Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Matriz Cerveza Lista

    Cargado por

    Harold Yesid Perez Suarez
    1 vistas2 páginas
    Este documento resume los impactos ambientales de varios procesos de producción de alimentos como la maceración, cocción, lavado, ebullición, fermentación, maduración y envasado. Evalúa cada proceso utilizando una fórmula matemática que considera factores como el agua, el aire, la economía familiar y la salud. Los resultados muestran que la mayoría de los procesos tienen impactos negativos en el medio ambiente, especialmente en el agua y el aire. Algunos procesos también afectan negativamente la pobl

    Descripción original:

    Título original

    matriz cerveza lista

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento resume los impactos ambientales de varios procesos de producción de alimentos como la maceración, cocción, lavado, ebullición, fermentación, maduración y envasado. Evalúa cada proceso utilizando una fórmula matemática que considera factores como el agua, el aire, la economía familiar y la salud. Los resultados muestran que la mayoría de los procesos tienen impactos negativos en el medio ambiente, especialmente en el agua y el aire. Algunos procesos también afectan negativamente la pobl

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    1 vistas2 páginas

    Matriz Cerveza Lista

    Cargado por

    Harold Yesid Perez Suarez
    Este documento resume los impactos ambientales de varios procesos de producción de alimentos como la maceración, cocción, lavado, ebullición, fermentación, maduración y envasado. Evalúa cada proceso utilizando una fórmula matemática que considera factores como el agua, el aire, la economía familiar y la salud. Los resultados muestran que la mayoría de los procesos tienen impactos negativos en el medio ambiente, especialmente en el agua y el aire. Algunos procesos también afectan negativamente la pobl

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    I = ±[(3*In) + (2*Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]=

    Maceración y Cocción [(3In) + (2Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]


    - Agua -[(3*2) + (2*2) + 2 + 2 + 1+ 2 + 2 + 1 + 4 + 4]= 28
    - Aire -[(3*1) + (2*1) + 4 + 2+ 2 + 2 + 4 + 1 + 1 + 2]= 23
    - Economía Familiar + [(3*1) + (2*4) + 3 + 4 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 2]= 25
    - Calidad +[(3*1) + (2*2) + 2 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1]= 16
    - Salud -[(3*1) + (2*1) + 1 + 3 + 3 + 4 + 4 + 4 + 1+ 1]= 26

    Lavado ±[(3*In) + (2*Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]=


    - Agua -[(3*8) + (2*2) + 4 + 4 + 3 + 2 + 4 + 4 + 4 + 4]= 57
    - Infraestructura -[(3*2) + (2*1) + 2 + 4 + 3 + 3 + 2 + 4 + 1 + 4]= 31
    - Uso y Ocupación +[(3*1) + (2*1) + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1]= 13

    Ebullición ± [(3Ln) + (2Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]


    - Agua -[(3*4) + (2*2) + 2 + 2 + 3 + 3 + 2 + 1 + 4 + 2]= 35
    - Aire -[(3*2) + (2*1) + 2 + 3 + 3 + 3 + 2 + 1 + 4 + 2]= 28
    - Clima -[(3*4) + (2*2) + 4 + 3 + 3 + 4 + 4 + 4 + 4 + 2]= 44

    Fermentación ± [(3*In) + (2*Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]=


    - Agua +[(3*1) + (2*1) + 1 + 1 + 2 + 2 + 1 + 1 + 1 + 1]= 15
    - Aire - [(3*2) + (2*2) + 3 + 2 + 3 + 4 + 2 + 1 + 4 + 2]= 31
    - Población -[(3*1) + (2*1) + 4 + 3 + 3 + 1 + 2 + 4 + 1 + 4]= 27
    - Calidad - [(3*2) + (2*1) + 4 + 4 + 1 + 1 + 4 + 4 + 1 + 2]= 29
    Maduración ± [(3*In) + (2*Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]=
    - Aire - [(3*2) + (2*2) + 3 + 2 + 3 + 4 + 2 + 1 + 4 + 2]= 31
    - Paisaje - [(3*1) + (2*1) + 1 + 1+ 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1]= 13
    - Salud -[(3*1) + (2*1) + 4 + 3 + 3 + 1 + 2 + 4 + 1 + 4]= 27
    Envasado ± [(3*In) + (2*Ex) + Mo + Pe + Rv + Rc + Si + Ac + Ef + Pr]=
    - Fauna -[(3*2) + (2*4) + 2 + 4 + 3 + 4 + 2 + 4 + 1 + 2]= 36
    - Economía familiar -[(3*1) + (2*1) + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1]= 13
    - Calidad -[(3*2) + (2*2) + 3 + 3 + 2 + 3 + 1 + 1 + 1 + 2]= 26
    - Paisaje-[(3*4) + (2*2) + 1 + 3 + 3 + 4 + 2 + 1 + 1 + 1]= 32
    De lo anterior ponemos notar que la mayoría de los procesos aportan deterioro y contaminación al
    medio ambiente, uno de las principales fuentes naturales afectada es el agua y el aire, en algunos de
    los procesos los daños que más se notan en gran proporción es la población y la calidad, este es un
    proceso complejo que afecta indirecta a la fauna y flora. En la interpretación de los resultados
    podemos decir que es de calificación entre 25 y 50 la mayoría de numero en la aplicación de la
    ecuación de importancia de impacto y que está en la categoría modelado

    También podría gustarte