TIRAMISU CHEESECAKE SiBss “ACADEMY INGREDIENTS Ingredientes Crust: 1% tz de galletas Biseott Mu mantequilla Cheesecake filling: § ox de queso crema (temperatura ambiente) 16 07 de queso mascarpone (temperatura ambiente) Mi tz de azéear granulada 1 tz de heavy cream ({rio) sz azucar 10x2 edta de vanilla Mezela de Kahlua (Mojado) 3 eda agua ubia 2 eda eafé instantanco. 1 ta de licor de Kahlua 12 lady fingers Cobertura de Kahlua: 1 tz de heavy eream Vi de la mezela de Kahlua ({rfa) 10 eda azdcar 10x Cocoa, opeional PROCEDIMIENTO Para el crust, precalentar el horne 2 550F Preparar un molde desmontable de tamaio 9” con papel de hornear en el fondo y “pan spray” a los lados Triturar las galletas y derreuir la mantequilla Luego mezelar ambos y verter sobre molde. Presione bien Ia galleta al molde, puede utilizar una taza de medir para hacer ese paso. Hornear por tunos 10 minutos y lego dejar enfriar completamente Para realizar el relleno, ereme el queso crema, el queso mascarpone y anicar granulada a velocidad medi bay hasta que estén bien integrados. NO sobre-bata ya que se puede separar el queso mascarpone y se daha la mezela por completo. En otro mixing bowl, bata el heavy ream con la vainilla y el azéear 10x hasta que se forme un “whipped cream” Luege combine las dos mezelas batiendo en forma envolvente. Dejar a un lado, Para la mojado de Kahlua, va a combinar el agua tibia con el café y el cor Moje los “lady fingers” en la mezela uno a uno y coldquelos sobre el crust. Vierta la mezcla de quesas sobre el crust y los “lady fingers” de forma vaiforme: Lleve el cheesecake a la nevers de Sa 6 hor: 0 de un dia para otro. ‘También guarde el mojado de Kahlua en Ia nevera para Iuego utilizarlo Cuando el cheesecake ya haya pasado l tiempo requerido en lz nevera, puedo realizar la cobertura Para esta, ba 17 del mojado de Kahlua y el anear tox cl heavy eream con el Me Bata hasta que se forme un “whipped ‘Con mucho euidado, puede sacar et ehessecake del molde Agregue el “whipped cream” sobre este Si desea, puede polvorear cocoa sobre 1a cobertura Dejar rofrigerado hasta que se vaya a