El proceso para la elaboración de pasteles da inicio con el pedido del cliente, el cual lo

recibe, la que atiende la venta o servicio al cliente, la cual lleva anotado este y lo coloca en
una pizarra situada en el área de producción, donde los colaboradores se fijan para dar
inicio al pedido, primero se bate la clara de huevo y , se mezclan los ingredientes, se
lleva a hornear, se deja enfriando y pasa a decoración, por ultimo aguarda en venta, a que
lleguen a recoger el producto. Por su parte la materia prima se pide la tarde anterior para
que en la mañana este en almacén.