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  • Dop Pan de Molde

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    Alezii Fernandez
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    Diagrama de operaciones de un proceso de pan de molde

    Título original

    DOP PAN DE MOLDE

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    Diagrama de operaciones de un proceso de pan de molde

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    de 6

    VINAGRE SAL ACEITE

    7 6 5
    LEVADURA AZÚCAR AGUA HARINA

    4 3 2 1

    9
    2
    9
    6

    3
    7

    PAN DE MOLDE
    INDICADORES

    Kg
    PESAR

    Tiempo
    MEZCLAR

    Tiempo
    CORTAR

    ALARGAR

    MOLDEAR

    Temperatura
    FERMENTAR
    Tiempo
    Humedad

    ALTURA
    MEDIR ALTURA

    TAPAR

    Temperatura
    HORNEAR
    Tiempo
    Deteriora
    DESTAPAR

    Deteriora
    DESMOLDAR

    Tiempo
    ENFRIAR

    #
    CORTAR

    #
    EMBOLSAR

    CONTAR

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