en áreas donde no esté previsto el desarrollo constructivo,

productiva en La Habana se estima en aproximadamente 35 900 ha, el 50 % de la extensión de

en todo el mundo6. El crecimiento de la AU se debe en parte a su adaptabilidad y versatilidad en

comparación a la agricultura rural.

inminente, la AU es practicada para mejorar la calidad e inocuidad de los productos

alimenticios. Muchos de los pobladores de las ciudades atribuyen el surgimiento de

AU ha tomado más importancia debido a la limitación de los recursos alimentarios. Esto es

consecuencia de la rápida expansión de las ciudades, el crecimiento demográfico (Alta tasa de

la AU en México comparte características similares con otros países subdesarrollados, dicha

práctica en México no es una alternativa de emergencia, estos son producto de la evolución de

A pesar de este panorama, actualmente en México no se ha diseñado ninguna política pública

desagradables producto de la composta, contaminación del agua producto de los pesticidas y

recursos naturales, se debe de comenzar a entender la importancia y relevancia del diseño de

políticas que promuevan, ayuden, regulen y mejoren la práctica de la AU.

Un ejemplo claro de la AU es la ZMCM donde aproximadamente el 10% de la producción de

hortalizas y cereales la realiza la AU y la AUP, el 90% restante se importó de otras localidades.

gubernamentales han fomentado la AU, con diversos programas de apoyos, capacitación,

programas pilotos en las ciudades de Guadalajara, Zapopan, Tlaquepaque, Tlajomulco de

participación de los tres niveles de gobierno, organismos internacionales, instituciones de

beneficencia social, escuelas, universidades y comunidades urbanas.

de alimentos durante transporte, distribución y comercialización y. 3.-Pormover la capacitación

bolsa de 20.3 millones de pesos8

Se fueron contratadas empresas que se encargarían de capacitar a 250 familias vulnerables de

Jalisco 2013-2033 no se menciona nada de la AU.10

empresas e instituciones a través de talleres y la instalación de huertos urbanos. El año pasado

proyectos productivos. El principal fin de la Asociación Extra es la deforestación de árboles en

la ZMG, sin embargo también está muy involucrada en cuestiones de la AU11

 Investigación de la Agricultura Urbana en la Zona Metropolitana de Guadalajara

o Principales actores dentro de la AU

Existen organizaciones nacionales e internacionales que están brindando apoyo a todas

aquellas personas, naciones y localidades que les interese la práctica de la AU