Proyecto de aula: Objetivos de Desarrollo Sostenible

Yuri Riveros, Maidy Suarez, Keily Bertel, Zhorieth Sierra

Estudiantes de Biotecnología

Universidad Antonio Nariño. Facultad Ciencias. Biofísica II.

Bogotá 2022
Resumen: El planeta tierra se encuentra habitado por más de 7,753 mil millones de personas, año tras año la tasa de
natalidad aumenta, la carencia, sobre explotación de los recursos naturales y las afectaciones en el suelo producidas
por los millones de hectáreas agrícolas ha creado daños en el medio ambiente y a su vez deficiencia en el
cumplimiento de la seguridad alimentaria en las personas.

Desde el año 2015 se han planteado Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)con la finalidad de mejorar los
factores de mayor impacto en la sociedad y los más desiguales; por ello hemos decidido implementar un proyecto
donde se pueda asistir a esas poblaciones más afectadas a mejorar su calidad de vida. Por lo que hemos
implementado una propuesta para resolver dos de los diecisiete ODS, la cual se centrará en la solución de dos
objetivos simultáneamente, los cuales son: El segundo objetivo; hambre cero, al realizar un biofertilizante a partir de
la bacteria Azotobacter para que las personas puedan realizar huertos urbanos, en sus propias casas, y así cultivar de
una manera segura y económica su propio alimento aprovechando la materia orgánica que se desecha en el día a día.
El siguiente objetivo en el que nos centraremos es en el número trece; acción por el clima, ya que al tener distintos
cultivos urbanos podremos contribuir a la regulación del dióxido de carbono y los gases de efecto invernadero de la
atmósfera.

El cultivo de Azotobacter requiere de unas condiciones específicas de oxígeno, medios de cultivo específicos para su
reproducción y unas determinadas condiciones de temperatura, las cuales podremos medir y controlar gracias a la
termodinámica y la calorimetría.

Palabras claves: Azotobacter, cultivos urbanos, dióxido de carbono, termodinámica.

Abstract: The planet earth is inhabited by more than 7,753 billion people, year after year the birth rate increases, the
lack, overexploitation of natural resources and the affectations in the soil produced by the millions of agricultural
hectares has created damage to the environment and in turn deficiency in the fulfillment of food security in people.

Since 2015, Sustainable Development Goals (SDGs) have been proposed in order to improve the factors with the
greatest impact on society and the most unequal; therefore, we have decided to implement a project where we can
assist these most affected populations to improve their quality of life. So, we have implemented a proposal to solve
two of the seventeen SDGs, which will focus on solving two goals simultaneously, which are: The second goal; zero
hunger, by making a biofertilizer from Azotobacter bacteria so that people can make urban gardens, in their own
homes, and thus grow their own food in a safe and economical way by taking advantage of the organic matter that is
discarded in the day to day. The next objective we will focus on is number thirteen; action for the climate, since by
having different urban crops we will be able to contribute to the regulation of carbon dioxide and greenhouse gases
in the atmosphere.

Key words: Azotobacter, urban cultures, carbon dioxide, thermodynamics.

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 INTRODUCCIÓN

Desde el año 2015, la ONU (Organización de las Naciones Unidas) aprobó una agenda estipulada para el año 2030
sobre el desarrollo sostenible, en esta se les brinda una oportunidad a países en desarrollo o ya desarrollados para
continuar por un nuevo camino y de esta forma mejorar la calidad de vida de cada habitante y del planeta mismo.
Para ello; esta agenda cuenta con 17 objetivos de desarrollo sostenible (ODS) en los cuales se incluyen los aspectos
de mayor impacto en el mundo; como, por ejemplo; el hambre, la pobreza, los recursos naturales, la contaminación,
entre otros.

Para aportar al menos un granito de arena en pro de este proyecto, distintas Instituciones Educativas de grado
superior universitario han establecido un acuerdo para educar a sus estudiantes persiguiendo estos ideales con el fin
de que a partir de su conocimiento impuesto desde sus carreras; se creen y diversifiquen propuestas que puedan ser
avaladas en las comunidades de mayor vulnerabilidad. La Universidad Antonio Nariño de Colombia, con una de sus
principales sedes de la ciudad de Bogotá distribuye en su contenido académico la carrera de Biotecnología, la cual
consiste en el uso de recursos biológicos que pueden ser aprovechados para mejorar la calidad de vida de las
personas; siendo esta entonces una carrera oportunista para la creación de proyectos que ayuden a desarrollar las
metas propuestas por los objetivos de desarrollo sostenible.

En el presente documento pretendemos por lo tanto plantear una propuesta a partir de los conocimientos obtenidos
durante los 3 primeros semestres de nuestra carrera (Biotecnología); enfocándonos en el área de estudio biofísico, la
cual consiste en el análisis desde el pensamiento matemático para entender los fenómenos de la naturaleza; asimismo
unir otras áreas de estudio que creamos pertinentes para la estructuración de nuestra propuesta.

En primera instancia, cabe resaltar que nos enfocaremos en los objetivos de desarrollo sostenibles que están
enfocados en la erradicación del hambre, la protección de los recursos naturales, y la eliminación de la
contaminación. Con esta finalidad, se ha decidido hacer uso de la bacteria conocida como Azotobacter la cual
representa el grupo de bacterias de mayor interés para la agricultura, puesto que; se multiplican rápidamente y
proporcionan muchas ventajas como regular el crecimiento de las plantas, producir hormonas vegetales y generar
enzimas que favorecen a la solubilización de fosfatos y oligoelementos, facilitando la asimilación de estos
compuestos (Mishustin & Shilnikova, 1969; IAB, 2001).

El uso de esta bacteria entonces, radica en la idea de ser utilizada como biofertilizante y de esta forma ayudar a
erradicar el problema de hambre que se presenta en comunidades rurales y urbanas, la intención es que cada persona
conserve en su hogar una muestra de este biofertilizante y pueda usarlo en el cultivo que desee, mejorando así el
estado del suelo, de los alimentos y del medio ambiente.

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 OBJETIVOS

 Desarrollar una propuesta enfocada en uno o más Objetivos de Desarrollo Sostenibles en pro de mejorar la
calidad de vida de las personas y del planeta mismo.
 Crear un biofertilizante que contribuya a fomentar los cultivos urbanos de las personas en cada uno de sus
hogares para que así puedan producir su propio alimento.
 Asegurar que una cantidad considerable de personas tengan acceso a este biofertilizante.
 A partir de la actividad bacteriana utilizada en los biofertilizantes incrementar la fijación del nitrógeno
molecular y mediante esto favorecer el crecimiento de los cultivos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El primer concepto de seguridad alimentaria se desarrolló en 1966, en el marco de la Cumbre Mundial de la
Alimentación (CMA), dirigida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO). Allí se definió que:

‘’La seguridad alimentaria a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las
personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para
satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana’’
(FAO, 2014). (FARFÁN, JUAN CAMILO CALDERÓN et al. 2018)

El uso de fertilizantes químicos ha ocasionado principalmente daños en el ecosistema terrestre, dando lugar a que la
calidad del suelo y su fertilidad no sea igual a los años anteriores de producción agrícola, esto ha ocasionado la
pérdida del recurso del suelo que cumple una función muy importante en los ecosistemas locales, regionales e
incluso a la biosfera en general. Además del daño ambiental, este tipo de deterioro del suelo también afecta a
pequeñas comunidades de personas que no cuentan con la proporción adecuada de comida en sus hogares y que por
lo tanto se ven afectadas por el hambre, provocando enfermedades como la desnutrición. Esto significa que no se ha
asegurado el alimento a múltiples comunidades en el mundo lo que supone un grave problema el cual intentaremos
resolver.

El término biofertilizante se conoce por ser un producto que está formado por microorganismos vivos o en estado
de latencia (esporas), capaces de realizar las siguientes funciones (CAPÍTULO 1, n.d.)

● Fijar Nitrógeno.
● Movilizar Fósforo.
● Potenciar la acción de algunos nutrientes.
● Producir sustancias activas.

(Mayea, S. Carone, M. Novo, R. Boado, I. Silveira, E. Soria, M. Moralez, Y. Valiño, A, 1998)

Desde el punto de vista de la termodinámica, el nitrógeno gaseoso N 2, es la forma más estable de este elemento, sin
embargo, romper el enlace N-N del nitrógeno molecular necesita una gran cantidad de energía (940 kJ) y solo pocos
organismos pueden usarlo como las bacterias fijadoras de nitrógeno. Esta fijación del nitrógeno molecular (N 2) se
realiza por medio de un proceso de reducción en donde este se convierte en amoniaco (Mayea et al., 1998), gracias a
una enzima llamada nitrogenasa. El amoníaco se convierte posteriormente en amonio (NH 4+) y en nitrato (NO3–)
asimilables por las plantas (Sela, 2019), este proceso es muy importante dado que los principales nutrientes que las

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plantas obtienen del suelo son nitrógeno, fósforo y potasio, calcio y magnesio, pero ya que se necesita una gran
cantidad de energía para romper los enlaces del nitrógeno atmosférico, las plantas necesitan ayuda con este proceso.

Teniendo en cuenta que la biofertilización consiste en incrementar la población de 2 microorganismos benéficos,

partiendo de su inoculación a las plantas, semillas o al suelo, utilizando para ello procesos biotecnológicos (Pérez,
1997) podría producirse un cultivo de bacteria el cual se controlaría por acción de la termodinámica ya que se
necesitan las variables de estado para recrear un ambiente óptimo en el que las bacterias puedan reproducirse sin que
se produzca una alteración por la sobrepoblación de estas; y dado que necesitan una transferencia de energía para la
fijación del nitrógeno producida por ellas mismas el cual en promedio es de 940 kJ de energía, también se deben
emplear componentes biofísicos para garantizarles la energía necesaria durante los procesos que realicen en los
biofertilizantes.

Todos los organismos requieren una temperatura óptima para su crecimiento, para Azotobacter esta temperatura
oscila entre los 25°C y 30°C siendo la temperatura mínima apenas de 0°C, a temperaturas mayores de unos 45°C a
48°C se degradan y mueren, para esto utilizaremos la termodinámica y la calorimetría, controlaremos la temperatura
en el medio de crecimiento de esta bacteria.

Además de tener temperaturas específicas, Azotobacter requiere unos niveles determinados de pH, disponibilidad de
oxígeno y medios de cultivo químicamente definidos para su correcto crecimiento. Podemos obtener cepas de esta
bacteria a partir de muestras de suelo en cultivos de flores, hortalizas y frutas.

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 BIBLIOGRAFÍAS

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● CAPÍTULO 1. (n.d.). Repositorio ESPE. Retrieved August 19, 2022, from
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● Gonzalez Ulibarry, P. (2019, Marzo). Consecuencias ambientales de la aplicación de fertilizantes.
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https://obtienearchivo.bcn.cl/obtienearchivo?id=repositorio/10221/27059/1/
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● Jason Raymond, Janet L. Siefert, Christopher R. Staples, Robert E. Blankenship,. (2004, March 1). The
Natural History of Nitrogen Fixation, Molecular Biology and Evolution. Molecular Biology and Evolution,
21(3), 541-554. https://doi.org/10.1093/molbev/msh047
● Mayea, S. Carone, M. Novo, R. Boado, I. Silveira, E. Soria, M. Moralez, Y. Valiño, A. (1998).
“Aplicaciones de la Microbiología Agropecuaria. Biofertilizantes. Tomo II. Ed. Félix Varela. Cuba.
● Pérez, C. (1997). Producción de biofertilizante a partir de Azotobacter chroococcum.
● Sela, G. (2019, March 22). El nitrógeno en las plantas | Cropaia. Recuperado Septiembre 2, 2022, de
Cropaiasitio web : https://cropaia.com/es/blog/nitrogeno-en-las-plantas/#:~:text=Sin%20embargo%2C
%20el%20nitr%C3%B3geno%20org%C3%A1nico,la%20absorci%C3%B3n%20por%20las%20plantas.