MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS, VALORACIÓN DE RIESGOS Y DETERMINACIÓN DE CONTROLES

EMPRESA CHOCOLATOSOS PASTELERÍA NIT. 890434918-4

TIPO DE NEGOCIO PASTELERIA - REPOSTERIA DIRECCIÓN Calle 45 #30-25 barrio el carmen
GERENTE MARIA CAROLINA PACHÓN PATIÑO TELEFONO 321 9880900
RIESGO X
1. Planta de producción 2. Punto de venta
NÚMERO DE COLABORADORES MUJERES HOMBRES TOTAL 8

CORREO ELECTRONICO DE LA
UNIDAD chocolatosospasteleria@gmail.com MUNICIPIO Ibagué DEPARTAMENTO TOLIMA

PERSONA QUE ELABORO O ACTUALIZO María Carolina Pachón Patiño

VERSION 01
FECHA DE
FECHA DE ELABORACIÓN 22-jun-22 22-jun-22
ACTUALIZACION
MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES VALORACIÓN DEL RIESGO MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS
RUTINARIA

Controles de Ingeniería

Controles de Ingeniería
Controles Admon (SE

Controles Admon (SE

Protección Personal

Protección Personal
PROBABILIDAD CONSECUENCIA

Eliminación (E,)

Sustitución (S)

Sustitución (S)
Eliminación (E)
Señalización o

Señalización o

Elementos de
Elementos de
CARGO/ PROCESO/ CONSECUENCIA
PELIGRO FUENTE MEDIO

o CA)

(EPP)

o CA)

(EPP)
RESPONSABLE ACTIVIDAD ESTIMACIÓN DEL INTERPRETACIÓN DEL

(CI)

(CI)
RIESGO RIESGO
BAJO (B) LIGERAMENTE DAÑINO (LD)
SI - NO MEDIO (M) DAÑINO (D)
ALTO (A) EXTREMADAMENTE DAÑINO (ED)

Movimientos
Fatiga física, lesiones repetitivos por
osteomusculares por decoración de NO ACEPTABLE Riesgo continuo por
SI BIOMECÁNICO (Movimientos repetitivos) levantamiento de postres y tortas, Demarcación y señalización de X A D CON CONTROL movimientos X X
áreas de trabajo - pausas activas
carga, tendinitis, por elaboración ESPECÍFICO repetitivos
desgarros, distensiones de figuras
decorativas

NO ACEPTABLE,
Cefalea, estrés, deficit Ruido de Inpecciones de seguridad o MEJORAR EL Riesgo continuo por
SI FISICO (Ruido) auditivo batidoras y preoperacionales de maquinaria - X X A D CONTROL ruido producido por X X
amasadoras uso de EPP equipos
EXISTENTE

Realizar Relacion
actividades de Estrés ocupacional, interpersonal con
relaciones laborales, compañeros de NO ACEPTABLE O Riesgo continuo por
elaboración y Exámenes medicos ocupacionales, ACEPTABLE CON relaciones
JEFE PASTELERO SI PSICOSOCIAL (Habilidades comunicativas) cefaleas, rigidez trabajo, trabajo X M LD X
decoración de capacitación riesgo psicolaboral CONTROL interpersonales y
tortas, postres y muscular, cambios de sobre presion,
ESPECIFICO estrés
galleteria humor atención de
solicitudes

Caidas por piso

liso, cortes con Inpecciones de seguridad o NO ACEPTABLE, Riesgo continuo por
SI DE SEGURIDAD (Mecánico) cuchillos o preoperacionales de maquinaria - X X A D MEJORAR EL manejo de X X
Golpes, fracturas, CONTROL herramientas de
aplastamiento, implementos de uso de EPP
EXISTENTE trabajo
laceraciones, cortadas, corte
razguños

Riesgo por ACEPTABLE,

Uso de protección respiratoria
empleo y MEJORAR EL
QUÍMICO (productos de limpieza) (tapabocas) guantes y gafas de X A ED X
Enfermedades manipulación de seguridad CONTROL Riesgo continuo por
respiratorias, productos EXISTENTE manipulacion de
irritaciones en piel y químicos de productos químicos
SI ojos lilmpieza de limpieza